My-Spirit
06-11-2002, 10:44 AM
شوربة الدجاج مع الخضروات
المقادير:
½ 1 – 2 ملعقة أكل زبدة
بصلة صغيرة مفرومة ناعما
كوب خضروات مشكلة مقطعة مكعبات (جزر – فاصوليا – بطاطا – بازلاء)
2 ملعقة أكل فطر (مشروم) مقطع شرائح
كوب دجاج مسلوق بدون جلد أو عظم مقطع قطع صغيرة
2 ملعقة أكل طحين ذرة أو طحين عادي مذاب في ½ كوب حليب
5 أكواب خلاصة الدجاج
ملح – فلفل – عصير ليمون حسب الذوق
للتقديم:
2 ملعقة أكل بقدونس مفروم ناعم
قليل من مكعبات الخبز الإفرنجي المقلية
الطريقة:
- في قدر متوسط تسيج الزبدة على نار متوسطة ويقلب فيها البصل حتى يلين
- تضاف الخضروات وتقلب جيداً حتى تتغلف تماماً بالزبدة
- يضاف الدجاج ويقلب بخفة ثم يغطى القدر جزئياً ويترك على نار هادئة
- تضاف الخلاصة الساخنة ويحرك على النار وبمجرد أن يغلي يضاف إليه الطحين المذاب في الحليب ويحرك باستمرار حتى يتجانس الخليط ويغلى لمدة دقيقة ويرفع من على النار
- يزال الزبد الزائد إن وجد ويتبل بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون حسب الذوق
- يسكب ويزين سطحه بالبقدونس المفروم ويقدم مع الخبز الإفرنجي المقلي
ألف عافية
المقادير:
½ 1 – 2 ملعقة أكل زبدة
بصلة صغيرة مفرومة ناعما
كوب خضروات مشكلة مقطعة مكعبات (جزر – فاصوليا – بطاطا – بازلاء)
2 ملعقة أكل فطر (مشروم) مقطع شرائح
كوب دجاج مسلوق بدون جلد أو عظم مقطع قطع صغيرة
2 ملعقة أكل طحين ذرة أو طحين عادي مذاب في ½ كوب حليب
5 أكواب خلاصة الدجاج
ملح – فلفل – عصير ليمون حسب الذوق
للتقديم:
2 ملعقة أكل بقدونس مفروم ناعم
قليل من مكعبات الخبز الإفرنجي المقلية
الطريقة:
- في قدر متوسط تسيج الزبدة على نار متوسطة ويقلب فيها البصل حتى يلين
- تضاف الخضروات وتقلب جيداً حتى تتغلف تماماً بالزبدة
- يضاف الدجاج ويقلب بخفة ثم يغطى القدر جزئياً ويترك على نار هادئة
- تضاف الخلاصة الساخنة ويحرك على النار وبمجرد أن يغلي يضاف إليه الطحين المذاب في الحليب ويحرك باستمرار حتى يتجانس الخليط ويغلى لمدة دقيقة ويرفع من على النار
- يزال الزبد الزائد إن وجد ويتبل بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون حسب الذوق
- يسكب ويزين سطحه بالبقدونس المفروم ويقدم مع الخبز الإفرنجي المقلي
ألف عافية