همتكم يابنات (منيو رمضان)

[لهفة الخاطر]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وأنتم بخير يا بمناسبة قرب شهر رمضان المبارك
بدأنا الهمة علشان نعمل منيو رمضان وبذلك يسهل على ربة البيت اختيار الأطباق بكل سهولة ويسر أرجو ان نتفاعل مع الموضوع (شحادة وبتتشرط )
وأرجو من اللي بتحط طبق تضع المقادير والطريقة حتى يسهل تطبيقة وتعم الفائدة ...سواء كان طبق شوربة اوسلطة او طبق رئيسي
ارجو ان تنال الفكرة على اعجابكم ونشوف نشاطكم معنا
ونبدأ على بركة الله

لهفة الخاطر

[لهفة الخاطر]

* * سمبوسك مقرمشة بمعنى الكلمة * *
-كاسة جبنة دقيق ابيض
-ملعقة غرف زيت
-ملعفة صغيرة جدا ملح
-ماء ربع كاسة زطبعا يختلف من دقيق لاخر
-اخلطي الدقيق مع الملح ثم الماء والزيت مع بعض
كوريها كور صغيرة واتركيها ساعتين لترتاح
ثم استعمليها

لمن تقليها الزيت حار لو في القلاية الكهربا اعلى شي وقلبيها الى تصفر قليلا حتى يبقى لونها جميلا
وبالعافية
[line]

سلطة لذييييييييذة ورائعة
المقادير:-

3-4ورقات خس
1خيار
1جزر
1فلفل رومي
1-2عرق بصل اخضر(ريحته وطعمه ما يبان)
نصف عيش شامي ( مقاس وسط )
3-4بطاطس
1بضعةاوراق من الجرجير تعطيها طعم مميز
-2 ورق كرنب
اضيفي معها الخضار اللي تحبي الا الطماطم

الصوص:- ( السر كله فيه )

نصف علبة لبن زبادي صغيرة
2-3 -ملاعق أكل- مايونيز
وبنفس مقدار اللبن طحينة سادة ( يعني ما هي سلطة )
عصير ليمون شعيري ( الكبير )
ملح حسب الرغبة

الطريقة:-

يقطع الخس الى مربعات مثل الفتوش
يقطع الخياروالجزروالفلفل الرومي المكعبات بس موصغيييرة مرة يعني وسط
يفرم البصل الاخضر ناعم
يقطع الكرنب الى اعواد رفيعة
تقشر البطاطس وتقطع الى مكعبات (نفس حجم الخيار)وتقلى بدون تحمير
يقطع العيش الى مربعات صغيرة ويقلى او يحمص في الفرن ( والتحميص اخف ) ولكن يؤخر وضع العيش الى وقت التقديم - لئلا يلين -
أضيفي الصوص مع العيش الى الخضار ثم اخلطيها جيدا
وبالهنا والعافية

[line]


قوالب الدجاج الصغيرة(منقول) بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير:

كيس خبز شرائح-بريد-
دجاج مسلوق مقطع صغير
جزره صغيره مبشوره
بطاطس مكعبات مسلوق
بصله صغيره مبشوره
ملعقتان كبيره قشطه
ملح
فلفل
جبن مازارولا


الطريقة:

* تقطع حواف البريد ثم يقطع البريد الى اربع مربعات ثم ترق-تفرد- كل قطعه .
* تدهن الصينيه المقسمه الى قوالب صغيره بالزيت .
* توضع في كل قالب قطعه صغيره من البريد برقه لتصبح مثل السله.
* تقلب البصله مع قليل من الزيت على النار ثم يضاف الدجاج والجزر ويقلب قليلا
ثم يضاف اليها البطاطس ثم يضاف الفلفل والملح واخيرا القشطه .
*توضع ملعقه صغيره من الحشوه في قوالب البريد.
*يرش قليل من جبن المازارولاعلى وجه القوالب ثم توضع بالفرن 10دقائق .
وبالهناء والعافيه[/align]

[line]

يالله عاد الباقي في الحلقة القادمة

أختكم لهفة الخاطر

[moonlover]

الله يعطيك الف عافية للهفة الخاطر

اعذريني ياعمري انا ما اعرف اسوي شيء في المطبخ
بس اللي اعرفه اني اكل وبس كيف مدري

[روافــد]

يم يم

شهيتيني :288: :231:

يعيطيكِ الف عافيه يا قمر على الموضوع الحلو والاكلات الاحلى

طيب انا بقدم طبق مغربي يجنن ان شاءالله يعجبك


الحريرة المغربية

المقادير :



* 250 g حمص حب.

* 250 g لحم خروف

* 2 بصل

* 3 طماط

* 1/2 ملعقة صغيرة زعفران

* 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

* 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن بلدي

* 2 ملعقة ملح

* 3/2 لتر ماء.

* علبة معجون طماط

* 6 ملاعق كبيرة طحين

* 3 ملاعق طعام عيش

* 2 ملعقة طعام كزبرة خضراء.

* ملعقة طعام بقدونس

*ملعقة طعام كرفس.



طريقة التحضير:





1-تقطع اللحمة قطع صغيرة و تسلق حتى النضج

2-تطحن الطماطم مع البصل و يضاف الملح و الفلفل الاسود و الزعفران و الزبدة و الماء و تطهى جميع المقادير مع اللحم لمدة 40 دقيقة

3-ناخذ الطحين المذاب في نصف كوب ماء و معجون الطماط و يحرك المزيج

4-نضيف االعيش و البقدونس و الكزبرة و الكرفس و الحمص و تترك المقادير لمدة 5 دقائق و تقدم حارة


بالصحة والعافية على قلوبكم


لكِ أرق تحـــــــــــية بالكــــــــــون




روافـــــــد

[جف البحر]

يعطيكن العافيه اخواتي

شدو حيلكم

احنا عزوبيه نبغة نطبخ عدل بدل الشوربه اللي طلعت ططلي في النهايه :254: ..


مع حوووووووووووبي،،

[رحاب]

فكرة رائعة أختي الطيبة لهفة الخاطر
بس تراها مثبتة في حواء باسم....

مطبخ الدرر الرمضاني (http://www.dorarr.ws/forum/showthread.php?p=188136&posted=1)

على العموم زيادة الخير خيرين وراح انسخ رابط موضوعك لموضوع المطبخ الرمضاني
واتمنى ماتحرمينا من طيب وجودك في حواءوالشكر ايضا للغالية روافد على طبقها

دمتم في حفظ الرحمن ورعايته

[عمر باعقيل]

طـــبــقــات الــكـــعـــك والــفـــواكــهـــة

المقادير
كيك بالفانيليا
كأس حليب
كأس لبن زبادي
5 ملاعق كبيره حليب بودره
2/1 ملعقة شاي فانيليا
4/1 كأس سكر
4 مغلفات دريم ويب
شرائح خوخ
كأس كريمه مخفوقه
ملعقتا طعام سكّر مطحون
كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه
فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه

الطريقه
فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلى او الوعاء الكبير واكبسيه جيدا ، رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب والدريم ويب والزبادي والحليب البودره والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك . ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى واكبسيهم جيدا . رتّبي الخوخ أو البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في الخلاطة حتى تتشكل القمم المتصلّبه وزيني الطبق بها . رصّي الفاكهة في الطبقه العليا ثم برّديها من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده .
وبالهناء والشفاء

[لهفة الخاطر]

اختي lovemoon مشكورة وما قصرتي على وجودك
اهم شي يكون الأكل جيد..
وبالعافية عليكي ياستي
خلي الطبخ علينا والأكل عليكي----> :209:

*******
غاليتي روافد
تصدقي ياريتني طلبت العفو والعافية
ترى من جد دايخة على طريقة الحريرة
لأني سمعت عنها بس ما قد دقتها وجارتنا امس ارسلت لي بس مي راضيه تديني الطريقة---> :249:
تسلمي حبيبتي
واستنى منك الطبق الثاني


************
أخوية ..أخوية...أخوية الكبير..أحبه احبه احبه--->طاش ماطاش :262:


مشكور ياميمي
وان شاء الله تعجبك الأكلات
يعني بس قلي في الية مستشفى--> ::[
تسلم ياجفووووو

**************
أخي همس الوجود
مشكور على الطبق الي حا جربه ان شاء الله
وانتضر منك الطبق المالح
تسلم على مرورك

*******
أختكم لهفة الخاطر

[عمر باعقيل]

المقادير:

ـ نصف كيلو بطاطس مقطعة لدوائر رفيعة.
ـ حبتا جزر ابيض مقطعتان لدوائر رفيعة.
ـ عرشان من اكليل الغار.
ـ نصف لتر حليب كامل الدسم.
ـ علبة صغيرة من الكريمة كاملة الدسم.
ـ فصا ثوم مفرومان ناعما.
ـ ملح وفلفل اسود.
ـ نصف ملعقة من جوز الطيب المبشور.
ـ 5 ملاعق زبد.

طريقة التحضير:

1 ـ ضعي قطع البطاطس والجزر الابيض في الحـلة مع الحليب واكلـيل الغار والكـريمة والـثوم، ثم تبلي المقادير بالملح والفلفل الاسود وجـوز الطيب حسب الرغبة.
2 ـ اتركي المقادير على نار هادئة حتى تغلي، ثم خففي درجة حرارة الفرن الى الآخر، واستمري في الطبخ مع تحريك المقـادير باستمرار.
3 ـ امسحي طبق الفرن بملعقة من الزبد، ثم اسكبي فيه المقادير، ورشيها بقليل من جوز الطيب والفلفل الاسود. ادخليها الى فرن تبلغ درجة حرارته 160 درجة مئوية بعد ان تنثري فوقها بقية الزبد، واتركيها تنضج لمدة 50 دقيقة.

منقوووووووووووول

[وهــــــج]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


المقادير:

خبز رقيق او خبز لبنانى مفصول عن بعض

كاسين دجاج مسلوق ومفروم

8 قطع من الطماطم المفرومه

8 شرايح من الجبن السلايس

8 اوراق خس


الطريقه:

يفرش الخبز بعد تسخينه قليل ونضع عليه الدجاج والطماطم والجبن والخس

ويلف ويوضع فى صحن التقديم ..

وبالهنا والشفا