المقـــــــــــــــادير
3 حبات بطاطس متوسطة ومقطعة قطع صغيرة.
10 حبات مشروم متوسطة
3 حبات طماطم متوسطة ومفرومة
فصوص ثوم مدقوق.
/1 ملعقة صغيرة كركم.
ملعقة صغيرة كمون حب.
/1 ملعقة صغيرة بهارات هندية (غرام ماسالا).
4ملاعق أكل زيت نباتي.
1.5 ملعقة صغيرة ملح.
التحضيـــــــــــــــــر
1- تسلق البطاطس حتى تطرى.
2- يغسل المشروم ويقطع إلى شرائح.
3- يخلط الثوم والزنجبيل بخلاط كهربائي ويضاف إليه ملعقتان كبيرتان ماء حتى تتشكل عجينة
4- تقلى البطاطس بالزيت حتى تحمر وترفع جانباً.
5- تحمر عجينة الزنجبيل بالزيت المتبقي من البطاطس ويضاف إليها الكركم وحبات الكمون والكزبرة المطحونة ويقلى الجميع جيداً.
6- تصاف البطاطس والمشروم والطماطم إلى خليط الزنجبيل ويحرك جيداً ثم يتبل بالبهارات الهندية
7- يترك على النار لمدة 10 دقائق ثم يقدم ساخناً.
رنـــــــــــــــــو
