كشري على الطريقه المصريه خطوه خطوه بالصور !!!

[المتيم]

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته ..:SMIL:

اهلا و سهلا بعضوات و اعضاء الدرر اليوم عندي اول مشاركة لي بدرة حواء و هي عبارة عن طبخة مصرية رهيية و هي :.

..الكــشــريو الان اترككم تتابعوا الخطوات و طريقة العملو بالصور خطوة تلو الاخرى ..:SMIL:ان شاء الله يعجبكم كشري على الطريقه المصريه

المقادير:

الارز بالعدس:

كوب ارز مصرى

كوب عدس اسمر

كوب ماء سلق العدس

بصله كبيره مبشوره

زيت

بهارات

بابريكا

ملح

المكرونه:

نصف باكيت مكرونة

3 ملاعق كبيره صلصه طماطم

القليل من الماء

زيت

ملح

الصلصة:

3 حبات طماطم بدون قشر "عصير طماطم"

ملعقه كبيرة صلصة طماطم

5 فصوص ثوم مفروم

4 ملاعق كبيره خل

القليل من الماء

زيت

ملح

الكمونيه:

4 فصوص ثوم

ربع كوب ماءملعقه صغيره هرميه كمون

2 ملعقه كبيره خل

زيت

ملح

البصل الوردات:

زيت

2 بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة

فلفل

الطريقة:

الارز بالعدس


http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_fatta.jpg

نقوم بتحضير الرز بنقعه في الماء لمده ساعه ونغسله جيدا ونصفيه بعد ذلك .


http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_bStdix.jpg

نغسل العدس الاسمر ثم يسلق جيدا ويترك جانبا ونحتفظ بماء سلق العدس لاستخدمه في تسويه الرز بعد ذلك.


http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_tYqwfC.jpg

نضع على النار قليل من الزيت ونحمر فيه البصل ثم نضيف البهارات والبابريكا


http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_gFgITy.jpg

ثم نضيف الارز الابيض المغسول والمصفى.

http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshryy.jpg

مع التقليب المستمر لمده 3 دقائق

http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_ibD5jy.jpg

ثم نضيف عليه العدس المسلوق والمصفى ونقلب برفق شديد حتى يختلط الجميع ومن ثم نضيف ماء سلق العدس والملح.

http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_aWKuAj.jpg

يغطى ويترك على النار الهادئة حتى يتم النضج, وهذا شكله النهائي ان شاء الله..

المكرونه

http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshryee.jpg

نسلق المكرونه


http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_qHEBl4.jpg

ونقوم بتحضير صلصه المكرونه

نقوم بوضع الزيت في القدر

ثم نضيف 3 ملاعق كبيره صلصه طماطم والقليل من الماء واخيرا الملح


http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_9VwKQ5.jpg

ثم نقوم بإضافه المكرونه


http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_h4S7Hi.jpg ونقلبها جيدا مع الصلصه

من الممكن ترك المكرونه بيضاء دون صلصه لكني افضلها بالصلصه تجهيز الصلصة


http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshry266.jpg

نضع الزيت في قدر على النار ثم الثوم


http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshryeeee.jpg

ثم نضيف عصير الطماطم "3 حبات طماطم نضعها في ماء ساخن لتسهيل ازاله القشره الخارجيه ثم نضربهم في خلاط العصير"


ثم نضيف ملعقه الصلصه والقليل من الماء والملح واخيرا الخل



http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshry44.jpg



الكمونيه


http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_I3n6Zd.jpg

نضع الزيت في قدر على النار ثم الثوم, ثم نضيف الكمون



http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_xHM0Y3.jpg

ثم ربع كوب الماء ونتركم يغلوا على النار



http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_V1l4Op.jpg

واخيرا نضيف الخل والملح حسب الرغبه



http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshryr.jpg





وردات البصل


http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_ArTQq1.jpg

نحمر البصل الجوانح المضاف اليه القليل من الفلفل فى الزيت حتى يصبح لونه غامق ونرفعه على ورق مطبخ او مصفاه وذلك لاضافته على وجه الطبق



http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshree.jpg




الصوصات مع البصل


http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshry19.jpg




نقوم بتحضير طبق كبير من الكشري للتقديم على السفره..


http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshry20.jpg



اولا نقوم بوضع طبقه من الارز بالعدس


http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshry22.jpg



ثانيا نضع طبقه من المكرونه


http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshry23.jpg



ثالثا نضيف حلقات البصل المحمر للتجميل ونقدم معه الصوصات على جنب


http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshry24.jpg



طريقه اخرى للتقديم


http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshry21.jpg

يغرف الارز بالعدس في طبق صغير لشخص واحد ويوضع فوقه قليل من المكرونه وفوقها الصلصة ثم نضيف البصل المحمر لتجميل الطبق.


http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_koshry25.jpg

منــقول :288:

و الى هنا اتمنى لكم صحة و عافية و الي يجرب يقولي رايو ..:)

بالنسبالي .. الله يخلي الوالدة كم من مرة اكلته و جدا حلو

تقبلوا خالص شكري و امتناني الى كل من سيمر من هنا

و رمضان كريم .. و كل عام و انتم بخير

و السلام عليكم ...:)

[ألنشمي]

000
00
0


اخوي الغالي المتيم


يسعد مساؤك ربي بكل خير وبركة


وكل عام وانت بخير


كشري000 وبرمضان 000 هو ناقصنا كبر الكروش



مشكور اخوي على الطبخة 000 بس ابي اطبقها بعد العيد ان شاءالله
وكتب الله لنا الحياة



دمت اخي بحفظ الرحمن

[عمر باعقيل]

:259: :259: :259:




اخي الغالي



المتيم شفت كيف عيوني طلعت من مكانه لحلاوة الكشري الي انت جايبه



يسعدك ربي على هيك وصفات



دمت وعين الرحمن ترعاك

[المتيم]

اخوي الغالي المتيم

يسعد مساؤك ربي بكل خير وبركة

وكل عام وانت بخير

كشري000 وبرمضان 000 هو ناقصنا كبر الكروش

مشكور اخوي على الطبخة 000 بس ابي اطبقها بعد العيد ان شاءالله

وكتب الله لنا الحياة

دمت اخي بحفظ الرحمن

اهلا و سهلا بالاستاذ النشمي ..:)

.

صباح الخير .. صباح مليئ بالطاعات و السعادة

.

و انت بالف خير و صحة و عافية

.

كروش !!!! اقول يالنشمي ادخل على الموضوع الجديد ( لي ) بحواء و تشوف الكروش كيف .. كروش صح

.

اوكي و قولي رايك .. مع اني متاكد انك ما هتقدر تقوم من مكانك اصلا :) ..

.

بس نصيحة اذا اكلتها لا تنام .. تراك غالي علينا

.

مع الـــسلامـــة :)

.

[المتيم]

:259: :259: :259:











اخي الغالي



المتيم شفت كيف عيوني طلعت من مكانه لحلاوة الكشري الي انت جايبه



يسعدك ربي على هيك وصفات





دمت وعين الرحمن ترعاك



يه هلا و غلا باسير الافراح ان شاء الله ..:)

.

سلامة عيونك .. و الف صحة و عافية و بالهنا و الشفا بس لا تكثر عشان صحتك :drr05_19:

.

تقبل اعطر التحايا من اخوك المتيم:)

.

و السلام عليكم ..:)

.

[aminafiraskazaz]

سلام عليكم
مبينة طبخة لذيذة بس منو يطبخا لنا؟ لانها صعبة
ما تنباع جاهزة؟