عصير خليط الفواكه 0
المكونات والمقادير :
ـ نصف حبة اناناس.
ـ حبتان من فاكهة الباسيون.
ـ حـبة مـانغو صغيرة مقطعة لاجـزاء صغيرة.
ـ موزة مقطعة لدوائر صغيرة.
ـ ربع لتر من عصير البرتقال.
طريقة التحضير :
1 ـ قطعي الاناناس الى اجزاء صغيرة، ثم اطحنيها في الخلاط الكهربائي.
قطعي حبتي الباسيون ثم ازيلي بذرهـا واضيفيها الى الخـليط الاول، واعيدي طحـن المقـادير من جـديد لـبضع ثـوان.
2 ـ اضيفي العصير والمانغو والموز، واعيدي خلط المقادير حتى تحصلي على عصير متجانس.
مـيـلـك شـايـك بالشوكولاتة 0
المقادير :
- 6 كرات آيس كريم شوكولاتة
- 100غ شوكولاتة سوداء للطهي، مذوبة
- 2/1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى
- 1 كوب حليب نيدو محضر، بارد
- 2/1 كوب فراولة (فريز) طازجة
الطريقه :
1- يمزج الآيس كريم، الشوكولاتة المذوبة، حليب نستله المكثف المحلى، الحليب والفراولة في الخلاط لمدة دقيقتين، حتى يصبح المزيج كثيفاً وذا رغوة.
2- يصب المزيج في كوب زجاجي.يمكن إضافة كرة أخرى من الآيس كريم حسب الرغبة.
عصير الكيوي بالاناناس للرجيم
المكونات والمقادير :
كيوي عدد 2
عصير أناناس ( جاهز بدون سكر )
عصير ليمونه
طريقة التحضير :
يوضع عصير الأناناس في الخلاط .. ويقطع الكيوي بعد تقشيرها إلى حلقات وتوضع مع العصير في الخلاط .. ويخلط حتى يصبح لدينا عصير ثم يوضع
عصير الليمونه على العصير السابق ..
هذا العصير لذيذ كما أنه ينفع للريجيم حيث ذكره أحد أخصائي التغذية لأن هذا العصير يقوم بعملية الحرق الغذائي 0
شراب الشوكولاتة الساخن 0
المقادير :
- علبة 395 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة
- 2/1 5 أكواب أو 1400 مل من الماء
الطريقه :
1- يُغلى حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة في قدر مع الحليب.
2- يُقدّم الشراب على الفور وهو ساخن.
نصيحة للطهو:
يمكن تعديل شراب الشوكولاتة الساخن تبعاً للمذاق،
مع زيادة أو تقليل كمية الحليب المستعمل.
كوكتيل الشمام والأناناس والبرتقال 0
المكونات والمقادير :
لب 4/1 حبة من الشمام
2 كوب عصير برتقال
2/1 كوب من مكعبات الشمام الصغيرة
4/1 كوب من مكعبات الأناناس
طريقة التحضير :
1- يقشر الشمام ويؤخذ ربع حبة منه بعد استخراج اللب بواسطة ملعقة.
2- يوضع لب الشمام في ماكنة الطحن ويخفق حتى يتحول إلى معجون.
3- يضاف إليه كوبان من عصير البرتقال ويخط جيداً.
4- يترك الكوكتيل في الثلاجة إلى حين وقت التقديم.
5- تضاف قطع من الشمام في كل كوب
الروب المثلج بالفراولة
المكونات والمقادير :
*٠٠٥١ مليلتر روب كامل الدسم أو قليل الدسم حسب الرغبة.
*٠٠٥ جم فراولة طازجة أو مجمدة مهروسة.
*
٢ كوب مسحوق سكر.
*
٢/*١ كوب قطر (شيرة) أو كوب سكر اضافي أو حسب الذوق.
*
٢/*١ *١ ملعقة أكل مسحقو جلاتين مذاب في قليل من الماء في حمام مائي.
طريقة التحضير :
في مجهزة الطعام تخلط جميع المقادير ما عدا الجلاتين حتى تتجانس تماما.
يسيح الجلاتين في قليل من الماء الحار على حمام مائي، أثناء تشغيل مجهزة الطعام، يضاف
الجلاتين في خليط رفيع حتى يختلط المزيج جيدا.
يبرد المزيج جيدا ثم يعد في آلة صنع الآيس كريم أو يجمد لمدة *٥٤ دقيقة ثم يخفق. ويجمد لمدة *
٥٤ دقيقة اضافية ويعاد الخفق ثم يصب في صحن التقديم ويجمل السطح بحبات الفراولة ويغطى
ويجمد لمدة *٦ ساعات على الأقل.
عند التقديم يترك في الثلاجة لمدة *٢/*١ ساعة أو في درجة حرارة الغرفة لمدة *٠١ دقائق.
- يمكن تقديمه مع صلصة الفراولة ص *٥٤.
- يمكن الاستعاضة عن الفراولة بـ *٤٥٤ جم من نوع جيد من مربى الفراولة (يحتوي على *٥٤
٪ فراولة على الأقل) ويقلل السكر الى كوبين أو حسب الذوق ويلغى القطر.
مثلجات بالفانيليا 0
المكونات والمقادير
- 2/1 2 فنجان من الكريمة الكثيفة.
- ملعقة فانيليا.
- عصير الليمون.
- 4 بيضات مخفوقة.
- صفار بيضتين.
- 8/7فنجان من السكر.
طريقة التحضير
- توضع الكريمة في سلطانية عميقة ويتم تسخينها بهدوء، مع التقليب.
- تضاف الفانيليا والليمون والبيض وصفار البيض مع استمرار التسخين برفق.
- اتركي المزيج ليبرد من 8-10 دقائق ثم اخفقيه بشكل مستمر، حتى يغلظ قوامه.
- قومي بإضافة السكر واتركي المزيج حتى يبرد.
- أضيفي الفانيليا على الخليط.
- قسمي الخليط على وحدات للتجميد وضعيه في فريزر الثلاجة.
- انتظري حتى يجمد ويصبح معداً للتقديم والتناول.
ايسكريم المانجو
والمقادير :
• 100 جرام شرائح المانجو
• 100 جرام ايسكريم المانجو
• 10 جرام كريمة مخفوقة
• 50 ملم صلصة الفراولة
• 10 جرام لوز محمص
طريقة التحضير :
في كأس خاص بالآيسكريم نضع مقدار ملعقتين من الآيسكريم على شكل كروي.
• تضاف شرائح المانجو على الآيسكريم.
• ثم يزين بالكريمة المخفوقة وصلصة الفراولة واللوز المحمص
