المكدوس

[وردة وردية]

المقادير


2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة



نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة



http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Shm7NUvrnkI/AAAAAAAADeY/vRE0jobg8ao/s400/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%AF %D9%88%D8%B3+%D8%A7%D9%84%D8%B 3%D9%88%D8%B1%D9%8A+%D8%A7%D9% 84%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0+%D8 %AA%D8%B9%D9%84%D9%85%D9%8A+%D 8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%AA%D 9%87+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5% D9%88%D8%B1%E2%80%8F1.bmp (http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Shm7NUvrnkI/AAAAAAAADeY/vRE0jobg8ao/s400/المكدوس+السوري+ا للذيذ+تعلمي+طريق ته+بالصور‏1.bm p)
رأس كبير من الثوم المفروم ناعما


نصف كغ من الجوز المفروم خشنا



ليتر من زيت الزيتون



الطريقة:



نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل



يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر



***ي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر


http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItz6_lkTI/AAAAAAAAOU0/fbvCMsp1UDI/s400/5.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItz6_lkTI/AAAAAAAAOU0/fbvCMsp1UDI/s1600-h/5.jpg)

(http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItz6_lkTI/AAAAAAAAOU0/fbvCMsp1UDI/s1600-h/5.jpg)

ثم نصفي الماء ونملح الباذنجان من الداخل و الخارج




http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Shm7Nqq-ueI/AAAAAAAADeo/qszzfHwuy2U/s400/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%AF %D9%88%D8%B3+%D8%A7%D9%84%D8%B 3%D9%88%D8%B1%D9%8A+%D8%A7%D9% 84%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0+%D8 %AA%D8%B9%D9%84%D9%85%D9%8A+%D 8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%AA%D 9%87+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5% D9%88%D8%B1%E2%80%8F3.bmp (http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Shm7Nqq-ueI/AAAAAAAADeo/qszzfHwuy2U/s400/المكدوس+السوري+ا للذيذ+تعلمي+طريق ته+بالصور‏3.bm p)

(http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Shm7Nqq-ueI/AAAAAAAADeo/qszzfHwuy2U/s400/المكدوس+السوري+ا للذيذ+تعلمي+طريق ته+بالصور‏3.bm p)

ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب




http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItfRsOmpI/AAAAAAAAOUs/Bls5OoXLwoU/s400/4.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItfRsOmpI/AAAAAAAAOUs/Bls5OoXLwoU/s1600-h/4.jpg)

(http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItfRsOmpI/AAAAAAAAOUs/Bls5OoXLwoU/s1600-h/4.jpg)

ثم نثقل عليه وندعه على هذا الحال لمدة يومين




http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Shm7N3rhdYI/AAAAAAAADe4/WzTOYmUzKSE/s400/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%AF %D9%88%D8%B3+%D8%A7%D9%84%D8%B 3%D9%88%D8%B1%D9%8A+%D8%A7%D9% 84%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0+%D8 %AA%D8%B9%D9%84%D9%85%D9%8A+%D 8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%AA%D 9%87+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5% D9%88%D8%B1%E2%80%8F5.bmp

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItQCqYvnI/AAAAAAAAOUk/FnUFibDPYks/s400/3.jpg



ثم نضعهم بمرطبان نظيف




http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItINiBeeI/AAAAAAAAOUc/6X4Jvdjxg8Y/s400/2.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItINiBeeI/AAAAAAAAOUc/6X4Jvdjxg8Y/s1600-h/2.jpg)

(http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItINiBeeI/AAAAAAAAOUc/6X4Jvdjxg8Y/s1600-h/2.jpg)

ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا


ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلا بعد أسبوعين




http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItBI2tNYI/AAAAAAAAOUU/DZ-tqUXiCjw/s400/1.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItBI2tNYI/AAAAAAAAOUU/DZ-tqUXiCjw/s1600-h/1.jpg)

[aminafiraskazaz]

الله يعطيك العافية الحمدلله جربناه وطلع روعة تسلم الايادي

[To0ofy]

يا ناسووو عالمقدوووس مررره إدمان عليه

مررره لزيز ... مرره ماعندي مشاكل أكله لوحده

تسلم يمينك يا وردتنا الغالية

دمتي بخير :)

[همس الاحساس]

الله يعطيك العافيه على ها الاكله

[لست بكاتبة]

يعطيك العافية وردتنا

[رفيع المقام]

مشكورة

يعطيك العافية

[وردة وردية]

aminafiraskazaz

ما شاء الله عليك

والله يسلمك من كل شر يالغالية

[وردة وردية]

توفي

يعني انتي من هواة المكدوس

معنى الكلام شدي حيلك وخلينا نشوف شطارتك في الطبخ مش في الاكل بس

اسعدني حضورك يالغالية

[وردة وردية]

همس الاحساس

الله يعافيك يالغالية

[وردة وردية]

لست بكاتبة

الله يعافيك يالغالية

[وردة وردية]

الربح الاحمر

تسلم على تواجدك

[*amula_beauty*]

غريبه انا مارديت ؟!!!!!!!!! :228:


مع اني قبل كم يوم سنترت بالموضوع


وعملت لماما امتحان وسألتها عن الطريقه بشوف تعرف ولا لا



طلعت حافظتها ماشا ءالله


ربي يسعدك وردتنا ,,,
احبك واحب مطبخك :)

[وردة وردية]

*amula_beauty*

شكلها امك شاطرة بالطبخ

يالله اتعملي منها

اسعدني حضورك وحضور امك الغالية

[dawaimeh]

فعلاً شكله بفتح النفس ع الأكل ،،

بس ما بغلب حالي وبسويه موجود بالسوق وسعره رخيص ( 22 ) ريال الكيلو،،

نشكركِ على مجهودك الدائم لتقديم كل ما هو لذيذ ،،

بس ملاحظة بسيطة : أنا بعرف إنو لازم يكون عليه زيت زيتون

مش زيت عادي ، هذا حسب معلوماتي والله أعلم ...

مشكوره مره أخرى ..

[وردة وردية]

dawaimeh

دايما شغل البيت يطلع احلى

وبالنسبة للزيت يفضل زيت الزيتون عشان يطلع طعمه احلى


تسلم على حضورك