المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : أطباق رمضانية (2) الهريس



وردة وردية
23-08-2009, 02:36 PM
الهريس هي أكلة خليجية يكثر تناولها في شهر رمضان المبارك أعاده الله علينا وعليكم وعلى الأمة الإسلامية باليمن والبركات
وممكن عمل الهريس باللحم او بالدجاج

http://up.arabsgate.com/u/2889/3937/54537.jpg


المقادير
كيلو لحم مع العظم
2/1 كيلو هريس
مكعبين ماجي
ملح
ماء
سمن وسكر للوجه وممكن دارسين

http://www5.0zz0.com/2009/08/23/11/588340332.jpg (http://www.0zz0.com)


الطريقه

ينقع الهريس طوال الليل.
يسلق اللحم بعد غسله بالماء في4/3 القدر مع إضافة الهريس المغسول ويترك على نار حامية حتى يغلى ثم تخفف النار ويحرك بين الحين والآخر.
يترك الهريس على نار هادئة جدا مع التقليب كل 2/1 ساعة حتى ينضج تماماً لمدة 4 ساعات تقريبا مع إضافة ماء ساخن كلما لزم الأمر.
ترفع العظام من الهريس وترفع الشوربة المتكونة على سطح الهريس في وعاء منفصل ثم يملح وبضرب الهريس مع اللحم بملعقة خشب خاصة للهريس أو خلاط الهريس الكهربائي حتى يتكون خليط متجانس تماماً ويمكن تخفيفها بماء الشوربة .



تسكب الهريس في أطباق غزيرة ثم يدهن سطحها بدهن عداني أو بالزبدة ويرش الوجة بخليط الدارسين والسكر وتقدم ساخنة وبالهناء والعافية

» رَحيْـقّ "
04-09-2009, 03:12 AM
تسلمين وردتنـآ /
عرفتينـآ على أكلآت مآكنت أعرفـهـآ =)

وردة وردية
04-09-2009, 01:07 PM
رحيق


حلو ان البنت تتعلم أكلات جديدة

والحمدلله انك استفدتي من الاطباق الرمضانية

تسلمين على تواجدك العسل