الكونكورد
27-10-2009, 10:05 AM
].+[ بسم الله الرحمن الرحيم ]+.
هذي الأكله اللي ماخذه عقلي :165:
الى درجة اني اشترط لأمي انها تزوجني وحده تعرف تسوي هذي الأكله :130:[/color]
****** ****** ********
+[ بنت الصحن ]+
http://i465.photobucket.com/albums/rr13/al-concord/11-20.jpg
الطريقه والمقادير
** كوب سمن ( سخنيه على النار وخليه على جنب )
**3كاسات دقيق ( انخليه وحطيه في وعاد العجن )
** أضيفي للدقيق ,, 2 بيض + شويه ملح + ملاعقه خميره فوريه +كاس ماء دافي نوعا ما ( وممكن تضيفي أو تتقصي الماء لما تصير عندك عجينه متماسكة لينه )
تعجني المقادير ماعدا السمن ,, ولما تبدءا تتكون لك عجينه متماسكه
http://i465.photobucket.com/albums/rr13/al-concord/a1-2.jpg
الحين تجيبي السمن اللي سخنتيه ويكون لسه دافي شويه ,, تاخذي بالملعقة وتضيفي عالعجين وتعجني كوييس ,, وتضيفي ملعقة تأنيه وتعجني ,, لين تضيفي حوالي خمس الي سبع ملاعق كبيره ,, وتعجني كوييييييييييييييس لين تتكون لك عجينه ملساااء لينه
الحين تغطيها وتخليها ترتاح من عشر الى خمسة عشر دقيقه ... وترجعي تقسميها كور صغيره حوالي 15 كوره بحجم ألبيضه أو اصغر ..وتحطيها فوق صحن مدهون بالسمن او مرشوش بالدقيق .. إنا حطيتها فوق العزفه ( هي نوع من الصناعات اليدوية اليمنية القديمة ,, نستخدمها للخبز او لنخل الدقيق فيها )
المهم بعد ما تكوريها ,, تاخذي أول واحده كورتيها ,, وتفرديها بيدك ,, لين تصير رقيييقه شفافه
http://i465.photobucket.com/albums/rr13/al-concord/a2-1.jpg
بعد مانفرد العجينه نجهز الصحن اللي بنسويه فيها ,, وندهنه بالسمن الجامد عشان ماتنزلق القطع .. نحط العجينه اللي فردناها ونثبتها كويس على إطراف الصحن من الداخل ,, ونرشها بشويه سمنه من اللي سيحناها ,,ونسوي نفس الطريقه في الكورة التانيه ونحطها فوق اللي قبلها وهكذا ,, وممكن مابين 3 طبقات نرش شويه حبه البركه ,, والسمنة وهكذا الى ان تنتهي من الكميه
وبعد ماتنتهي من الطبقات ,, ندهن الوجه بالحليب ,,ونرش حبه البركه ,, وشويه سمنه بلدي
http://i465.photobucket.com/albums/rr13/al-concord/a3-1.jpg
نغطيها ونسخن الفرن لين يسخن ,, نحطها الى إن تستوي ,, وتحمر من الاسفل ترجعي تولعي من اعلي وتحمريها ,, وتطلعيها
http://i465.photobucket.com/albums/rr13/al-concord/a4-1.jpg
الحين بعد ما طلعتيها من الفرن ,, قطعيها ورشي عليها العسل وقدميها بالهناء والعافية ,, واحلى شيء تؤكل ساخنة بعد الغداء
http://i465.photobucket.com/albums/rr13/al-concord/a5-1.jpg
ان شاء الله يكون كل شئ واضح
لاني ماني فاهم منه الا الأكل :drr05_32:
وجزاها الله خير صاحبة الموضوع
ودمتم بخير
مع التحيـــــــــــــــه . . .
هذي الأكله اللي ماخذه عقلي :165:
الى درجة اني اشترط لأمي انها تزوجني وحده تعرف تسوي هذي الأكله :130:[/color]
****** ****** ********
+[ بنت الصحن ]+
http://i465.photobucket.com/albums/rr13/al-concord/11-20.jpg
الطريقه والمقادير
** كوب سمن ( سخنيه على النار وخليه على جنب )
**3كاسات دقيق ( انخليه وحطيه في وعاد العجن )
** أضيفي للدقيق ,, 2 بيض + شويه ملح + ملاعقه خميره فوريه +كاس ماء دافي نوعا ما ( وممكن تضيفي أو تتقصي الماء لما تصير عندك عجينه متماسكة لينه )
تعجني المقادير ماعدا السمن ,, ولما تبدءا تتكون لك عجينه متماسكه
http://i465.photobucket.com/albums/rr13/al-concord/a1-2.jpg
الحين تجيبي السمن اللي سخنتيه ويكون لسه دافي شويه ,, تاخذي بالملعقة وتضيفي عالعجين وتعجني كوييس ,, وتضيفي ملعقة تأنيه وتعجني ,, لين تضيفي حوالي خمس الي سبع ملاعق كبيره ,, وتعجني كوييييييييييييييس لين تتكون لك عجينه ملساااء لينه
الحين تغطيها وتخليها ترتاح من عشر الى خمسة عشر دقيقه ... وترجعي تقسميها كور صغيره حوالي 15 كوره بحجم ألبيضه أو اصغر ..وتحطيها فوق صحن مدهون بالسمن او مرشوش بالدقيق .. إنا حطيتها فوق العزفه ( هي نوع من الصناعات اليدوية اليمنية القديمة ,, نستخدمها للخبز او لنخل الدقيق فيها )
المهم بعد ما تكوريها ,, تاخذي أول واحده كورتيها ,, وتفرديها بيدك ,, لين تصير رقيييقه شفافه
http://i465.photobucket.com/albums/rr13/al-concord/a2-1.jpg
بعد مانفرد العجينه نجهز الصحن اللي بنسويه فيها ,, وندهنه بالسمن الجامد عشان ماتنزلق القطع .. نحط العجينه اللي فردناها ونثبتها كويس على إطراف الصحن من الداخل ,, ونرشها بشويه سمنه من اللي سيحناها ,,ونسوي نفس الطريقه في الكورة التانيه ونحطها فوق اللي قبلها وهكذا ,, وممكن مابين 3 طبقات نرش شويه حبه البركه ,, والسمنة وهكذا الى ان تنتهي من الكميه
وبعد ماتنتهي من الطبقات ,, ندهن الوجه بالحليب ,,ونرش حبه البركه ,, وشويه سمنه بلدي
http://i465.photobucket.com/albums/rr13/al-concord/a3-1.jpg
نغطيها ونسخن الفرن لين يسخن ,, نحطها الى إن تستوي ,, وتحمر من الاسفل ترجعي تولعي من اعلي وتحمريها ,, وتطلعيها
http://i465.photobucket.com/albums/rr13/al-concord/a4-1.jpg
الحين بعد ما طلعتيها من الفرن ,, قطعيها ورشي عليها العسل وقدميها بالهناء والعافية ,, واحلى شيء تؤكل ساخنة بعد الغداء
http://i465.photobucket.com/albums/rr13/al-concord/a5-1.jpg
ان شاء الله يكون كل شئ واضح
لاني ماني فاهم منه الا الأكل :drr05_32:
وجزاها الله خير صاحبة الموضوع
ودمتم بخير
مع التحيـــــــــــــــه . . .