الدبيازة من الحلويات المحببة لنا في فطور العيد ... عيد الفطر وبس
ولأننا نسويها من السنة للسنة ... لها طعم خاص بعد الغيبة الطويلة
المقادير ...
2 لفة قمر الدين
كاس صغير لوز بجلي مقشر
كاس صغير فستق حلبي
كاس صغير صنوبر
كاس صغير زبيب
كاس صغير جوز
1علبة مشمش مجفف
1علبة تين مجفف
قلادة رطب مجفف
3 ملعقة كبيرة سمن نباتي
- 2عود قرفة ،،، 10 حبات هيل ،،، 10حبات قرنفل
" ممكن اضافة او إلغاء أي نوع من المكسرات "
-
الطريقة:
يقطع قمر الدين و ينقع في ماء ساخن يغمره حتى يبداء في الذوبان ويضاف له كاس السكر
يوضع السمن النباتي في قدر تحمس البهارات " القرفة والهيل و القرنفل " ثم ترفع من السمن
تحمص المكسرات و الفواكه المجففة بالتوالي في نفس السمن اللي حمصنا فيه البهارات ..
" كل نوع لحاله عشان ما يحترق نوع و نوع لسا ما اتحمص "
في ملاحظة مهمة ... يحمس الجوز آخر شي لأنه يسود السمن و يعدمه
~*~*~*~*~
نرجع لقمر الدين المنقوع ...
نضع قمر الدين المنقوع في الخلاط الجيك و نخلطه
نضع شوية سمن نباتي او بلدي" تقريباً ملعقة طعام " في قدر ونسخنه ثم نضع عليه قمر الدين المخلوط
وبعدها نضيف كل المكسرات و قلادة الرطب و المشمش و التين .
يترك على نار هادية لـ20دقيقة ... بعدها يوضع في علب ويحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام .
![]()
...واليوم هو يوم الاستخدام
و تؤكل مع هذا الخبز او اي خبز ...
https://dorarr.ws/forum/showthrea...451&highlight=
وبالعافية على قلوبكم ..