السلام عليكن ورحمة الله وبركاته...
معكن الشيف همسوه...احم احم
.
[img]http://www.bintnet.com/****/themes/default/recipes/soup//pumpkin_soup.jpg[/img]
.
.
المقادير :
2 عدد بصل
ملعقتين زبدة
1 قرع متوسطة الحجم
ملعقتين كريمة طبخ
6 أكواب ماء
ملح
فلفل
.
.
طريقة التحضير :
-قشري القرع ومن ثم قطعيها إلى قطع صغيرة
-ضعي الزبدة على النار ثم ضعي البصل وبعد ذلك ضعي 6 أكواب من الماء واتركيها تطبخ لمدة نصف ساعة وبعد ذلك ضعيها في الخلاط واخلطيها
.
بعد ذلك ارجعيها إلى القدر واضيفي الكريمة واتركيها لمدة دقيقتين ومن ثم قدميها
.
.
..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..
.
.
[img]http://www.bintnet.com/****/themes/default/recipes/fish/fishnchipsnpeas.jpg[/img]
.
.
المقادير :
البطاطا :
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون خفيف مع رشة خفيفة من زيت السمسم .
2 بطاطا كبيرة مقطعة بأحجام متساوية إلى 9 أصابع .
2/1 ملعقة صغيرة ملح .
.
السمك:
2/1 كوب دقيق ذرة
2/1 كوب بقسماط
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة شبت مفروم
2/1 كوب حليب كامل الدسم
4/1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون خفيف مع قطرة من زيت السمسم .
4 من شرائح سمك القُدّ وزن كل منها (113 غرام )منزوعة القشرة
.
البازيلا: كوب ماء
2كوب بازيللا مثلجة
8/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
رشة خفيفة من النعناع الطازج
.
طريقة التحضير :
.
البطاطا:
سخني الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت (260 درجة C (
ثم سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي أصابع البطاطا حتى تصبح بنية اللون من الوجهين ( حوالي 13 دقيقة ) . ثم انقلي البطاطا إلى صينية فرن واطبخيها في الفرن لمدة 10 دقائق ثم أخرجيها من الفرن وذري عليها الملح .
.
السمك :
في صحن عميق ، قومي بخلط دقيق الذرة والبقسماط والفلفل الأسود والملح والبقدونس والشبت ، ثم وزعي الخليط على صحن كبير مسطح ، صبي الحليب والدقيق والزيت في صحون كبيرة منفصلة عن بعضها ثم ضعيها بجانب طبق الخليط .
غمسي السمك أولاً في الحليب ثم في الدقيق وقلبيها حتى تتغطى تماماً ، ثم غمسيها في الحليب مرة أخرى ثم في خليط البقسماط ومن ثم اقليها . ثم ضعي السمك المقلي على ورق طبخ واطبخيه لمدة 8 دقائق.
.
لبازيللا : اغلي الماء ثم أضيفي البازيللا والملح والنعناع والفلفل والسكر واستمري بغليها حتى تصبح البازيللا طرية ( 3 دقائق ) .
.
.
..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..
.
.
[img]http://www.bintnet.com/****/themes/default/recipes/salad/mozzarella_tomato.jpg[/img]
.
.
المقادير:
2حبات طماطم متوسطة الحجم
1عبوة جبنة ماتزريلا يفضل من نوع (Galbani - santa lucia)
12 روقة ريحان أخضر طازج
زيت زيتون
خل بلسمك
ملح
فلفل
.
.
طريقة التحضير :
- يقطع الطماطم شرائح دائرية
- تقطع جبنة الماتزوريللا شرائح
-تصف الطماطم والجبنة وأوراق الريحان تباعاَ وبشطل دائري
-من ثم نرش عليه رشة زيت زيتون وملح وفلفل وخل البلسمك
..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-..-
.
**نصائح لوجبة رمضان**
.
من الهام جدا البدء بطبق الشــوربة الســاخنة , لأن السخونة هامة لتنبيه الجهاز الهضمي بعد فترة الصيام الطويلة .
بالاضافة الى أنه طبق ذو فائدة غذائية عالية , كما أنه من الأطباق السهلة و سريعة التحضير .
يجب أن تكون الوجبة متكاملة , و كافية في نفس الوقت و سهلة الهضم كذلك
يجب ألا تكون الأطباق محتوية على كمية كبيرة من الدهون , فهي صعبة الهضم , و قد تتسبب في الارتباك المعوي , كما أنها تزيد من العطش .
الســلطة طبق هام و ذو قيمة غذائية عالية , حيث أنه يمد الجسم بالفيتامينات و الأملاح اللازمة , كما أن رائحت السلطة تساعد على افراز العصارة المعدية التي تسهل الهضم .
من الجميل و الشهي كسر قاعدة الأطباق البروتينية في كل يوم من افطار شهر رمضان , و استبدالها بأحد الأطعمة الغنية بالبروتينات النباتية مثل البقول و العدس .
الاهتمام بأطباق الحلوى و التنويع فيها من الأشياء المهمة لكي تجد اقبالا من أفراد الأسرة حتى لا يصابوا بالملل , فمثلا يمكن التنويع في أطباق الكنافة , أو البسبوسة , و غيرها .
أما في وجبة الســحور , فانه من المهم عدم تناول الأطعمة ذات النسبة العالية من الدهون , لأنها صعبة الهضم من ناحية , و تسبب العطش من ناحية أخرى .
.
الكل في الكل منقول
ودمتم جميعا في حفظه تعالى...