أضرار (الأندومي)

[حفيد ابن الحضير]

للـي يحبون الأندومـي معلومـات خطيرهـ !

يوم كنت أتصفح لقيت شي خطيـــــــــــــر !

ثبت علميا ان ( الاندومي ) يقتل خلايا الدماغ!!!!

والناس قاعده بلع بلع في الاندومي وهم ما يدرون!!!!!!



احببت ان انقل لكم ما شاهده أحد الاش عندما ذهب الى اندونيسيا وشاهد بنفسه كيف يتم تصنيع

لاندومي فهو يعرف صديق له يشتغل في المصنع فذهب معه فصدم عندما شاهدهم كيف يصنعونها حيث انهم يقومون

بتجميع عظام الحيوانات الميته ويقومو بتجفيفها جيدا ثم يضعوها في مطاحن لكي تطحن جيدا بعد ذلك يقومون

باضافه المنكهات وتشكيلها على شكل المكرونه كما نراها وبعد ذلك تاتي الينا ونحن نقدمها الوجبه الرئيسيه

للعشاء لفلذات اكبادنا ونستغرب عندما نراهم لا ينامو ونراهم في المنزل يجرو ويصرخو ويقلبو البيت ومشاغبه

ليس لها حد ونقول جيل اليوم والله انهم من اكل بقايا الحيوانات اصبحوا مثـــل .......... الله يحفظهم ..


أما حان الوقت لناخذ موقف من هذه المنتجات؟؟؟؟!!!!


بنات .. شباب .. امهات .. اباء .. الرجاء الانتباه ..


وعموما ..انا نقلت الموضوع من باب العلم والله اعلم

[ابو تركي 1976]

هذا الموضوع منقول ولست اعلم صحته

بصراحة قرأت كثيرا فى المنتديات والإيميلات عن معلومات عن

خطورة الأندومى

وأنه يسبب السرطان وأنه يصنع من عظام الحيوانات الميتة وأنه هذا السم اقاتل فى بيوتنا وخلاف ذلك من المعلومات الكثيرة المرعبة
ولأن إبنتى تفضله كثيرا وأحيانا ترفض أن تأكل سواه
ولعلمى أن الطلاب والطالبات فى المدن الجامعية هو وجبتهم السريعة المفضلة
أخذت أبحث كثيرا عن حقيقة الأمر وبحثت كثيرا جدا

وكل ما أجده هو التحذير منه بناء على الكلام عن شخص واحد ذهب لزيارة المصنع فى إندونسيا وأخذ الناس كلام هذا الرجل على أنه من المسلمات وأنتشر الخبر على كل لسان بدون لتثبت من صحة الخبر

ونحن تعلمنا قوله تعالى
"" يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آَمَنُوا إِنْ جَاءَكُمْ فَاسِقٌ بِنَبَأٍ فَتَبَيَّنُوا أَنْ تُصِيبُوا قَوْمًا بِجَهَالَةٍ فَتُصْبِحُوا عَلَى مَا فَعَلْتُمْ نَادِمِينَ """

ولهذا كتبت هذا الموضوع

لشرح خطوات صناعة الأندومى من داخل المصنع بالصور والفيديوا
وسوف أضع لكم أسئلة وإجاباتها عن الأندومى

وبإذن الله يكون موضوع يفيد ويريح بطون كل محبى الأندومى

ماهو الإدومى ؟؟

ندومي هو شكل من أشكال المعكرونة
ولكن له نكهات كثيرة بالتوابل الإندونيسية.

إندومي مي: وهو نكهة شعبية
إندومي سوتو الوجبات والنثريات
إندومي الأيام: بنكهة الدجاج والبصل
إندومي بنكهة كاري الدجاج
إندومي الأيام بنكهة الدجاج الخاصة
إندومي بنكهة الخضروات
وتعتبر الاندومي كوجبة سريعة للذين لايجيدون الطبخ


مصانع الأندومي

يتواجد مصانع الأندومي
في سوريّا والمملكة العربية السعودية(جدة) وإندونيسيا

مراحل تصنيع الإندومي :

المرحلة الأولى :
اختيار القمح

القمح يختلف بأنواعه، وفي إندومي ندرك ذلك جيداً لذا نحرص على استخدام دقيق القمح السوري الفاخر، حيث نأخذ منه عينات بشكل يومي إلى مختبرات المعمل المتطورة والمجهزة بأحدث ما توصل إليه العلم من أجهزة فحص وقياس، وعندما تنتهي معاينة جودة الدقيق، ينخل جيداً ليدخل في عملية الإنتاج .

المرحلة الثانية :
اعداد العجين



القمح يختلف بأنواعه، وفي إندومي ندرك ذلك جيداً لذا نحرص على استخدام دقيق القمح السوري الفاخر، حيث نأخذ منه عينات بشكل يومي إلى مختبرات المعمل المتطورة والمجهزة بأحدث ما توصل إليه العلم من أجهزة فحص وقياس، وعندما تنتهي معاينة جودة الدقيق، ينخل جيداً ليدخل في عملية الإنتاج .

المرحلة الثالثة :
كبس العجين

بعد إعداد العجينة، نقوم بكبسها على عدة مراحل بواسطة مكابس ضخمة لتصبح على شكل شرائح رقيقة لا تتجاوز سماكتها 1 ملم .

المرحلة الرابعة :
تقطيع وتمويج العجين

تقطع شرائح العجين الناتجة عن المرحلة السابقة على شكل خيوط شعيرية رفيعة ومن ثم تموج وبذلك تأخذ شكل قوالب إندومي الشعيرية سريعة التحضير .

المرحلة الخامسة :
مرحلة الطهي بالبخار
تعرض خيوط الشعيرية للبخار الذي تبلغ درجة حرارته 100 درجة مئوية وذلك ليتم طهيها بشكل كامل ولـتأخذ الشعيرية القوام الجيد إن هذه المرحلة هي المرحلة الأولى التي نضمن من خلالها سرعة طهي الإندومي في منازلكم .

المرحلة السادسة :
مرحلة التشكيل على هيئة قوالب


في هذه المرحلة تطوى خيوط الشعيرية المموجة وتقطع على شكل قوالب بأوزان محددة .

المرحلة السابعة :
مرحلة القلي الخفيف

هذه هي المرحلة الثانية والأساسية التي تجعل من الإندومي وجبة سريعة التحضير في بيتك بالإضافة إلى إمكانية تناولها كسناك حيث يطهى كل قالب من إندومي بزيت النخيل النباتي النقي والصحي والذي يسخن بواسطة البخار لنضمن أن كل قضمة من إندومي ستعطيك الإحساس بطعمها اللذيذ بعد ذلك تتم تصفية القوالب من الزيت لتمر بعدها في مرحلة التبريد .

المرحلة الثامنة :
مرحلة التبريد

تمر قوالب النودلز المقلية بمرحلة التبريد باستخدام هواء نقي مفلتر لتصبح جاهزة لعملية التغليف .

المرحلة التاسعة :
مراقبة الجودة

نحن في إندومي نفخر بامتلاكنا أحدث أساليب مراقبة الجودة حيث تبدأ من انتقاء الموردين للمواد المستخدمة بحسب معايير وضعناها لكي نضمن سلامة المواد من المورد وصولاً إلى المنتج النهائي. وعلى رأس كل ساعة وبعد كل مرحلة من مراحل الإنتاج، يقوم أخصائيو مراقبة الجودة بأخذ العينات المخبرية اللازمة للتحليل الكيميائي و الجرثومي بأحدث التقنيات والأجهزة للتأكد من أن كل وجبة من إندومي هي صحية مئة بالمئة ومطابقة لأعلى المعايير العالمية للجودة وسلامة الغذاء .

المرحلة العاشرة :
مرحلة إضافة التوابل والتغليف
حيث في هذه المرحلة تتم إضافة البهارات المغلفة بعناية والمعتمدة من قبل هيئة المواصفات الخليجية وهيئة المواصفات السعودية والمطابقة لمواصفة كودكس العالمية، إلى قوالب النودلز ثم تعبأ كل وجبة وتغلف بإحكام وذلك تحت أعلى درحات النظافة والتعقيم .

المرحلة الحادية عشرة :
مرحلة التعبئة والتخزين
لقد وصلت كل وجبة من إندومي الشهية إلى مراحل تصنيعها النهائية لتتم تعبئتها بكراتين ونقلها إلى المستودع الرئيسي المطابق بشروطه لأعلى المعايير الصحية لحفظ المنتجات الغذائية .


المصدر


يتبع

[ابو تركي 1976]

فيديوا عن خطوات تصنيع الإندومى




فقط إضغط على الرابط السابق
ثم قم بالضغط على الصورة
سوف يظهر لك مربع أسود
قم بالضغط داخل المربع الأسود ليبدأ الفيلم



ما هو E-621 أو ما يسمى MSG ؟

الغلوتامات عبارة عن حامض أميني يوجد عادة في الأغذية التي تحتوي على البروتين كاللحوم والخضراوات والدواجن وحليب الأم.

الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) هي عبارة عن ملح الصوديوم في حامض الغلوتاميك (غلوتامات) وهو عبارة عن معزز نكهة يتم استعماله بفاعلية في القرن المعاصر لانتاج أغذية تتسم بأفضل نكهة.

عند إضافة الغلوتامات أحادية الصوديوم الى الأغذية , فإنها تعطي الأغذية نكهة شبيهة بالنكهة التي تحدث نتيجة تكون الغلوتامات في الغذاء بشكل طبيعي حيث تتكون الغلوتامات إحادية الصوديوم من الماء والصوديوم والغلوتامات . عند تناول الغذاء , يقوم الجسم بتجزئة الغلوتامات أحادية الصوديوم الى كميات قليلة من الصوديوم والغلوتامات .

يتم انتاج الغلوتامات أحادية الصوديوم من خلال عملية التخمر (إنها شبيهة بعملية التخمر التي تستعمل في صنع صلصة الصويا والخل واللبن (حيث تبدأ العملية بتخمر الذرة أو الشمندر السكري أو القصب السكري , يكون الناتج بلورات بيضاء نقية تذوب بسهولة وتختلط جيدا" في الكثير من الأغذية .

يمكن استعمال الغلوتامات أحادية الصوديوم في الكثير من الأطباق الشهية التي تحتوي على اللحم والسمك والدواجن والكثير من الخضراوات، وفي الصلصات والحساء والمخللات.

والجدير بالذكر أنه لا يوجد قيود على استعمال الغلوتامات أحادي الصوديوم كمادة مضافة إلى الأغذية لأن هيئات العلماء والمسؤولين مثل لجنة الخبراء المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية (JECFA)* التابعة للأمم المتحدة أدرجت الغلوتامات أحادي الصوديوم في فئة السلامة"الإستهلاك اليومي المقبول (ADI) غير محدد" على أساس البيانات العلمية الشاملة

هذا ولقد لقد أجرت العديد من المنظمات الدولية المستقلة دراسات طبية وعلمية معمقة وشاملة على الغلوتامات أحادية الصوديوم وتوصلت جميعاً إلى نفس النتيجة. لقد أثبتت الغلوتامات أحادية الصوديوم سلامتها مرة أخرى

و في ما يلي العديد من الروابط الموثوقة من جهات ومنظمات حكومية حول العالم تثبت بأن الغلوتومات أحادية الصوديوم هي سليمة :

جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية يؤكد سلامة منتجات الأندومي والماجي

«حقيقة عن آجي نو موتو ®AJI-NO-MOTO


حقيقة أخرى عن آجي نو موتو ®AJI-NO-MOTO

الرقابة الغذائية في دبي تؤكد أنه لاخطورة من إندومي

وكالة الأنباء الأردنية – بترا : الغذاء والدواء تؤكد سلامة ومأمونية النكهة المضافة للاندومي

العرب اليوم : الغذاء والدواء المنكهات المضافة لشوربات المعكرونة الجاهزة آمنة ومسموح بها

جريدة الغد : «الغذاء والدواء»: النكهة المضافة للأندومي آمن صحيا

«الغذاء والدواء» تؤكد سلامة النكهة المضافة لـ «الاندومي»صحيفة الرأي


ما هو زيت النخيل النباتي ؟
وما هي خواصه ؟

زيت النخيل النباتي
يحتوي على:
1- حمض الزيت الصحي والمفيد (كما في زيت الزيتون)
2- فيتامين A: هذا الفيتامين ضروري لتقوية الأرجوان البصري في شبكة العين, وسلامة الأسنان والجلد, ونمو جسم الإنسان
3- فيتامين E: هذا الفيتامين ينظم العمل في الغدة النخامية في قاعدة الدماغ، ويساعد على نمو الأجنة ويقوي القلب والأوعية الدموية

ماهي الفيتامينات الموجودة في القمح ؟
وما هي فوائدها على جسم الإنسان ؟

القمح غني بمجموعة فيتامينات ب التي تساعد على النمو وتدخل بتركيب العديد من الأنزيمات التي تتوسط عمليات تفكيك الغذاء وهضمه لذلك تعتبر ضرورية للحصول على الطاقة اللازمة للجسم، كما يمنع تشنج الأعصاب

ماهي المعادن التي يحتويها القمح ؟

1- الحديد : الذي يدخل في تركيب خضاب الدم
2- الكالسيوم : يقوي العظام والأسنان
3- البوتاسيوم : يساهم في نقل السيالة العصبية ( استجابة الجهاز العصبي )

ماهي القيم الغذائية التي يحويها القمح ؟

1- الألياف السللوزية
2- البروتينات ( نباتية )
3- معادن
4- فيتامينات

هل الزيوت التي تطهى بها الإندومي هي زيوت نقية ؟

نعم إن الزيوت المستخدمة في تحضير إندومي هي زيوت نباتية نقية ومراقبة بعناية فائقة

هل تناول إندومي بكثرة يضر بجسم الإنسان ؟

لا لأن إندومي هي وجبة غنية بالعناصر الغذائية من فيتامينات ، بروتينات ، كربوهيدرات وأملاح وأملاح بنسب مختلفة إلا أن جسم الإنسان بحاجة الى التنويع في الغذاء للحصول على كافة العناصر الغذائية اللازمة بنسبها المطلوبة فهو بحاجة الخضار الطازجة ، اللحوم ، الفواكه .....

ما هو نوع دقيق القمح الذي تصنع منه الإندومي ؟

تصنع إندومي من دقيق القمح القاسي السوري أو السعودى الفاخر

هل تناول الإندومي كسناك ( بدون تحضير ) ممكن ؟

نعم ممكن ، حيث من المعروف أن وجبة إندومي مكونة بشكل رئيسي من دقيق القمح الفاخر ومطهوة بالبخار ومن ثم مقلية بزيت نباتي مما يسمح بتناولها كسناك

مم تتكون النكهات الموجودة بداخل ظرف الإندومي ؟

إن توابل إندومي عبارة عن مسحوق نباتات مجففة ومستخلصات نباتية طبيعية استخرجت ومزجت لتكوين النكهة المذكورة

هل النايلون الذي يغلف به الإندومي هو نايلون صحي ؟

إن ورق التغليف المستخدم في تغليف وجبة الإندومي وتوابلها هو ورق تغليف غذائي صحي ومطابق لمواصفات منظمة الغذاء والدواء الأمريكية ( FDA 21 CFR 177.1520 )

هل يوجد بداخل الإندومي مواد حافظة ؟

لا لا يوجد بداخل وجبة الإندومي أي مواد حافظة

[راجية الجنة]

انا سمعت انها تقتل خلايا الدماغ

وبعدها صرت قليل اكلها

جزاكم الله خيرا

[عاشق البيت]

لا اظن انها تصنع من عظام الحيوانات الميتة
والا ظهرت خطورتها وتأثيرها بشكل ملحوظ
على صحة الانسان .. خاصة لدى المدمنين
من أكلة العظام .. ثم ان هيئات الرقابة فى الدول المصنعة للمنتج
لا يمكن ان تغفل عن مراقبة غذاء كهذا اصبح يستخدم بشكل كبير
------------
ربما كانت اشاعة مغرضة لمنافسين لضرب منتجى الاندومى فى العظام

نريد ممن يعتقد صدق الخبر ان يضع بعض الصور لعملية تجميع العظام
الميتة وطريقة تصنيعها فى الاندومى
لا اذكر اننى اكلت هذه الاندومى اكثر من مرتين مع الاولاد
----------
ربنا يحفظ اولادنا ويمتعهم بالصحة والعافية .