[align=center] ايمان الله يهديك بردك هذا انتي لسه رابطتني ما اعتقتيني يا شيخه طيب غلبتيني الطبخه الأولى حلى للقهوة لازم اقول لك تاريخ الطبخه هذي الله يسلمك امي ماخذتها من زوجة عمي الله يذكرهم بالخير هي وعمي وعيالهم وأسأل الله انه يسعدهم لكن الوالده ربي يحفظها غيرت منه شوي انتبهي يا ماما حطي بالك وركزي أولا احنا هنا ما بنستخدم الطحين وبنستخدم البقسماط وأم العيال اللي عيالها ما ياكلون أطراف خبز السليس ( البعض يقول عنه التوست ) ممكن تجمعه في الفريز الى انه يصير كميه وتحطه في الفرن الى ان يتحمص وبعدين تطحنه وتستخدمه كبقسماط المقادير: 1 كوب ماج (mug) هذا الكوب الكبير بقسمات 3 بيضات 4/3 كوب عادي ( كوب المكايل ) سكر 2/1 كوب عادي زيت ملعقة شاي بيكنج بودر علبة قيمر نصف علبه حليب مركز الطريقه: يخفق البيض والسكر والزيت والبيكن بودر بالخفاق جيدا وبعدين تضيفي البقسماط وتخلطي بالملعقه تحطي نصف مقدار الخليط ، وتتركيه كم ثانيه يتماسك وبعدين تاخذين علبه القيمر ( القشطه) وتخلطينها كويس بالملعقه الصغيره وتاخذي كميه من ظهر الملعقه وتمسحيها على العجين اللي في الصينيه لأنك لو حطيتيه مره وحده صعبه انك تفرديه معايا طيب والنص الثاني من المقدار تضيفي له ملقعة اكل الى ملعقتين حليب علشان شوي تلين ويكون سهل سكبها على القيمر بس ما تخلينها سايحه مره ..طيب وانتي تحطيها على القيمر وزعيها مو تحطيها مره وحده في الوسط وبعدين رتبي العجين بحيث يغطي كل القيمر وزعي على العجينه اللي في الصينيه نصف علبه حليب مركز محلى بحيث تخلين الحليب شوي شوي ينزل على العجين علشان توزعيه بالتساوي الى ان يغطيه تماما وطبعا انتي قبل ما تبتدين الطبخ تكوني مولعه الفرن على نار متوسطه وداهنه الصينيه ومجهزتها تدخلي الصينيه في الفرن تقريبا نص ساعه بس انت شيكي قبل نص ساعه لأنه حسب الفرن ، وطبعا علشان تتأكدي ان الكيكه استوت غزيها بسكين لو طلعت نظيفه معناه استوت طلعيها من الفرن مرري السكين على اطراف الكيك علشان تفصليها عن الصينيه وخليها تبرد وبعدين قطعيها ممكن انك تعمليها بالفستق تحطي في العجين فستق على راحتك يا قمر كتبت الطريقه بالتفصيل الملل ( وينك يا عابده ) علشان الصبايا اللي جداد على المطبخ يسهل عليهم الموضوع هنا وعافيه[/align]
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
قوانين المنتدى
