وردة وردية
01-12-2009, 10:55 PM
المقادير
2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة
نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة
http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Shm7NUvrnkI/AAAAAAAADeY/vRE0jobg8ao/s400/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%AF %D9%88%D8%B3+%D8%A7%D9%84%D8%B 3%D9%88%D8%B1%D9%8A+%D8%A7%D9% 84%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0+%D8 %AA%D8%B9%D9%84%D9%85%D9%8A+%D 8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%AA%D 9%87+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5% D9%88%D8%B1%E2%80%8F1.bmp (http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Shm7NUvrnkI/AAAAAAAADeY/vRE0jobg8ao/s400/المكدوس+السوري+ا للذيذ+تعلمي+طريق ته+بالصورâ€1.bm p)
رأس كبير من الثوم المفروم ناعما
نصف كغ من الجوز المفروم خشنا
ليتر من زيت الزيتون
الطريقة:
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل
يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر
***ي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItz6_lkTI/AAAAAAAAOU0/fbvCMsp1UDI/s400/5.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItz6_lkTI/AAAAAAAAOU0/fbvCMsp1UDI/s1600-h/5.jpg)
(http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItz6_lkTI/AAAAAAAAOU0/fbvCMsp1UDI/s1600-h/5.jpg)
ثم نصفي الماء ونملح الباذنجان من الداخل و الخارج
http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Shm7Nqq-ueI/AAAAAAAADeo/qszzfHwuy2U/s400/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%AF %D9%88%D8%B3+%D8%A7%D9%84%D8%B 3%D9%88%D8%B1%D9%8A+%D8%A7%D9% 84%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0+%D8 %AA%D8%B9%D9%84%D9%85%D9%8A+%D 8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%AA%D 9%87+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5% D9%88%D8%B1%E2%80%8F3.bmp (http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Shm7Nqq-ueI/AAAAAAAADeo/qszzfHwuy2U/s400/المكدوس+السوري+ا للذيذ+تعلمي+طريق ته+بالصورâ€3.bm p)
(http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Shm7Nqq-ueI/AAAAAAAADeo/qszzfHwuy2U/s400/المكدوس+السوري+ا للذيذ+تعلمي+طريق ته+بالصورâ€3.bm p)
ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب
http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItfRsOmpI/AAAAAAAAOUs/Bls5OoXLwoU/s400/4.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItfRsOmpI/AAAAAAAAOUs/Bls5OoXLwoU/s1600-h/4.jpg)
(http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItfRsOmpI/AAAAAAAAOUs/Bls5OoXLwoU/s1600-h/4.jpg)
ثم نثقل عليه وندعه على هذا الحال لمدة يومين
http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Shm7N3rhdYI/AAAAAAAADe4/WzTOYmUzKSE/s400/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%AF %D9%88%D8%B3+%D8%A7%D9%84%D8%B 3%D9%88%D8%B1%D9%8A+%D8%A7%D9% 84%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0+%D8 %AA%D8%B9%D9%84%D9%85%D9%8A+%D 8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%AA%D 9%87+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5% D9%88%D8%B1%E2%80%8F5.bmp
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItQCqYvnI/AAAAAAAAOUk/FnUFibDPYks/s400/3.jpg
ثم نضعهم بمرطبان نظيف
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItINiBeeI/AAAAAAAAOUc/6X4Jvdjxg8Y/s400/2.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItINiBeeI/AAAAAAAAOUc/6X4Jvdjxg8Y/s1600-h/2.jpg)
(http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItINiBeeI/AAAAAAAAOUc/6X4Jvdjxg8Y/s1600-h/2.jpg)
ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا
ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلا بعد أسبوعين
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItBI2tNYI/AAAAAAAAOUU/DZ-tqUXiCjw/s400/1.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItBI2tNYI/AAAAAAAAOUU/DZ-tqUXiCjw/s1600-h/1.jpg)
2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة
نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة
http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Shm7NUvrnkI/AAAAAAAADeY/vRE0jobg8ao/s400/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%AF %D9%88%D8%B3+%D8%A7%D9%84%D8%B 3%D9%88%D8%B1%D9%8A+%D8%A7%D9% 84%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0+%D8 %AA%D8%B9%D9%84%D9%85%D9%8A+%D 8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%AA%D 9%87+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5% D9%88%D8%B1%E2%80%8F1.bmp (http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Shm7NUvrnkI/AAAAAAAADeY/vRE0jobg8ao/s400/المكدوس+السوري+ا للذيذ+تعلمي+طريق ته+بالصورâ€1.bm p)
رأس كبير من الثوم المفروم ناعما
نصف كغ من الجوز المفروم خشنا
ليتر من زيت الزيتون
الطريقة:
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل
يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر
***ي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItz6_lkTI/AAAAAAAAOU0/fbvCMsp1UDI/s400/5.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItz6_lkTI/AAAAAAAAOU0/fbvCMsp1UDI/s1600-h/5.jpg)
(http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItz6_lkTI/AAAAAAAAOU0/fbvCMsp1UDI/s1600-h/5.jpg)
ثم نصفي الماء ونملح الباذنجان من الداخل و الخارج
http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Shm7Nqq-ueI/AAAAAAAADeo/qszzfHwuy2U/s400/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%AF %D9%88%D8%B3+%D8%A7%D9%84%D8%B 3%D9%88%D8%B1%D9%8A+%D8%A7%D9% 84%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0+%D8 %AA%D8%B9%D9%84%D9%85%D9%8A+%D 8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%AA%D 9%87+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5% D9%88%D8%B1%E2%80%8F3.bmp (http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Shm7Nqq-ueI/AAAAAAAADeo/qszzfHwuy2U/s400/المكدوس+السوري+ا للذيذ+تعلمي+طريق ته+بالصورâ€3.bm p)
(http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Shm7Nqq-ueI/AAAAAAAADeo/qszzfHwuy2U/s400/المكدوس+السوري+ا للذيذ+تعلمي+طريق ته+بالصورâ€3.bm p)
ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب
http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItfRsOmpI/AAAAAAAAOUs/Bls5OoXLwoU/s400/4.jpg (http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItfRsOmpI/AAAAAAAAOUs/Bls5OoXLwoU/s1600-h/4.jpg)
(http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItfRsOmpI/AAAAAAAAOUs/Bls5OoXLwoU/s1600-h/4.jpg)
ثم نثقل عليه وندعه على هذا الحال لمدة يومين
http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/Shm7N3rhdYI/AAAAAAAADe4/WzTOYmUzKSE/s400/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%AF %D9%88%D8%B3+%D8%A7%D9%84%D8%B 3%D9%88%D8%B1%D9%8A+%D8%A7%D9% 84%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0+%D8 %AA%D8%B9%D9%84%D9%85%D9%8A+%D 8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%AA%D 9%87+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5% D9%88%D8%B1%E2%80%8F5.bmp
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItQCqYvnI/AAAAAAAAOUk/FnUFibDPYks/s400/3.jpg
ثم نضعهم بمرطبان نظيف
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItINiBeeI/AAAAAAAAOUc/6X4Jvdjxg8Y/s400/2.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItINiBeeI/AAAAAAAAOUc/6X4Jvdjxg8Y/s1600-h/2.jpg)
(http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItINiBeeI/AAAAAAAAOUc/6X4Jvdjxg8Y/s1600-h/2.jpg)
ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا
ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلا بعد أسبوعين
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItBI2tNYI/AAAAAAAAOUU/DZ-tqUXiCjw/s400/1.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SiItBI2tNYI/AAAAAAAAOUU/DZ-tqUXiCjw/s1600-h/1.jpg)