YELLOWROSE
09-11-2008, 10:41 AM
السلام عليكم
يا عشاق القهوة هيا نجرب نوع من القهوة الموجودة هنا
انا احب القهوة التركية خاصة صباح
القهوة التركيه
المقادير
_فنجانين ماء
_ملعقة صغيرة سكر (أو بدون حسب الرغبة)
_ملعقتين صغيرتين من البن قهوة
الطريقة
ضعي الماء في ركوة صغيرة
وأضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خفف النار
وأغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة وإعادتها
قدم القهوة التركية ساخنة.
قهوة تركية بالكاكاو
المقادير والطريقة
كوبين حليب + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
نخليها تغلي
وتصفى عند التقديم في أكواب
وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي
اذا حبينا تكون لها رغوه .
القهوة الخليجية
المقادير
_فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه
_ملعقتين صغيرتين هيل
_نصف ملعقة صغيرة زعفران
_ملعقتين طعام ماء ورد
_لتر ماء
الطريقة
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهيل والزعفران وماء الورد في الدله
واسكب فوقها القهوة .
كابوتشينو
المقادير
_علبة حليب نستلة مركز
_4أكواب ماء مغلي
_علبة قشطة
_1/2ملعقه صغيره كاكاو
_1/2 ملعقه صغيره نسكافي
الطريقة
توضع في الخلاط وتخفق جيدا
حتى تتكون رغوة كثيفة
ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي.
كابتشينووو
المقادير
1_ فنجان قهوه سـكر
2_ فنجان قهوه نسكافيـه
3_ فنجان قهوه مـــــاء
الطريقة
يوضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب
يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب
ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه .
رغوة الكابتشينو
المقادير
_فنجان نسكافيه
_فنجان سكر
_فنجان ماء بارد
الطريقه
توضع المقادير مع بعض
وتضرب بالخلاط الكهربائي
حتى تصبح عندي الرغوة
وأقدمها مع الحليب بعد التسخين
( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم) .
القهوة الفرنسية
المقادير
_آيس كريم فانيللا
(سيحيها على نار هادئة الى أن تسخن قبل الغليان )
_2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت
_ملعقة نسكافيه
_مكسرات
(لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او أي مكسرات تحبيها)
قطعها قطع صغيرة
_نصف كوب ماء مغلي
الطريقة
ضعي( كوفي ميت+ نسكافيه)
في كوب ثم اضيفي الايس كريم و اخلط يهاجيدا
أضيفي الماء المغلي مع التقليب
وفي النهاية أضيفي المكسرات.
قهوة المارس
المقادير
_1ملعقه متوسطه نسكافه
_2ملعقه متوسطه كوفي ميت
_1مارس الحجم الكبير
_كاس ماء مغلي
_سكر حسب الرغبه.
الطريقة
تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهربائي
يصب بأكواب ويزين بالكاكاو المبشور
ملاحظه
ممكن استبدال المارس
بـ جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أوأي نكهه .
قهوة موكا
المقادير
_5 ملاعق من قهوة نسكافيه
_ ملعقة سكر بني ناعم
_ نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم
_ قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة
_كوب من الكريمة الكاملة الدسم
_قطع ثلج للتقديم
الطريقة
ضعي القهوة في الابريق
مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر
حركي المقادير جيدا ثم اتركيها جانبا لتبرد
أثناء ذلك ضعي الحليب والشكولاته
في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما
ضعي هذا الخليط في وعاء مقعر
ثم اضفي اليه القهوة
حركي المقادير جيدا
ثم اتركيها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة
ضعي قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
أعيدي خلط المقادير من جديد
ثم وزعيها داخل أكواب التقديم
وقبل تقديمها للضيوف زينيها بالكريمة .
شراب الموكـا بالقرفه
المقادير
_كوب نسكافه
_كوبين من خليط الكاكاو
_كوبين من مبيض القهوة
_ملعقه صغيرة قرفه
_ملعقه صغيرة جوزة الطيب
_كوب ونصف سكر
الطريقة
تخلط المقادير وتحفظ
لعمل الشراب ...
4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي .
ارجو ان تنال اعجابكم
شكر علي التوصل
يا عشاق القهوة هيا نجرب نوع من القهوة الموجودة هنا
انا احب القهوة التركية خاصة صباح
القهوة التركيه
المقادير
_فنجانين ماء
_ملعقة صغيرة سكر (أو بدون حسب الرغبة)
_ملعقتين صغيرتين من البن قهوة
الطريقة
ضعي الماء في ركوة صغيرة
وأضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خفف النار
وأغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة وإعادتها
قدم القهوة التركية ساخنة.
قهوة تركية بالكاكاو
المقادير والطريقة
كوبين حليب + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
نخليها تغلي
وتصفى عند التقديم في أكواب
وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي
اذا حبينا تكون لها رغوه .
القهوة الخليجية
المقادير
_فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه
_ملعقتين صغيرتين هيل
_نصف ملعقة صغيرة زعفران
_ملعقتين طعام ماء ورد
_لتر ماء
الطريقة
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهيل والزعفران وماء الورد في الدله
واسكب فوقها القهوة .
كابوتشينو
المقادير
_علبة حليب نستلة مركز
_4أكواب ماء مغلي
_علبة قشطة
_1/2ملعقه صغيره كاكاو
_1/2 ملعقه صغيره نسكافي
الطريقة
توضع في الخلاط وتخفق جيدا
حتى تتكون رغوة كثيفة
ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي.
كابتشينووو
المقادير
1_ فنجان قهوه سـكر
2_ فنجان قهوه نسكافيـه
3_ فنجان قهوه مـــــاء
الطريقة
يوضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب
يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب
ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه .
رغوة الكابتشينو
المقادير
_فنجان نسكافيه
_فنجان سكر
_فنجان ماء بارد
الطريقه
توضع المقادير مع بعض
وتضرب بالخلاط الكهربائي
حتى تصبح عندي الرغوة
وأقدمها مع الحليب بعد التسخين
( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم) .
القهوة الفرنسية
المقادير
_آيس كريم فانيللا
(سيحيها على نار هادئة الى أن تسخن قبل الغليان )
_2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت
_ملعقة نسكافيه
_مكسرات
(لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او أي مكسرات تحبيها)
قطعها قطع صغيرة
_نصف كوب ماء مغلي
الطريقة
ضعي( كوفي ميت+ نسكافيه)
في كوب ثم اضيفي الايس كريم و اخلط يهاجيدا
أضيفي الماء المغلي مع التقليب
وفي النهاية أضيفي المكسرات.
قهوة المارس
المقادير
_1ملعقه متوسطه نسكافه
_2ملعقه متوسطه كوفي ميت
_1مارس الحجم الكبير
_كاس ماء مغلي
_سكر حسب الرغبه.
الطريقة
تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهربائي
يصب بأكواب ويزين بالكاكاو المبشور
ملاحظه
ممكن استبدال المارس
بـ جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أوأي نكهه .
قهوة موكا
المقادير
_5 ملاعق من قهوة نسكافيه
_ ملعقة سكر بني ناعم
_ نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم
_ قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة
_كوب من الكريمة الكاملة الدسم
_قطع ثلج للتقديم
الطريقة
ضعي القهوة في الابريق
مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر
حركي المقادير جيدا ثم اتركيها جانبا لتبرد
أثناء ذلك ضعي الحليب والشكولاته
في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما
ضعي هذا الخليط في وعاء مقعر
ثم اضفي اليه القهوة
حركي المقادير جيدا
ثم اتركيها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة
ضعي قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
أعيدي خلط المقادير من جديد
ثم وزعيها داخل أكواب التقديم
وقبل تقديمها للضيوف زينيها بالكريمة .
شراب الموكـا بالقرفه
المقادير
_كوب نسكافه
_كوبين من خليط الكاكاو
_كوبين من مبيض القهوة
_ملعقه صغيرة قرفه
_ملعقه صغيرة جوزة الطيب
_كوب ونصف سكر
الطريقة
تخلط المقادير وتحفظ
لعمل الشراب ...
4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي .
ارجو ان تنال اعجابكم
شكر علي التوصل