المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الدجاج المحشى بالارز



زهرة النرد
15-02-2009, 03:00 PM
الدجاج المحشي بالارز


المقادير:

دجاجتان

1 كوب من الأرز

4 ملاعق زبدة

نصف كوب من البصل المفروم ناعماً

نصف كوب صنوبر

2 كوب ماء

3 ملاعق لبن

قرفة و/أو كمون

ملح وفلفل حسب الرغبة.

الطريقة:

اغسل الأرز في ماء ساخن ثم صفِّه وضعه جانباً

ثم أذب الزبدة في قدر وأضف إليها البصل وحركه جيداً حتى يصفى لونه

وأضف الصنوبر وحركه لمدة دقيقتين أو ثلاث إلى حين احمرار الصنوبر

أضف الأرز وواصل التحريك حتى تلمع حبات الأرز.

أضف الماء والبهارات وملعقة من الملح والفلفل الأسود

واترك المزيج حتى يغلي ثم خفف النار وغطِ القدرواتركها

على النار حتى يمتص الأرز الماء. ارفع القدر وحركها وأضف قليلاً من الزبدة المغلية.

سخن الفــــرن إلى درجة عالية افتح الـــدجاجة من أسفــــلها واحشِها بالأرز



(الخــليط الذي طبخته) حــتى تمتــــلىء أغلق فتحة

الدجـــاجة من الأسفـــل بالإبــــرة والخـــيط.

ضع الدجاجة في الفرن وصدرها إلى الأعلى

واشوِها لمدة ربع ساعة ثم خفف الحرارة واتركها حتى تحمر

وتستوي تماماً ويمكن معرفة ما إذا استوت أم لا بغرس سكينة



فيها فإذا دخلت السكينة دون عائق في اللحم تكون قد استوت.

عند الاستواء ارفع الدجاج من الفرن وضعها في صينية أخرى وضع

حولها ما تبقى من الأرز. وتقدم الوجبة ساخنة.




:drr05_93:

((كــــــــادي))
15-02-2009, 04:49 PM
مرحبا // زهرة النرد


طبق سهل وشرح واضح ..

اشكرك

***

دمتِ بخير

ابن العميد
15-02-2009, 05:26 PM
طبق لذيذ جدا

والرائحة الطيبة ملأت المكان

لكن لو أضفت كلمة ( المحمر ) إلى العنوان

( دجاج محمر محشي بالأرز ) ......... == للدعاية==.......

الف شكر

ويسلمووووواا

aminafiraskazaz
16-02-2009, 11:48 AM
سلمت الايادي والله شكلها بتشهي