[align=center]لماذا يضاف الهيل الى القهوة العربية ؟ ؟
( معلومة طبية )
الهيل له ميزة إبطال مفعول الكافيين على الجسم
ليس من العبث أن أضاف العرب الهيل إلى القهوة
فإننا نحصل على طعم رائع جدا للقهوة عند مزجها بمطحون حبوب الهيل
و الدراسات تُشير إلى
أن إحدى خصائص الزيوت الطيارة ذات الرائحة العبقة في بذوره له ميزة إبطال
مفعول الكافيين على الجسم.
ومن المعروف أن طريقة تحميص حبوب البن لإعداد القهوة العربية تتطلب أن
يكون لونها بعد التحميص باهتاً وليس بنياً غامق اللون كما في حمص القهوة
التركية أو الإسبرسو وكمية الكافيين في البن كما يقول الباحثون تقل كلما كان
لون حبة البن غامقاً مما يعني أن بن القهوة العربية الأشهب أعلى محتوى
من الكافيين مما يُستخدم فيه البن الغامق.
وتكتسب حبوب الهيل رائحتها ونكهة طعمها من توفر زيوت ثابتة وطيّارة في
بذورها فتركيب حبة الهيل يتكون من 20% ماء، و10% بروتينات، و2%
دهون، 42% من السكريات، و20% من الألياف والباقي هو ما يسمى
بالرماد كما هي العادة في تسمية مجموعة من المواد الطبيعية والمعدنية المتبقية.
الملاحظ أن الأبحاث حول الهيل لم تنقطع منذ أن بدأت في عام 1950
والمُهم أنه لا تُوجد دراسات تتحدث عن آثار عكسية أو سيئة لتناول الهيل
مما يتطلب البعد عنه بل الدراسات وإن كان غالبها تم على حيوانات التجارب
إلا أنها تسير في اتجاه أن من المفيد تناوله على أقل تقدير.
ويُعتبر الهيل أحد أقدم المنتجات النباتية التي اُستخدمت كعلاج للعديد من الأمراض
وهو ما دلت عليه مدونات الطب اليوناني القديم وكثير من نصائح الطب الشعبي اليوم
في العديد من مناطق العالم فالوصفات الشعبية تنصح بالهيل لاضطرابات عدد
من أجهزة وأعضاء الجسم.
ويفتح الشهية ويُخفف من الغازات وحرقة المعدة اللتين يسببهما تناول الثوم
أو البصل وهو مفيد في تنظيف الفم من الميكروبات للقضاء على التهابات الفم
ومنع تكون الرائحة غير المُحببة فيه
إضافة إلى أن اخراج زيوته الطيارة من الجسم عبر الحويصلات الهوائية في
الرئة يُعطي النفس رائحة زكية.
كما أنه يُفيد في تخفيف أعراض الجهاز البولي واضطرابات البروستاتا و
حرقة التبول ويُذكر أنه يخفف من سرعة القذف وأيضاً لرفع المزاج و
إزالة الاكتئاب
كما أنه يخفف من أعراض الجهاز التنفسي في طرد البلغم وتسكين نوبات
السعال الجاف وكثيرون يُشيرون إلى قدراته في مقاومة الميكروبات.
وتنصح رابطة الحمل الأميركية تناول بعض من الهيل أو زيته للتقليل من الغثيان
والقيء أثناء الحمل ولاكتساب رائحة طيبة للنفس والفم من دون أن يكون
ذلك مُضراً بالجنين[/align]
رد مع اقتباس
