عابده لله
03-09-2003, 05:34 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
قام الباحثون في مجال السرطان بإجراء العديد من الدراسات العلمية والتي تصل في مجموعها إلى 206 دراسات وبائية استقصائية على البشر و 22 دراسة علمية على الحيوانات، وأظهرت معظم هذه الدراسات وجود العلاقة العكسية المباشرة ما بين استهلاك الخضراوات والفواكه والإصابة بأمراض السرطان في مواقع الجسم المختلفة حتى غدت هذه العلاقة حقيقة علمية مقررة، خاصة في أنواع السرطان التي تصيب كلاً من المعدة والمريء والرئة وتجويف الفم والبلعوم وبطانة الرحم والبنكرياس والقولون. وفيما يلي استعراض لأهم أنواع السرطان التي يرتبط منعها بزيادة الاستهلاك من الخضراوات والفواكه كما أوضح الدكتور محمد حسنين اختصاصي الأورام.
ويقول حسنين إن الدراسات المقارنة أظهرت أن استهلاك الخضراوات الطازجة والورقية بشكل متكرر يرتبط ارتباطاً مباشراً بمنع الإصابة بسرطان المعدة "وهو النوع الأكثر انتشاراً في العالم" وبدرجة أقل، فقد وجد أن تناول الحمضيات ثم الزنبقيات "الثوم والبصل والكراث" يساعد على التقليل من الإصابة بالسرطان.
وفيما يختص بسرطان القولون أظهرت معظم الدراسات أن الخضراوات بشكل عام "الطازجة وغير الطازجة والورقية" تساعد على التقليل من إصابة الإنسان بسرطان القولون، ذلك أنها تزيد من سرعة مرور عضلات الأغذية المهضومة من خلال جيوب الأمعاء "وهو ما يعرف بداء الأمعاء الردبي" ويقلل كذلك من فرصة الإصابة بسرطان القولون. سرطان المريء: بينت جميع الدراسات العلمية التي استخدمت الخضراوات بشكل عام والورقية منها والبندورة بشكل خاص، بالإضافة إلى الحمضيات، إن الاستهلاك المنتظم لهذه الأطعمة يساعد على منع حصول السرطان في تلك المنطقة من الجسم، وأظهرت أن خضراوات الفصيلة الزنبقية ليس لها أي دور في منع هذا النوع من السرطان.
وقال حسنين إن سرطان الرئة أحد أكثر أنواع السرطان التي تسبب حالات الوفاة في الولايات المتحدة في كل من الرجال والنساء، وقد بينت الدراسات التي أجريت هناك أن تناول الخضراوات الورقية والبندورة بشكل خاص يحد بشكل واضح من فرص التعرض لهذا النوع من السرطان، كما بينت أن الجزر يساعد، ولكن بدرجة أقل على الحد من الإصابة به. ولعل أهم الأسباب التي توضح هذه العلاقة أن المدخنين في الغالب "وهم يشكلون غالبية المصابين بسرطان الرئة" هم أقل استهلاكاً لهذه الأصناف من الأغذية من سواهم، وذلك بسبب ضعف شهيتهم وقلة إقبالهم على تناول الطعام، وقد يعزى السبب كذلك إلى دور التدخين في تثبيط أو إبطاء مفعول العوامل المانعة للسرطان والتي تتوافر في مثل هذه الأغذية.
و تعد الخضراوات الورقية والحمضيات من أهم الأغذية النباتية التي تقي من الإصابة بهذه الأنواع من السرطان، كما بينت الدراسات أن الجزر يلعب دوراً لا يقل أهمية عن الأغذية سالفة الذكر، بل إن دوره يفوق دور أي نوع آخر من الخضراوات والفواكه في الوقاية من هذا السرطان. سرطان القولون: تعد نباتات الفصيلة الصليبية مثل الزهرة والملفوف واللفت والفجل والخردل من أهم الخضراوات التي تقي من الإصابة بهذا النوع من السرطان، كما تساهم الفواكه الحمضية والجزر في التقليل من فرص الإصابة به، وهي تأتي في المرتبة الثانية بعد نباتات الفصيلة الصليبية في الحد والوقاية منه. سرطان الثدي: يعد سرطان الثدي أكثر أنواع السرطان شيوعاً عند النساء في الولايات المتحدة وثاني أكبر مسبب لحالات الوفاة بين أنواع السرطان المختلفة، وتشير الدراسات إلى أن هناك علاقة عكسية واضحة ما بين استهلاك الخضراوات الورقية والجزر والفواكه والإصابة بهذا النوع من السرطان.
اللهم متعنا في أبداننا وعافيتنا يا رب العالمين ...
قام الباحثون في مجال السرطان بإجراء العديد من الدراسات العلمية والتي تصل في مجموعها إلى 206 دراسات وبائية استقصائية على البشر و 22 دراسة علمية على الحيوانات، وأظهرت معظم هذه الدراسات وجود العلاقة العكسية المباشرة ما بين استهلاك الخضراوات والفواكه والإصابة بأمراض السرطان في مواقع الجسم المختلفة حتى غدت هذه العلاقة حقيقة علمية مقررة، خاصة في أنواع السرطان التي تصيب كلاً من المعدة والمريء والرئة وتجويف الفم والبلعوم وبطانة الرحم والبنكرياس والقولون. وفيما يلي استعراض لأهم أنواع السرطان التي يرتبط منعها بزيادة الاستهلاك من الخضراوات والفواكه كما أوضح الدكتور محمد حسنين اختصاصي الأورام.
ويقول حسنين إن الدراسات المقارنة أظهرت أن استهلاك الخضراوات الطازجة والورقية بشكل متكرر يرتبط ارتباطاً مباشراً بمنع الإصابة بسرطان المعدة "وهو النوع الأكثر انتشاراً في العالم" وبدرجة أقل، فقد وجد أن تناول الحمضيات ثم الزنبقيات "الثوم والبصل والكراث" يساعد على التقليل من الإصابة بالسرطان.
وفيما يختص بسرطان القولون أظهرت معظم الدراسات أن الخضراوات بشكل عام "الطازجة وغير الطازجة والورقية" تساعد على التقليل من إصابة الإنسان بسرطان القولون، ذلك أنها تزيد من سرعة مرور عضلات الأغذية المهضومة من خلال جيوب الأمعاء "وهو ما يعرف بداء الأمعاء الردبي" ويقلل كذلك من فرصة الإصابة بسرطان القولون. سرطان المريء: بينت جميع الدراسات العلمية التي استخدمت الخضراوات بشكل عام والورقية منها والبندورة بشكل خاص، بالإضافة إلى الحمضيات، إن الاستهلاك المنتظم لهذه الأطعمة يساعد على منع حصول السرطان في تلك المنطقة من الجسم، وأظهرت أن خضراوات الفصيلة الزنبقية ليس لها أي دور في منع هذا النوع من السرطان.
وقال حسنين إن سرطان الرئة أحد أكثر أنواع السرطان التي تسبب حالات الوفاة في الولايات المتحدة في كل من الرجال والنساء، وقد بينت الدراسات التي أجريت هناك أن تناول الخضراوات الورقية والبندورة بشكل خاص يحد بشكل واضح من فرص التعرض لهذا النوع من السرطان، كما بينت أن الجزر يساعد، ولكن بدرجة أقل على الحد من الإصابة به. ولعل أهم الأسباب التي توضح هذه العلاقة أن المدخنين في الغالب "وهم يشكلون غالبية المصابين بسرطان الرئة" هم أقل استهلاكاً لهذه الأصناف من الأغذية من سواهم، وذلك بسبب ضعف شهيتهم وقلة إقبالهم على تناول الطعام، وقد يعزى السبب كذلك إلى دور التدخين في تثبيط أو إبطاء مفعول العوامل المانعة للسرطان والتي تتوافر في مثل هذه الأغذية.
و تعد الخضراوات الورقية والحمضيات من أهم الأغذية النباتية التي تقي من الإصابة بهذه الأنواع من السرطان، كما بينت الدراسات أن الجزر يلعب دوراً لا يقل أهمية عن الأغذية سالفة الذكر، بل إن دوره يفوق دور أي نوع آخر من الخضراوات والفواكه في الوقاية من هذا السرطان. سرطان القولون: تعد نباتات الفصيلة الصليبية مثل الزهرة والملفوف واللفت والفجل والخردل من أهم الخضراوات التي تقي من الإصابة بهذا النوع من السرطان، كما تساهم الفواكه الحمضية والجزر في التقليل من فرص الإصابة به، وهي تأتي في المرتبة الثانية بعد نباتات الفصيلة الصليبية في الحد والوقاية منه. سرطان الثدي: يعد سرطان الثدي أكثر أنواع السرطان شيوعاً عند النساء في الولايات المتحدة وثاني أكبر مسبب لحالات الوفاة بين أنواع السرطان المختلفة، وتشير الدراسات إلى أن هناك علاقة عكسية واضحة ما بين استهلاك الخضراوات الورقية والجزر والفواكه والإصابة بهذا النوع من السرطان.
اللهم متعنا في أبداننا وعافيتنا يا رب العالمين ...