طبخات مميزه .. >>> الموضوع للكل .. شاركوني .. بنات وشباب ..

[إيمان]

إلي عندها طبخه لذيذه مليون بالمائه ..

تشاركني وتكتب الوصفه ..

أنا أحب الطبخ .. ولي تجارب ..

الحمدلله يجي مني ..

بس أنا حابه أشياء غير ..

يعني غير الطبخات المميزه .. أتمنى أكله من بلد كل وحده فيكم ..

يعني مثلاً الأردن مشهور بالمنسف ..

دول الخليج والدول العربيه .. كل دوله مشهوره بشئ ..

أتمنى تشاركوني .. وإلي ما تعرف تروح لأُمها وتسألها لي ..

أنا إن شاء الله راح أضيف برياني الدجاج .. أخذته من وحده كويتيه الله يجزاها خير ..

المقلوبه .. سويتها في رمضان .. بس أطبقها ثاني وأكتبها إن شاء الله ..

البسبوسه متميزه فيها حتى أهلي صاروا ينادوني بسبوسه بسببها

الكبسه .. بلا شك

حتى الأكل الصحي ليه تجارب في ..

المهم ..

إلي يدخل موضوعي .. لازم يشارك ..

أرجوكم لا تردوني ..

عشان لم أسوي محل معتبر .. أخليكم تشاركوني فيه

بس إدارته .. على مريومتي >>> غاليتي من منتدى ثاني ..

حجزت من الآن

إذا تحقق الحلم عاد ..

الله كريم

يالله مين راح يبدأ

[ألنشمي]

000
00
0



اختي الغالية ايمان



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



يسعد ربي مساؤك بكل خير وبركة


والله اشتهينا الاكل اخر الليل

نروج نجيب من البيك اريح


مافيش احد بيطبخ اخر الليل


انا اجيد طبخات السمك بكل انواعه


كفتة سمك


مشوي


مقلي



بالحمر (فرن)

بوفتيك سمك


عاد غير طبخ البخار


مكرونه على اصولها (الايطاليه)

الرز البخاري



بس مافيني تقولي وش الطريقة


دمتِ بحفظ الرحمن

[أم إياس]

[align=center]يا إيمان يا حبوبه يا كتكوته يا أموره يا شطوره

تبين طبخات ......... اممممممممممممممممممممممممممممم م

مالح والا حلو ؟
ثقيل والا خفيف؟

حلو للشاي والا القهوة؟

صراحه محتاره ما اعرف شو اكتب
والمصيبه انه كل واحد له ذوقه

ساعات اطبخ طبخه وعند الناس لذيذه وانا عندي مو ذاك الزود

اختاري يالطيبه[/align]

[إيمان]

النشمي

الله يجبر بخاطرك مثل ما دائماً تنور مواضيعي ..

ذكرتني بغاليتي رشا .. حتى لو الموضوع مو حلو تشارك عشاني ..

تقول ما أقدر ما أرد على موضوع لكِ

المهم تدري فرحتني لم شفت إسمك ..

على بالي بتعطيني وصفه خطيره

ألقاك تطلب مني

صراحه الأسماك وكل المأكولات البحريه أمي متخصصه فيها ..

ودائماً أقولها لازم أتعلم .. لأنها ماشاء الله لا قوة إلا بالله خطيره في الطبخ ..

السمك يطلع جنان من إيدها .. سواء كان قلي أو شوي ..

تحط في أشياء تخلي ولا ألذ ..

أول ما أتعلم بأحط الوصفه أخي الغالي

وصدقني لو ضفت هنا وصفه بأكون من أسعد ما يكون ..

وجزاك الله ألف خير ..

أم إياس

حبيبتي إنتي والله

مشكوره لأنك كنتي من الأوائل هنا ..

وأي شئ من تحت يدك لي الشرف إني أجربه ..

أنا طماعه وبأتعبك سامحيني

وبأقولك كل شئ تعرفيه أكتبيه هنا ..

وبأسمي وصفاتك على إسمك ..

وبأتذكرك أكيد كل ما أسويها

وبدون شئ بأتذكرك غاليتي ..

منتظره مشاركتك الرائعه أختي الحبيبه في الله

[أم إياس]

[align=center]
طماعه بعد

بلشت نفسي

بجيب لك ان شاء الله طبخات حلوه [/align]

[إيمان]

بلشتي نفسك بقوه بعد

مشكوره أختي الغاليه .. منتظره أنا

[ألنشمي]

000
00
0


اختي الغالية ايمان



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




يسعد مساؤك ربي


وعد مني اذا كان لدي وقت



انشاء الله هاكتب لك ما استطعت ان اكتب عن الوصفات وارسله لك


دمتِ غاليتي بكل خير وبركة
وبحفظ الر حمن

[عمر باعقيل]

الدجاج المشوي بالخلطة الهندية

المقادير :



دجاجة كبيبرة
4ملاعق كبيرة عصير ليمون
2ملعقة كبيرة ثوم مهروس
2ملعقة زنجبيل مهروس
1ملعقة فلفل حار (بهار)
1ملعقة بهارات مسالا
2ملعقة كمون
2ملعقة كزبرة مطحونة
1ملعقة ملح
2/1 م فلفل اسود
2بصل مقطع بشكل رفيع جدا
1ملعقة كركم
½ علبة روب
50 غ لوز مجروش
2/1 ملعقة فلفل حار مهروس

الطريقة :


ننزع الجلد ثم بالسكين نصنع خطوطا على اللحم ليتشرب البهارات نخلط مع بعض الثوم وعصير الليمون والزنجبيل والفلف الحار (لبهار )والماسالا والفلف الاسود والملح ثم ندهن بالخليط الدجاجة جيدا وتغطى وتترك بالثلاجة من ساعتين لست ساعات كل ماطولت كل ماكان احسن


نضع القليل من الزيت في قدر ونقوم بتحمير البصل جيدا الى ان يبدء لونه يتغير ثم نخلطه بالكركم والكمون والكزبرة البودرة والفلف المهروس ويطبخ لمدة 2 الى 3 دقائق نرفع على النار ثم نضيف الروب مع الخلط بين فنية واخرى
وعندما تلاحضين ان الروب انسجم مع باقي المقادير اضيفي اللوز المجروش واتركيه لدقيقتين



واتركيه لدقيقتين يترك الخليط ليبرد ثم يخلط بالخفاقة (الخاصة بالعصير) كلي يصبح الخليط ناعما بدون شوائب


نضع الخليط على الدجاجة لكلي لايلامس الفويل الخليط وبالتالي سيلصق علىيه ناخذ اعواد الخاصة بالشوي ونحاول تثبيتها على الدجاجة بحيث ان لففنا الفويل لايلامسها بل فقط يغطيها
تدخل الفرن وبعد فترة يفتح الفويل ويخرج الماء المتجمع به ثم يغلق مرة اخرى وتترك في الفرن الى ان تنضج تاخذ مدة لساعة بس من فرن لفرن يختلف الوقت.

[نبض العلم]

أهلين ايمان

ماشاء الله عليكِ بتجهزي نفسك للمستقبل من بدري ودا شي مرغوب

بس الغريب فعلا

انو عندنا رجال طباخين

يابخت حريمهم <------- وحدة كسولة

بالنسبالي طباخة ماهرة

ولو تحبي أعملك أكلات لليل

بس المشكلة اني أطبخ بعيني مو بإيدي

العام الماضي صورت مجموعة من الأكلات ولما جيت انزلها في الدرر

أحترت قد ايه المقادير

بطّلت عشان لا تخبصوها وتقولوا نبض العلم فاشلة

حقيقي

.
.
.

أخ النشمي

أنا اللا بدي أقلك

اتحفنا بطبخة من طبخاتك لو فيك شدة

أخ همس الوجود

ضروري أجرب أكلتك

تسلموا كلكم بما فيكم

صاحبتي أم اياس

زعيمتنا

.
.
.

[إيمان]

النشمي

مشكوووووووور والله ..

وأنا بالإنتظار أكيد ..

أسير الأحزان

تسلم عالطبخه الحلوه ..

أكيد لذيذه ..

بأجربها وأقولك رأيي أكيد ..

جزاك الله ألف خير .. ومشكـــــوووووووور

نبض العلم

هلا حبيبتي ..

ماشاء الله عليكِ .. إنتي مثل ماما ..

أنا الآن بدأت ما أعتمد عالمقادير ..

بس أول لازم الدفتر أو الكتاب معاي

شكراً على المرور والمُشاركه من كل قلبي ..

وبإنتظار طبخاتك الحلوه غاليتي

[Baby987]

حبيبتي بسبوسه(إيمان )

أنا جايبه لك طبخه انا أحبها موت ،طبعا هي من الوجبات المالحه
أسميها انا صينيه التوست
المقادير:
كيس شرائح التوست
علبه متوسطه جبنه سايله
علبه قشطه
3ملاعق طعام مايونيز
بصله واحده متوسطه الحجم
حبتين طماطم متوسطه الحجم
حبه فلفل أخضر بارد (رومي ) متوسط الحجم
حبتين جزر
كمون وملح
صدر دجاجه واحده وممكن الأستغناء عنها بعلبتين تونه
الطريقه:
1- يفرم البصل والطماطم والفلفل الأخضر ويوضع في مقلاه مع قليل من الزيت
ويبشر الجزر ويوضع مع الخلطه السابقه
2- وتوضع الجبنه والقشطه والمايونيزفي خلاط ويسكب قليل من الماء إذا لم يختلط وذلك لخلطه بسهوله في الخلاط الكهربائي
3- ويفرم صدر الدجاجه ويقلى مع خلطة البصل أو يستبدل بالتونه ويوضع عليه الملح والكمون حسب الرغبه،،
4- بعد الأنتهاء من تجهيز الخلطات (خلطة البصل،وخلطة الجبنه)تدهن صينيه بالزيت،،
5- وتوضع طبقه من شرائح التوست في الصينيه بعد إزالة حواف التوست القاسيه ،ويوضع عليها كميه من خليط الجبنه حتى يغطى التوست
6- ثم توضع خلطة البصل والدجاج أو التونه (حسب الرغبه)على التوست ثم توضع طبقه أخرى من التوست على خلطة البصل ويوضع عليه باقي خلطة الجبنه وتدخل الفرن وبعد أحمرار الطبقه العلويه أخرجيها من الفرن،،
وبالهنا والعافيه،،
وإنشاء الله تعجبكم أخواني الدرريين وما تكونوا عارفينها من قبل ..

[ألنشمي]

000
00
0


اختي الغاليه ايمان


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



عند وعدي لك

هاي فيليه سمك ( هامور)

المقادير

سمك هامور مقطع منزوع الجلد والعظم ( عند منظف السمك يطلب منه ان يعمله فيليه)

1 حزمة كزبرة

1 حزمة بقدونس

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

4 بصل (حبات) كبيرة مفرومة

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

ملح

فلفل أسود

طريقة التبتيل والطبخ

1- تتبل قطع الهامور بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون
2 - تقلي في قليل من الزيت
3- اذا تبي مشوي ( تشوى في الفرن )


طريقة عمل المزيج ( خليط)

4- يقلي البصل في الزيت
5 - يصفى من الزيت جيدا
6- يضاف مع البصل صلصة الطماطم (ويفضل طماطم طازة) و الكزبرة والبقدونس المفروم
7- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ثم يترك علي النار قليلا (يمكن اضافة عدة نقاط عصير ليمون حسب الذوق) 0

توضع قطع الهامور في طبق التقديم ثم تغطي كل قطعة بالخليط السابق وتقدم مع الأرز 000 او مكرونة اسبكتي (مذاق ايطالي)




ها وش رايك 000 انشاء الله يعجبك


دمتِ بحفظ الرحمن

[عمر باعقيل]

المقـادير :

1/3 كوب زبدة
2 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية مشكلة أو زعتر
2 ¼ كوب دقيق لجميع الاستعمالات
½ كوب جبن بارميزان مبشور
1ملعقة طعام باكينج باودر
1 ملعقة طعام سكر
1 كوب حليب سائل

الطريقــه :

سخني الفرن الى 400 ف.
ذوبي الزبدة في قدر على نار ثم أضيفي
اليها البهارات وأتركيها جانبا.
أخلطي الدقيق والجبن والباكنج باودر والسكر .
أضيفي الحليب حتى يصبح المزيج لين
ثم ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق
وأعجنيها لمدة دقيقة أفردي العجينة
على شكل مستطيل طولة 12×6 ثم قطعيها
الى أصابع ثم لفي كل أصبع ودحرجيها
على مزيج البهارات والزبدة ثم صفيها في صينية
وأدخليها الفرن لمدة 22 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون .
ثم قدميها في الحال.

وبالعافية على قلوووبكم

[إيمان]

Baby987 .. أمل

مشكـــــوره حبيبتي ..

تقريباً مرت علي وصفتك ..

بس ما أعتقد سويتها ..

بأسويها مادام إنتي عملتيها ..

تسلمي لي غاليتي ..

والله لا يحرمني من أخوتك أبداً ..

النشمي

إي والله وفيت بوعدك ..

مشكـــور من كل قلبي أقولها والله ..

وإن شاء الله بأنفذها في القريب العاجل وأقولك عن رأيي أكيد ..

جزاك الله ألف خير ..

أسير الأحزان

هلا والله ..

إي دائماً شاركني ..

مشـكور وجزاك الله ألف خير ..

دمت بكل الخير ..

[عمر باعقيل]

فطيرة التشيز كيك بالتوت

المقادير:

2 علبة دريم ويب

علبة جيلاتين بنكهة الفراولة

علبة جيلاتين بنكهة التوت

علبة من كريمة الجبن (235 غم)

2 ملعقة طعام سكر

علبة من بسكويت الشاي

كوب ونصف من التوت المقطع لشرائح

كوب ونصف من حبات الفراولة

1/2 كوب حليب بارد

1/4 كوب زبدة

3كوب ماء مغلي


الطريقة:

· اطحني بسكويت الشاي واخلطيه بالزبدة وضعيه في صينية للفرن

· ضعي الصينية في فرن حار لمدة خمس دقائق ليتماسك الخليط ثم اخرجيها لتبرد.

· ذوبي جيلاتين بنكهة التوت والفراولة في الماء المغلي
( كوب ونصف ماء مغلي لكل علبة )

· اخلطي كريمة دريم ويب وكريمة الجبن والحليب البارد والسكر
في خلاط حتى تصبح متماسكة القوام .

· أضيفي جيلاتين بنكهة التوت لخليط الكريمة ثم ضعية فوق
البسكويت وادخليه الثلاجة لمدة 5 دقائق.

· ضعي قطع التوت والفراولة بانتظام في إناء للتقديم ثم اسكبي
عليها بحذر جيلاتين بنكهة الفراولة وضعيها في الثلاجة لتتماسك

· قدميها باردة.

وفيه العافيه