rtm
09-02-2008, 04:47 PM
1- ما هي الزراعة العضوية؟
2- اين تكمن أهمية الاغذية العضوية؟
3- بماذا يمتاز هذا الطعام عن غيره؟
4- لماذا يلجأ المزارعون الى الزراعة الكيميائية؟
الزراعة العضوية هي عملية تتضمن مراحل عدة ابتداءً من انتقاء الارض حتى وصول الاغذية الى طاولة المستهلك. انها زراعة خالية من المواد الكيميائية المركبة، الهدف منها الحفاظ على التوازن الطبيعي في البيئة وتأمين سلامة وصحة الانسان.
زيادة السكان والحاجة الى انتاج اكبر لتوفير الاكتفاء الغذائي يدفع الكثير من المزارعين الى استخدام المواد الكيميائية المصنعة والمبيدات وذلك لزيادة انتاجهم، بغض النظر عن جودة الانتاج والاضرار التي تلحق بالبيئة والانسان جراء استخدام المواد الكيميائية.
كمية انتاج الزراعة العضوية أقل بكثير من نسبة انتاج الزراعة الكيميائية، فالزراعة العضوية تتطلب عناية وتقنيات خاصة بالاضافة الى انها قرار اقتناع من قبل المزارع. بالاضافة الى أن التكلفة المادية لانتاجها اكبر لذا فهي أغلى. ان المزاع الذي يقوم بالزراعة العضوية يخضع لشروط صارمة للحصول على شهادة تؤكد بان منتوجاته عضوية وصحية للاستهلاك.
اجريت مؤخراً دراسة في اميريكا خضع لها اطفال تم شفاؤهم من السرطان. وتبين من خلال الدراسة أن 60 % من الاطفال اللذين تابعوا في تناول الاغذية الكيميائية أصيبوا مجدداً بالسرطان. اما الاطفال اللذين يتناولون الاغذية العضوية فكانت خطورة عودة المرض تتمثل بنسبة 0,1 % . وبهذا تكون الاغذية الكيميائية سبباً للتعرض الى امراض عديدة وذلك نتيجة ترسبات السموم التي تحملها.
علمياً ليس من دراسات تثبت بأن الزارعة العضوية تحتوي على فيتامينات اكثر من الزراعة الكيميائية أو انها تغذي اكثر. لكن المؤكد هو ان الاغذية العضوية صحية وخالية من الترسبات السامة الموجودة في الاغذية الكيميائية.
تعقيم الفاكهة والخضار كفيل بأن يقضي على الباكتيريا والفطريات لكنه لا يزيل الترسبات الكيميائية الموجودة في المزروعات الكيميائية.
2- اين تكمن أهمية الاغذية العضوية؟
3- بماذا يمتاز هذا الطعام عن غيره؟
4- لماذا يلجأ المزارعون الى الزراعة الكيميائية؟
الزراعة العضوية هي عملية تتضمن مراحل عدة ابتداءً من انتقاء الارض حتى وصول الاغذية الى طاولة المستهلك. انها زراعة خالية من المواد الكيميائية المركبة، الهدف منها الحفاظ على التوازن الطبيعي في البيئة وتأمين سلامة وصحة الانسان.
زيادة السكان والحاجة الى انتاج اكبر لتوفير الاكتفاء الغذائي يدفع الكثير من المزارعين الى استخدام المواد الكيميائية المصنعة والمبيدات وذلك لزيادة انتاجهم، بغض النظر عن جودة الانتاج والاضرار التي تلحق بالبيئة والانسان جراء استخدام المواد الكيميائية.
كمية انتاج الزراعة العضوية أقل بكثير من نسبة انتاج الزراعة الكيميائية، فالزراعة العضوية تتطلب عناية وتقنيات خاصة بالاضافة الى انها قرار اقتناع من قبل المزارع. بالاضافة الى أن التكلفة المادية لانتاجها اكبر لذا فهي أغلى. ان المزاع الذي يقوم بالزراعة العضوية يخضع لشروط صارمة للحصول على شهادة تؤكد بان منتوجاته عضوية وصحية للاستهلاك.
اجريت مؤخراً دراسة في اميريكا خضع لها اطفال تم شفاؤهم من السرطان. وتبين من خلال الدراسة أن 60 % من الاطفال اللذين تابعوا في تناول الاغذية الكيميائية أصيبوا مجدداً بالسرطان. اما الاطفال اللذين يتناولون الاغذية العضوية فكانت خطورة عودة المرض تتمثل بنسبة 0,1 % . وبهذا تكون الاغذية الكيميائية سبباً للتعرض الى امراض عديدة وذلك نتيجة ترسبات السموم التي تحملها.
علمياً ليس من دراسات تثبت بأن الزارعة العضوية تحتوي على فيتامينات اكثر من الزراعة الكيميائية أو انها تغذي اكثر. لكن المؤكد هو ان الاغذية العضوية صحية وخالية من الترسبات السامة الموجودة في الاغذية الكيميائية.
تعقيم الفاكهة والخضار كفيل بأن يقضي على الباكتيريا والفطريات لكنه لا يزيل الترسبات الكيميائية الموجودة في المزروعات الكيميائية.