المسخن الفلسطيني

[وردة وردية]

طريقه عمل المسخن الفلسطيني


http://www.brg8.org/upfiles/dDK13369.jpg (http://forum.brg8.com/ext.php?ref=http://www.brg8.org/)


http://www.brg8.org/upfiles/Pzm13369.jpg (http://forum.brg8.com/ext.php?ref=http://www.brg8.org/)


- نضع الدجاج بعد تغسيله وتنظيفه جيدا في ماء على النار ونضيف ملعقة ملح صغيره والبصلة حتى تتكون لدينا الرغوة أو القشطة وترفع هذه الأخيرة عن الدجاج

- بعد رفع الرغوة جميعها تضاف الباقة العطرية وتترك على النار حتى ينضج الدجاج

- في هذه الأثناء نفرم البصل حجم متوسط أو ممكن ترانشات جوانح

- يحمى الزيت على النار ثم يضاف البصل بحيث يكون الزيت غامر كمية البصل

http://www.brg8.org/upfiles/p5r13369.jpg (http://forum.brg8.com/ext.php?ref=http://www.brg8.org/)


- يضاف للبصل رشة ملح خفيفة ويترك لمده تتراوح من 5 إلى 10 دقائق حتى يصبح اللون زهري


http://www.brg8.org/upfiles/3bv13370.jpg (http://forum.brg8.com/ext.php?ref=http://www.brg8.org/)


- يرفع عن النار وتضاف له كميه وفيرة من السماق ويحرك جيدا أو يقلب


http://www.brg8.org/upfiles/IFB13370.jpg (http://forum.brg8.com/ext.php?ref=http://www.brg8.org/)


نأتي الآن بالخبز

http://www.brg8.org/upfiles/jSP13500.jpg (http://forum.brg8.com/ext.php?ref=http://www.brg8.org/)


- يدهن وجه الخبز وأطرافه بالزيت الذي ذبلنا فيه البصل وتوضع كميه وفيرة من البصل على الرغيف وتوزع عليه جيدا


http://www.brg8.org/upfiles/Ma513500.jpg (http://forum.brg8.com/ext.php?ref=http://www.brg8.org/)


- يدخل للفرن من الأعلى والأسفل لكي يأخذ لون على الوجهين ويحمر وأيضا للحصول على الكرنش أو القرشة اللذيذة

- الآن الدجاج نضج بنرفعه عن المرق ويوضع في صينيه نضيف عليه القليل من زيت البصل وسماق وبهار حسب رغبتنا


http://www.brg8.org/upfiles/DP413500.jpg (http://forum.brg8.com/ext.php?ref=http://www.brg8.org/)


وندخله للفرن هو الآخر لتحميره على الوجهين

في هذه الأثناء نصفي مرق الدجاج ونضعه في قدر الضغط ونضيف فريكة مغسولة ونظيفة عليه ويقفل القدر ويترك على النار لإعداد شوربة الفريكة التي لا غنى عنها بجانب المسخن

مدة الاستواء بقدر الضغط لا تتعدى الربع ساعة في هذه الأثناء نقوم بتحمير الخبز والدجاج حتى تنضج الشوربة

http://www.brg8.org/upfiles/ASs13500.jpg (http://forum.brg8.com/ext.php?ref=http://www.brg8.org/)

http://www.brg8.org/upfiles/Jmh13500.jpg (http://forum.brg8.com/ext.php?ref=http://www.brg8.org/)



صحتين وعافية ..http://forum.brg8.com/images/smilies/ksa7-smail2/8ar.gif

[الكونكورد]

يم يم

شكلها طِعمه .. بس مشكلتها البصل :134:

شكراً / وردة

وعسى الدرريات يطبخوا الطبخة ويطعمونا اياه في اللقاء الدرري القادم:268:

[((كــــــــادي))]

ما كأني تغديت ..

يمي ،،، يمي ،،، شكلها لذيذ

خصوصاً مع السمّاق ..

امي دايم تسويها ,,,, وانا عمري ما فكرت اسويها

احبها من تحت ايدين امي |238|


شكراً وردة ،،، الله يعطيكِ العافية

[همس الاحساس]

يسلمو اللايادي شكرا علي الواصفه

[ابن العميد]

مشكووووورة على الطبخة اللذيذة

لكن وبعدين

نقطع خبز ونأكل دجاج ونشرب شوربة

رائع جدا

يسلمواااااااااااااا

[وردة وردية]

الكونكورد

ليش لأ الدريين يستاهلون كل ما لذ وطاب

وان شاء الله اسوي لكم اذا قررتم يكون اللقاء الدرري في الامارات

تسلم يالكونكورد

[وردة وردية]

كادي

كل شئ من يد الماما يكون ألذ لأنها خبرة طويلة

الله يحفظ امهاتنا امهات المسلمين

تسلمين يالغالية على حضورك

[وردة وردية]

همس الاحساس

الله يسلمك من كل شر يالغالية

[وردة وردية]

ابن العميد

وبعد الاكل نشبع ونقول صحتين وعافية

تسلم على تواجدك