المتيم
24-09-2006, 01:09 PM
السلام عليكم ورحمة الله ...:SMIL:
.
اهلا و سهلا بكل اعضاء الدرر
.
اليوم ان شاء الله موعدنا مع وجبة كاملة :مقبلات , و طبق رئيسي و حلى
.
يا رب يعجبكم ..
.
بسم الله نبدأ ...
ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــ
المقبلات :
الأرز مع اللحم المفروم والجزر والفلفل
http://www.nestle-family.com/common/recipe/big/big-50.jpg
نوع الوجبة: مقبلات ساخنة
(6 أشخاص)
مدة التحضير: 15 - 20 دقائق
مدة الطهي: 30 - 35 دقيقة
المقـادير:
3 أكواب أرز أميركي (مغسول)
450غ لحم (مفروم)
7 ملاعق كبيرة زيت
5 حبات جزر (متوسطة مبشورة)
3 حبات فلفل أخضر (مبشورة)
رشة من كل من: بهار أبيض وقرفة وبهار أسود
6 مكعبات مرقة دجاج ماجي
2/1 4 أكواب ماء
طريقة التحضير:
يغسل الأرز وينقع لمدة 15 دقيقة ويصفى
يقلى اللحم في الزيت ويضاف إليه الجزر والفلفل والبهارات مع التحريك
يضاف الأرز ويخلط مع اللحم والجزر والفلفل
تذوّب مكعبات مرقة دجاج ماجي في 3 أكواب ماء مغلي وتضاف للأرز واللحم مع التحريك جيداً
تضاف كمية الماء المتبقية ويترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج
ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــ
الطبق الرئيسي :
الدجاج مع أصابع البطاطس
http://www.nestle-family.com/common/recipe/big/big-43.jpg
مدة الطهي: 1المقـادير:2/1 كوب زيت نباتي
35 - 20 دقيقة
نوع الوجبة: طبق أساسي
4-6 أشخاص
مدة التحضير: 15 - 20 دقيقة
مدة الطهي: 15 - 20 دقيقة
المقـادير:2/1 كوب زيت نباتي
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم (مقطعة على شكل أصابع)
1 كلغ دجاج (بدون عظام و مقطع إلى شرائح)
1 حبة بصل متوسطة الحجم (مفرومة)
2 فص ثوم (مهروس)
1 حبة فلفل أحمر (مقطعة)
1 ملعقة صغيرة كل من : كمون، كزبرة، هيل، قرفة
2 مكعب مرقة ماجي - ملح أقل
150غ ماجي حليب جوز الهند (مذوب في كوب ماء دافئ)
1 ملعقة كبيرة نعناع أخضر (مفروم)ئ ف
2 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر (مفروم )
شرائح ليمون للتزين
طريقة التحضير:تسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت جيداً على نار عالية وتقلب فيها أصابع البطاطس حتى يصبح لونها ذهبياً ثم ترفع وتصفى
توضع ملعقتان كبيرتان من الزيت في الوعاء السابق وتقلب فيها قطع الدجاج حتى تلين ويصبح لونها بنياً ثم ترفع وتترك جانباً
تضاف كمية الزيت المتبقية للوعاء ويقلب فيها البصل، الثوم، الفلفل الأحمر والتوابل ومكعبا مرقة ماجي مع التحريك جيداً
يضاف الدجاج والبطاطس لخليط البصل مع التقليب جيداً، ثم يضاف ماجي حليب جوز الهند المذوب في كوب الماء الدافئ
يترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يبدأ بالغليان
يقلب النعناع والبقدونس مع الخليط ويسكب في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون
ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــ
الحلى :
الكنافة الملفوفة بالمكسرات
المكونات :
الشربات (القطر) :
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 عود قرفة
2 قرنفل صحيح
الكنافة :
كنافة خصلات
سمنه سايحة
بندق صحيح (أو أي نوع مكسرات أخرى)
الطريقة :
الشربات (القطر) :
1- يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
2- تُضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الفانيليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر.
3- يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً
الكنافة :
1- تُفرد الكنافة و تُقطَع بنفس مقاس طول الصينية .
2- يُوضع البندق على أطراف الكنافة و تُلف الكنافة عليه بميل خفيف بحيث نحصل على شكل مبروم مع الضغط البسيط .
3- تُرص الكنافة فى الصينية و يُكرر السابق حتى تمتلئ الصينية.
4- تُصب كمية كبيرة من السمنة السايحة بحيث تُغطى الكنافة بالكامل.
5- تُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى تنضج و يحمَر سطحها
ثم تصفى من السمن الزيادة
6- يُصب من الشربات عليها و هي ساخنة ثم تصفى من الشربات الزيادة
7- تُقطع كما هو مبين بالصور و تزين بالكريمة و قطع البابايا الجافة
ــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــ
الى هنا اكون قد انتهيت و لكن تبقى لدي بعض النصائح و الارشادات
1. اختمها بكوب شاي ثقيل علشات تكمل :289:
2. حاول تاخذ استراحة علشان موضوع الصحة
3. اياك احد ينام بعدها انا غير مسؤول عن الي راح يصير
4. و اذا كنت ناوي تصلي التروايح انصحك خلها بالبيت :245:
و .. ســـلا متــكم :)
.
اهلا و سهلا بكل اعضاء الدرر
.
اليوم ان شاء الله موعدنا مع وجبة كاملة :مقبلات , و طبق رئيسي و حلى
.
يا رب يعجبكم ..
.
بسم الله نبدأ ...
ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــ
المقبلات :
الأرز مع اللحم المفروم والجزر والفلفل
http://www.nestle-family.com/common/recipe/big/big-50.jpg
نوع الوجبة: مقبلات ساخنة
(6 أشخاص)
مدة التحضير: 15 - 20 دقائق
مدة الطهي: 30 - 35 دقيقة
المقـادير:
3 أكواب أرز أميركي (مغسول)
450غ لحم (مفروم)
7 ملاعق كبيرة زيت
5 حبات جزر (متوسطة مبشورة)
3 حبات فلفل أخضر (مبشورة)
رشة من كل من: بهار أبيض وقرفة وبهار أسود
6 مكعبات مرقة دجاج ماجي
2/1 4 أكواب ماء
طريقة التحضير:
يغسل الأرز وينقع لمدة 15 دقيقة ويصفى
يقلى اللحم في الزيت ويضاف إليه الجزر والفلفل والبهارات مع التحريك
يضاف الأرز ويخلط مع اللحم والجزر والفلفل
تذوّب مكعبات مرقة دجاج ماجي في 3 أكواب ماء مغلي وتضاف للأرز واللحم مع التحريك جيداً
تضاف كمية الماء المتبقية ويترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج
ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــ
الطبق الرئيسي :
الدجاج مع أصابع البطاطس
http://www.nestle-family.com/common/recipe/big/big-43.jpg
مدة الطهي: 1المقـادير:2/1 كوب زيت نباتي
35 - 20 دقيقة
نوع الوجبة: طبق أساسي
4-6 أشخاص
مدة التحضير: 15 - 20 دقيقة
مدة الطهي: 15 - 20 دقيقة
المقـادير:2/1 كوب زيت نباتي
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم (مقطعة على شكل أصابع)
1 كلغ دجاج (بدون عظام و مقطع إلى شرائح)
1 حبة بصل متوسطة الحجم (مفرومة)
2 فص ثوم (مهروس)
1 حبة فلفل أحمر (مقطعة)
1 ملعقة صغيرة كل من : كمون، كزبرة، هيل، قرفة
2 مكعب مرقة ماجي - ملح أقل
150غ ماجي حليب جوز الهند (مذوب في كوب ماء دافئ)
1 ملعقة كبيرة نعناع أخضر (مفروم)ئ ف
2 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر (مفروم )
شرائح ليمون للتزين
طريقة التحضير:تسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت جيداً على نار عالية وتقلب فيها أصابع البطاطس حتى يصبح لونها ذهبياً ثم ترفع وتصفى
توضع ملعقتان كبيرتان من الزيت في الوعاء السابق وتقلب فيها قطع الدجاج حتى تلين ويصبح لونها بنياً ثم ترفع وتترك جانباً
تضاف كمية الزيت المتبقية للوعاء ويقلب فيها البصل، الثوم، الفلفل الأحمر والتوابل ومكعبا مرقة ماجي مع التحريك جيداً
يضاف الدجاج والبطاطس لخليط البصل مع التقليب جيداً، ثم يضاف ماجي حليب جوز الهند المذوب في كوب الماء الدافئ
يترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يبدأ بالغليان
يقلب النعناع والبقدونس مع الخليط ويسكب في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون
ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــ
الحلى :
الكنافة الملفوفة بالمكسرات
المكونات :
الشربات (القطر) :
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 عود قرفة
2 قرنفل صحيح
الكنافة :
كنافة خصلات
سمنه سايحة
بندق صحيح (أو أي نوع مكسرات أخرى)
الطريقة :
الشربات (القطر) :
1- يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
2- تُضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الفانيليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر.
3- يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً
الكنافة :
1- تُفرد الكنافة و تُقطَع بنفس مقاس طول الصينية .
2- يُوضع البندق على أطراف الكنافة و تُلف الكنافة عليه بميل خفيف بحيث نحصل على شكل مبروم مع الضغط البسيط .
3- تُرص الكنافة فى الصينية و يُكرر السابق حتى تمتلئ الصينية.
4- تُصب كمية كبيرة من السمنة السايحة بحيث تُغطى الكنافة بالكامل.
5- تُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى تنضج و يحمَر سطحها
ثم تصفى من السمن الزيادة
6- يُصب من الشربات عليها و هي ساخنة ثم تصفى من الشربات الزيادة
7- تُقطع كما هو مبين بالصور و تزين بالكريمة و قطع البابايا الجافة
ــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــ
الى هنا اكون قد انتهيت و لكن تبقى لدي بعض النصائح و الارشادات
1. اختمها بكوب شاي ثقيل علشات تكمل :289:
2. حاول تاخذ استراحة علشان موضوع الصحة
3. اياك احد ينام بعدها انا غير مسؤول عن الي راح يصير
4. و اذا كنت ناوي تصلي التروايح انصحك خلها بالبيت :245:
و .. ســـلا متــكم :)