نصائح في المطبخ

[doli]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


أحببت أن أضيف مساعدات لتنجزي العمل بأرقى وأفضل أسلوب



http://becker.jeeran.com/368.gif



عند تحضير أو طهر الأرز بالمرقة , يفضل عدم نقعه بل غسله فقط بالماء البارد حتى ياخذ نكهة المرقة المستعملة


إضافة قطعة كيوي مقشرة ومقطعة الى اللحم المنقوع او الدجاج او الحبار يجعل اللجم أطرى وألذ


لا تستخدمي أكثر من 3 أنواع من الأعشاب والبهارات في الطبق الواحد , إلا إذا حددت الوصفة غير ذلك


http://www.mamarocks.com/btflypastel1.gif

لتحضير مشهيات أو مقبلات لذيذه وسرعية , إحشي حبات الطماطم الحمراء ببعض الثوم المشوي وجبنة الكريمة وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود



اختاري حبات الباذنجان ذات السيقان النامية بشكل مائل وليس أفقيا .. لأنها من جنس الذكور وطعمها مر


قبل طهي الخضروات على النار مباشرة , عليك بنقعها في الماء البارد لمدة نصف ساعة تفاديا لجفافها أثناء الطهي , وإذا كانت الخضروات ذات قشرة سميكة فعليك قطع أطرافها للسماح بنفاذ الماء داخلها


http://www.mamarocks.com/btflypastel1.gif

لتقطيع الدجاج الى شرائح رقيقة يفضل تجميدها قبل ساعة على الأقل قبل التقطيع


يضاف حبات الأرز إلى المملحة لمنع تكتل الملح داخلها خصوصا في البلاد الساحلية


http://www.mamarocks.com/btflypastel1.gif


عند شراء الخضروات المجففة عليك بإختيار الأكياس التي تتحرك بداخلها الخضروات بسهوله اما تلك التي وكأنها كتلة واحدة فهذا يعني إنها سبق وأن ذاب الثلج عنها وتجمدت مره أخرى


لا تنقي البطاطا في الماء البارد كثيرا لان ذلك يفقدها بعض الفيتمينات


http://www.mamarocks.com/btflypastel1.gif


يحفظ زيت الزيتون بعيدا عن ضوء الشمس وفي وعاء غير شفاف , لحفظ العناصر الغذائية بشكل أفضل



http://becker.jeeran.com/368.gif


لكم الود

[DANiA]

بارك الله فيكي وفي نقلك...

رائع جداً..

:)
لا تحرمينا من معلوماتك..

[أميرة العرب]

اختاري حبات الباذنجان ذات السيقان النامية بشكل مائل وليس أفقيا .. لأنها من جنس الذكور وطعمها مر

معلومة جديدة

والمعلومات الباقة مهمة فعلا :)
شكرا لكِ ام عبد الملك
على هذه النصائح القيمة

دمتِ بخير

[إشراقة أمل]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

مـساؤك /صباحك مشرق بكل الخير غاليتي أم عبد الملك

نصائح مفيدة.. لا تحرمينا من خبرتك القيمةhttp://smilies.sofrayt.com/^/aiw/smile.gif

ممتنة لطيب وجودك في حواء

دمتِ على خير وطاعة

[عابده لله]

مساؤكِ جوري الغالية دولي ..

رااااااااائعة دولي معلومات عن جد مهمة جداً وبتغيب عن بالنا
ويمكن نجهلهاhttp://www.dorarr.ws/forum/attachment.php?attachmentid=28 00&stc=1

استفدت كثيراً هنا ربي يعطيكِ العافية |467|
شكلك طباخة ماهرة :181:

شكراً من الأعماق يا طيبة ..

.
.

عابده