تاريخ التسجيل :
Feb 2002
رقم العضوية : 3
الاقامة : قلب من أحب
المشاركات : 22,917
هواياتى : الأنترنت
MMS :
إم إم إس
الحالة
غير متصل
معدل تقييم المستوى : 1462
Array
الأرز بالبطاطس
[c]
الوصفة لأربعة أشخاص.
مدة التحضير : حوالى ساعة واحدة مع النقع.
المقادير:
275 غ أرز بسمتى ( كوبان وربع ).
فصان من الثوم المهروس.
حبتان من البطاطس مقطعتان الى مكعبات 1-5سم.
بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
2 فلفل حار اخضر مفروم.
قرنان من الهال.
حبتان من القرنفل.
3ملاعق كبيرة زيت.
1 عود من القرفة بطول 5-7سم.
- نصف ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون.
- ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب من الماء.
- ملح حسب الذوق.
- اوراق كزبرة طازجة مفرومة للزينة.
- قليل من الكركم.
الطريقة:
1-اغسلى الأرز وانقعيه فى الماء لمدة 20 دقيقة مع اضافة 3 ملاعق صغيرة من الملح.
2- اقلى شرائح البصل بالزيت حتى تتحمر وارفعى نصفها من القدر وصفيها على ورق نشاف.
3-اضيفى الثوم والزنجبيل والكركم ومكعبات البطاطا واقلى مع التحريك لمدة 3-4 دقائق.
4-الان اضيفى البهارات الكاملة وحركيها بحذر بعيداً عن قاع القدر لمنعها من الالتصاق .
5- اضيفى الأرز المصفى وملعقة صغيرة من الملح، ثم صبى الماء، وغطى القدر واغليه. خفضى الحرارة واقلبى اأارز بلطف بحيث تصبح طبقة القاع على السطح. ثم اضيفى الفلفل الحار المفروم.
6- غطى القدر واطهى بهدوء لمدة 10 دقائق او حتى تنضج حبات الأرز ويكون السائل قد تم امتصاصه .
7- قدميه ساخناً مزيناً بالبصل المقلي الذى احتفظت به، واوراق الكزبرة المفرومة .
[/c]
اللهم إن لنا أخوان وأخوات في هذا المنتدى
ومنهم من هو مستمر حتى الآن
شاركونا بعلمهم .. وخبراتهم .. وتجاربهم
واسونا في أحزاننا وشاركونا أفراحنا
نتمنى لهم الخير والسعادة أينما كانوا
وندعو لهم بظهر الغيب أينما حلوا
اللهم احفظهم وأغفر لهم وأنزل عليهم رحماتك أحياءً وأمواتاً