هنا تنبرش الاكــــــــــــلات ... !! [الأرشيف]

مشاهدة النسخة كاملة : هنا تنبرش الاكــــــــــــلات ... !!

الغالية

23-07-2004, 03:59 AM

اخواتي واخواتي عضوات واعضاءات منتدى الدرر العزيز
والغالي على قلوبنا جميعاً ..

اتمنى منكن ..
برش الاكــــــــــــلات هنا ..
لانه لو برشتوها هناك حتنبرش الدنيا كلها رأسا على عقب ..

لهذا .. حبّذت ان تنفرد الاكلات بذاتها في هذا الموضوع ..

وكما ذكرت .... سنبدأ بإنه تعالى ..
يــــــــــــــوم السبت ..... الفيرست مائدة ... :212:

في انتظار من وقع عليهن الاختيار ..
وانا على يقيـــــــــــــــــن بانهن لن يخيبوا ظني بهن .. :SMIL:

لكم مني كل الاحتـــــــــرام ..
والتقديــــــــــر ..

رحاب

23-07-2004, 01:02 PM

أهلين غالية
مشكورة ياقلبي على مجهودك الرائع
راح أثبت الموضوع من هالليلة وياليت بكرة تكتبي أسماء العضوات المشاركات عشان نكون معاكم على الخط;)

أطيب أمنياتي للجميع بالتوفيق والطبخ اللذيذ

الغالية

23-07-2004, 01:35 PM

اهلين صدى ..

وليه يابنتي نستنى لبكرة .. انا اليومين دي مااضمن نفسي ..

انا حاكتب الاسماء من اليوم ..

1\ اشراقة أمل ..
2\ نبضة الحب ..
3\ صدى الحرمان ..
4\ البندري ..
5\ ملكة البحار ..
6\ doli
7\ نوسا ..
8\ تشيري ليبز ..
9\ توأم الغالية ..
10\ بنت المملكة ..
11\ وهج ..
12\ رغد ..
13\ همس الورد ..
14\ سويت تشوكليت .. <<<< توهيقة :D
15\ صفاء الغدير .. <<<< شرطتين :D
16\ عاشقة الدلع ... :D
17\ قمورة طيبة .. <<<<<<<< :D تبغي شوكولاكة ؟

هؤلاء هن المشتركات ..

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته .. :SMIL:

sweet chocklet

23-07-2004, 08:59 PM

مـــــساء الــــشوكلا ....

سبحان الله ...

روحي امسكي خشبه :D

قبل ما ارد هنا رديت على الموضوع الاول ... ورفعت اصباعيني ...

من غير ما ادري انك وهقتيني <<< على قولك ..

في الانتظار.....:SMIL:

بس لا تتاخري عشان الدنيا حر ..:D

سي يو على خير

تـ الغالية ـوأم

24-07-2004, 03:44 PM

مساء الخير

صراحة اهنئك على هاد الموضوع :181:

حيعمل ضجة في المنتدى

بس عندي طلب صغيرون .....تصفير لكلمة صغير :D

اخيريني انا وصفاء وقمر

لو سمحتي

مع حبي

الغالية

24-07-2004, 04:47 PM

سويتي ...

ليه يابنتي امسك خشبة ....
ناقصني انا :148: ؟؟؟

موكفاية عليّه .... حفيـــظ :D ؟؟

بعدين احنا يالطيف دايماً كده ؟؟ |326|

ماشاء الله ماشاء الله ماشاء الله .. علينا :212:

....

الغالية

24-07-2004, 04:56 PM

اهلين توأمي .. :D

الظاهر اني انا اللي حاسوي ضجّة في المنتدى :217:

عشان الناس اللي بترفع اصابيعها .. وتقول ارسلوا رسايل خاصة وهببوا واعملوا
وفي النهاية مابنشوف احد .. ولا احد بيفتح رسايله الخاصة اصلا ..

ترى يابنات للمعلومية يعني ..

يوجد في نهاية الصفحة الرئيسية ... وربما قبل النهاية بقليل ...
شي اسمه .. ( الرسائل الخاصة ) ... اضغطي عليه ..

سيطلع لكِ شيء .. ربما يكون اسمه ... جدول
هذا الجدول .. يحوي ثلاث خانات ..

الخانة الاولى مكتوب فيها ... عنوان الرسالة ..
والخانة التي تليها ... المرسل ..
والخانة التي تلي التي تليها .. وقت وتاريخ الارسال ..

هنا ... قد تكوني وصلتي لما يسمى بالرسائل الخاصة
والتي يتم استقبالها من اعضاء منتداءنا العزيز ..
والذي ربما يسمى بالدرر ..

هنا ... يمكنك ان تجدي رسالة ..
من عضو .. اسمه .... الغالية <<<< قد سمعتوا عنه |326| ؟؟

افتحيها ... وستجدي مايسرّك باذن الله ...

....

لكم احترامي ..
وكل تقديــــــــــري .. :SMIL:

عابده لله

24-07-2004, 05:00 PM

:D

وأنا ..

أعتذر عن عدم مشاركاتي واتأسف لأني ما شفت الموضوع
قبل جذيه ...
خذووووووووووني معكم ودي انبرش يا جماعة .. بس قبلها
ودي اسال سؤال محيرني ..

إش معنى الإنبراش يا الغااااااااااااااااالية :266:

/

دمتي بحفظ الله

الغالية

24-07-2004, 09:23 PM

اهلا بش ياعابدة ... :D

وبالنسبة لسؤالك ..

تجدين الحل في موضوع .. ( انبرشي هنا واستني دورك ) ...
في رد سويتي .. :D

شكرا ياقلبي لانبراشك بيننا ..:D

إشراقة أمل

25-07-2004, 12:20 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

:102:

بما أن اليوم دوري..
ببدا بمائدة خفيفة.. طبقين أو 3

ربي يجعلني فاتحة خير:212:

أبدأ بالمائدة الأولى

اليوم بأشرح لكم أسهل وأخطر طرق عمل طبخة البيض <<< صارت طبخة :179:

طبعا قبل لا تسوين الطبخة هذي لازم أهم شي يكون عندك طبق بيض!!!:270:

وإذا ما كان عندك روحي اشتري ولا رسلي أحد يشتريلك ولا خذي من جارتك -بس انتي كمان أعطيها لمن تطلب منك-:183:

خلاص جبتي البيض؟!

طيب.. نواصل:

والحين صار عندك طبق بيض !!
روحي للمطبخ وافتحي اللمبات وجهزي الأغراض اللازمة واستعدي علشان تبدي بالخطوة الثانية وهي الخطوة الأساس في هذه العملية المختصرة
الأغراض اللازمة لطبخة البيض:
1- بيض|105|
2- ملح
3- لمبات بالمطبخ -إذا كان الطبخ ليلي-
4- فرن
5- بلاط
6- جبهة:171: علشان تفقش البيض
7- مقلاة
8- زيت
9- كهرب
10- ماء
ونصيحة اضافية.. لا تكوني لحالك في المطبخ عشان في حالة حدوث حوادث مفاجئة لا قدر الله
11-والكثيييييييييير من الأغراض المطبخية التي لا تحظرني الحين|151|

جهزتي المقادير..

طيب.. الحين نبدا بالانبراشة الصح

حطي طبق البيض على الطاولة

وخذي لك بيضة أو بيضتين أو ثلاث أو أربع ... المهم خذ حسب السايز حقك |257|

ثم طلعي المقلاة بالحجم اللي يناسبك
حطي المقلاة على الفرن وشغلي الفرن..
ثم حطي <بضعة جرامات من الزيت
وبعدين خلي الزيت لـ<بضعة دقائق> وخلّيه شوي واصبري عليه وانتبهي له ولا تتحركي كثير وحطيه بشويش... المهم إذا حسيتي أنه احتمى....

جيبي البيض اللي قلنا يمكن يكون حبة أو يمكن يكون حبتين أو ثلاث أو اكثر حسب السـ... إلخ المهم خذي البيض حبة حبة وافقسيها بجبهتك أو بأي وسيلة تعجبك
ثم افقسي البيضة الثانية
ثم الثالثة
ثم... حتى الأخيرة
ولازم تفقسيها <وعند بعضهم تفقشها> فوق المقلاة ..!
وبعد هذا العمل
حركي المقلاة لليمين
ثم حركها لليسار
ثم حركها لليمين
ثم لليسار ثم لليمين
واستمري في هذه العملية حتى يصير وجه المقلاة ملون بالأصفر والأبيض..!
بعد كذا خلي البيض
وانتظريه 1 دقيقة
2دقيقة
3 دقيقة
4 دقيقة
5دقيقة
ويمكن يكون اكثر مثل 6.32 أو 7.6541 او 453.22

المهم حطيه حتى تشوفي أنه صار جاهز للأكل الآدمي
وتشمي ريحة كويس|253|

بعد ما تحسي أن جاهز للأكل حطي عليه شوية ملح

وحطي شطة إذا ما كنتي من محبيها:150:

المهم إذا قضيت من هذه العملية تكون قد خلصت المرحلة الثانية من طبخة البيض!

والحين استعد للمرحلة الثالثة من طريقة طبخ البيض
الأغراض المطلوبة للمرحلة الثالثة:
1- صحن
2- ملعقة
3- خبز يمكن يكون سندوتش <وعند البعض صامولي> وممكن يكون مفرود أو توست ويمكن يكون بر أو عادي أو على الصاج
4- صنية
5- مشروب مع هذه الطبخة ممكن يكون ببس >اختصارا لـ"ببسي"< وممكن يكون لبن أو حليب أو عصير أو موكا <<< تخيلوا موكا مع بيض|326|
6-مكان تجلس فيه
7- كاس
8- وأشياء كثيييييييرة وممكن تكون..... خلاص انتو كملوا

والحين.. لا لا تقعدي.. لسا شوية..

رجعي كل شي مكانه المقلاة في مكانها والطبق في مكانه والملعقة والأغراض

طلعي الصينية وحطي فيها الصحن والكاس والبيض حطيه في الصحن والكاس حطي فيه الشراب..:266:

كذا خلصت الطبق الأول <<< صار طبق:220:

استنوا الثاني

إشراقة أمل

25-07-2004, 12:22 AM

رجعت ومعي الطبق الثاني

بما اننا حطينا البيض.. لازم نحط الدجاج.. عشان تصير الوجبة عائلية :210:

دجاج بالطريقة الصينية

المقادير:

- 1 دجاج مسحب
- 2ملعقةدقيق
- 2ملعقه نشا
- 2ملعقه بقسماط
- 2ملعقه خل
- 2ملعقه صويا صوص
- 1بيضه
- نصف ملعقة لكل من(فلفل أحمر,هرد,بهارات دجاج,ملح)

الطريقة:

يقطع الدجاج الى قطع صغيره,تضاف اليه باقي المقادير ,
ثم يترك لمدة ساعتين ثم يقلى في زيت غزير وحار .وبالعافية

كذا انهيت الطبق الثاني,, استنوا الثالث :159:

إشراقة أمل

25-07-2004, 12:24 AM

والآن.. طبق الموالح.. فطيرة بالزعتر والجبن

جيبي الخلاط وضعي المقادير التالية:

كاس ماء
نص كاس زيت
بيضة
ملعقة طعام خميرة فورية
ملعقة طعام سكر
مـــــــــــــــــــلح

اخلطي المقادير جيدآ
ثم ضعى :

كاس دقيق أبيض
4 ملاعـق حليب بودرة

وتخلط مرة أخـــــــــرى

صبي الخليط في صينية تيفال متوسطة الحجم ثم
تترك في مكان دافئ لمدة ســـــــاعة

خذي 4 حبات جبن كــــــــــيري
3 ملاعــــــــــــق جبن سائـــــل + نقاط من الماء
ثم أخلطيهافي الخلاط الكاس
بعد ذلك تسكب على وجه العجينة
ويرش الزعتر فوق الجبنة
وتوضع في الفرن من تحت وبعد ذلك من فوق

ملاحظات هـــــــــــــــــامة:
غطي الصينية بالقصديرقبل اان تتركيها لتخمر
كيف تتأكدين من أن العجينة قد أختمرة جيدآ |408|
تكون مرتفعة ولاتنزل الجبنة للأسفل لكن إذانزلت فلا مشكلة
عادي ستنضج بالداخل:223:

لسا.. لي عودة.. :221:

إشراقة أمل

25-07-2004, 12:28 AM

ولا تحلى المائدة بدون مقبلات..

نسوي.. ورق عنب بالزيت

المقادير:

كوب رز مصري
شدة كزبره
طماطم
بصل
بطاط
مكعبين ماجي
نص علبه صبار
بهارات وفلفل اسود
نص كوب زيت
كوب ليمون
علبه ورق عنب

الطريقة:

- ينقع الرز لمده نصف ساعه تقريبا قبل البدا بالحشو
- تفرم الطماطم والبصل والكزبره فرما ناعما وتضاف اليها القليل من الزيت والليمون
- والبهارات جميعها ومكعبات الماجي وتخلط جيدا ثم يوضع الرز المغسول جيدا ويخلط مع الحشو السابق
- يغلي ماء ويوضع به الورق عنب حتي يذوب قليلا ثم يصفي
- ثم نقطع شرائح البطاطا والبصل الي حلقات وتوضع في قاع القدر مع القليل من الزيت ويصف في القدر ثم يوضع الليمون والزت علي نار هادئه الي ان يجف الليمون
- ويوضع الصبار ثم يغطي وننتظر حتي يجف الماء . ثم يترك في القدر حتي يبرد ثم يقلب ويزين ويقدم بارد.

)
(
)
(

وطبعا من حبي للحلى جبت حلى لأن هو المكمل للمائدة
حلى بسيط وسريع وخفيف

والمقادير هي
1-بسكويت شاهي
2_حليب نستلة المركز حجم كبير
3_ملعقة نسكافية+ ملعقة شوكولاتة بودره+ملعقة سكر
4_قشطة وسكر لعمل التوفي

الطريقة:
يكسر البسكويت الى ان يصبح ناعم او حسب الرغبه ويوضع عليه النسكافية والشوكولاتة والسكر
ويخلط مع بعض ثم يعجن باحليب النستلة
ويرص في الصينيه ثم نعمل خلطة التوفي واكيد الكل يعرفها
ثم نضعها على الخليط السابق ويمكن ان نزينه بقليل من حليب النستلة ويوضع في الثلاجة

وبالهناء والعافيه:D

وان شاالله تعجبكم مائدتي المـــنـــبـــرشـــة |507|

دمتم على خير وطاعة

نبضة الخير

25-07-2004, 12:54 AM

وانا مائدتي سلطة سيزر
الله يخلي نوسة لنا

الطريقة:

نقطع كل أنواع الخُضار المتوفره في الثلاجه..
خيار ..
فجل..
جزر..
طماطم..
خس أمريكي ..
بقدونس ..
كرفس ..
بصل أخضر..
.....الخ

.
كما وتضاف إليها قطع الدجاج الصغيره .
. وقليل من الذره والمكرونه المسلوقه

نسلق نصف دجاجة تقريبًا لمدة ساعه إلا ربع >> كمية كاافيه جدَا
نقطع الدجاج على شكل مكعبااات صغيره .. وبعدين نشوحها ع النااار مع شوية زيت..ونقطة تووم

كمان نسلق كمية قليله ..
من الذره .. ومن المكرونه >>> المكرونه الصغيره اللي على شكل حروف أو دواوير أو حلزونات..
المهم نسلقها شويتين ع النااار يعني تقريبا 10 دقاايق

وبعد كدا نضع جميع المكونات مع بعض >>>
ونحطها في التلاجه .. ومانحط عليها الصوص إلا وقت التقديـــم..

وطريقة عمل الصوص..
نخلط 3 ملاعق مايونيز مو أكتر .. مع ملعقة لبن زباادي .. ونعصر عليها حبة ليمونة .. ونرش كمان الملح والفلفل الأسود وممكن كمان الفلفل الأبيض .. وشوية خل .. وممكن كمان نقطع شوية بقدونس عشان الشكل يعني

بس .. وقت التقديم ..يصب الصوص .. على السلطه ..
ويتاكل بالهنا والعااافيه..:181:

يارب عجبتكم

قمر طيبة

25-07-2004, 02:23 AM

هلا يا غلولتي ...

انا كرهت الشكلاته بسببك وما كانت من كلمه قلتيها ...:217:

ومن جد مره اسفه ثم اسفه ثم اسفه ( كيفك صفاء الغدير ) ;)

اني من جد عندي ظروف محا تخليني افتح المنتدى يعني حنتأخر شوي ..

لا مني اسفه اصلا انت وهقتيني.. انا وصفاء يا عيني :148: >>>>> انبراشه جطأ

واتحملي الي يجيكي مننا ...:150:

بس ايش نسوي حكم القوي على الضعيف..:148:

يلا مشي حالك ..

والفكره ترى مره كوووووول ( فينك يا سويتي ):134::181:

وانبرشت معاها ..

وتسلمي يا شوكلاكتي ..
ايوه نسيت كيف حرف الجيم معاك ...:221:

ومع تحياتي .. :256:

قموره طيبه ..

الغالية

25-07-2004, 03:33 AM

اشراقـــــــــــــة أمل .. :SMIL:

المصيبة انك اول وحدة رديتي عالموضوع ..
ورفعتي اصباعك ... بالرفض .. |326|

وماشاء الله تبارك الله ... جيّتنا بسفرة كـــــــــــــاملة .. :SMIL:

من جد من جد ماشاء الله عليكي ..
وتسلم ايدك الف مرة ...

بس ماتحسي انه البيض منبرش غلط في السفرة ..؟؟ |151|

يعني دجاج صيني ..
ومحشي ورق عنب ..
وفطاير جبنة وزعتر ..
وبيض ؟؟ |326|

.....

بس من جد .... تسلم ايدك ياغالية ..
وكويس انك قلتي طريقة الدجاج الصيني ..
عشان انا من زمان نفسي اعرفها :130:

....

ختم الجودة : مشهود لها بالستاتة على البيت من قِبل الغالية .. :212:

دمتِ ست بيت :D

الغالية

25-07-2004, 03:44 AM

نبــــــّوضة .. :D

طبعاً الشي اللي انتي سويتيه ..
عندي بالدنيا كلها ... :181:

سلمت يداكِ ياأختاه ..

من جد من جد يابنات ... طلعتوا فلّة ... :181:

من جد تسلموا ..

وكلكم تطلعوا من تحت ايدي .... ستايت بيون قد الدنيا :212:

....

ختم الجودة : مشهود لها بالستاتة على البيت من قِبل الغالية .. :212:

دمتِ بلزازة سيزرتك :D

نبضة الخير

25-07-2004, 03:48 AM

اشوى طلعت ناجحة
الله يطمنك
الحمدالله انا ست بيت ممتازة(صدقت روحها)
ياقلبي اسمعي بكرة باذن الكريم راح انزل صورة السلطة السيزر
ترى طعمها جنان:256:

عابده لله

25-07-2004, 04:32 AM

:222:

لا حول ولا قوة الا بالله..
الحين يا اشراقة هذه أطباق واكلات :179:

تؤتؤتؤتؤ

والله ان حالكم صعيب ... :219:

لا وبعد اتعلمت المصطلح الخنفشاري .. |309| قال انبراشه قال...

/

عادبه ذات يأس .. وأنبهار

|309|

رحاب

25-07-2004, 12:58 PM

|210||210|

إشراقتي هذا كله يطلع من يدك كله كوم والبيض في كوم حسيت كده البيض راح يسوي مظاهرات عليكِ:D
لا بس طلعتي بت شاطرة وست بيت نص كوم بس شطورة:D:D
ولا نبوضة البنت دي حالتها مستعصية ساعة 1 تتذكر انه عندها سلطة سيزر لازم تسويها وبكل قوة عين لطشت موضوع نوسة ولصقته مرة تعبتي روحك ياختي:150:

غلغولة بغيتش في هرجة على الخاص:221:

دمتم بود وبدون انبراشات مالها داعي:181:

إشراقة أمل

25-07-2004, 03:34 PM

مرحبا بالغالية

بس ماتحسي انه البيض منبرش غلط في السفرة ..؟؟

يعني دجاج صيني ..
ومحشي ورق عنب ..
وفطاير جبنة وزعتر ..
وبيض ؟؟

لو ما انبرش البيض ما كان انبرشت السفرة كلها..

بعدين ترى البيض لو ما نفذتي الطريقة بخطواتها ما راح يطلع حلو:D

خلاص أجل.. يبغالي أحط ختمك والشهادة في توقيعي;)

:::

:::

:::

حيا الله ذات اليأس والانبهار..

ايش فيها أكلاتي؟!! ماهي حلوة سفرتي.. هذا وانتي معزومة!!|315|

بس عموما.. ألف شكر لمرورك اليائس والمفجوع..:D

لا حرمت طيب حضورك

:::

:::

:::

صداي الغالية

شهادتك بأني ست بيت أعتز بها.. حتى ولو كانت نص كوم:SMIL:

وايش فيه البيض.. ماني عارفة ليش محد عاجبه!! مع انه الاختيار الأسهل وقت الجوع

وأنا علمتكم طريقة -مخـــتـــصــرة- لعمل الطبخة

ألف شكر لحضورك

دمتن على خير وطاعة

الغالية

25-07-2004, 06:18 PM

نبضة .. |326|

الطريقة مسروقة يعني ؟؟ :171:

وانا على بالي الله يخلي نوسا ... عشان ساعدتك يمكن ... :217:

طلعتي ناسخته ... :217:

...

بس مومشكلة ..
يكفي مجهود النسخ .. :D <<<< انسانة قنوعة ... ومتسامحة جـــــــدا .. |273|

...

طبعا اشراقة حاسة انها اخذت طريقة البيض من شغالتهم :D

وتشمي ريحة كويس

ماشاء الله عليكي .... بالحرف :181:

...

الغالية

25-07-2004, 06:35 PM

عابدة ياقلبي ..

انا راضية باي شي تجيبوه .. المهم تجيبوا :217:

وكل واحد يجيب اللي يقدر عليه ... :SMIL:

*همس الورد*

25-07-2004, 07:17 PM

ماشاءالله ::] >>>شديدة الاندهاش من اشراقة...

ونبوضة ماقصرت...

طباخات المستقبل الباقيات احب اقولكم....

Take Your Time

يعنى عشان يمدينى اطلع افكار للمطبخ الغلغولى...

غالية:217: لاتعيدينها وتوهقينى مرة ثانية...

:SMIL:

بنت المملكة

26-07-2004, 01:44 AM

حبيبتي الغاليـــــــة ..

وين الرسايل الخاصة اللي اتوعدنا فيها يعني لو ما فتحت سيرشنج على المواضيع الجديدة كان راحت علي الانبراشة ..

على العموم أنا بانتظار دوري بس ما قلتي لي سفرة كاملة ولى بس طبق .. >>>> لأنه فيه دراسة حصلت مؤخرا تفيد بأن الأكل الخفافي بيقللل من هشاشة العظام & بيقوي الذاكرة ..

مع حبي :
بنووووتة

رحاب

30-07-2004, 04:04 PM

http://www.wtv-zone.com/BannerzRus/3/country/scount1.gif

عطر الله جمعتكم بذكره أخوتي الطيبات

طبعا الموضوع نام ولك الحمد :148:
فحبيت أصحيه شوية بسفرتي لها اليوم ...
الحمدالله صايمة لذا عاملة شوية حركات سريعة ....
نبدأ بالطبق الرئيسي...

توست بالدجاج والمايونيز.....وتؤكل ساخنة مع السلطة الخضراء والبطاطس المحمرة.

http://www.khayma.com/sweets/chef1.gif

المقادير:
* كيس توست ابيض مقطع الاطراف ومفرود
* دجاجة مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة جدا.
* جبن كرافت او مايونيز.
* بيض + بقسماط للتغطية.

الطـريقــة:

* تحمري البصل والبهارات والبقدونس المفروم وتضيفي له الدجاجة.
* تفرد كل قطعة من التوست بالرول الخشب.
* يمسح قليل من الجبن او المايونيز على التوست.
* تحشى كل قطعة بالدجاج وتلف التوست وتغمس بالبيض والبقسماط وتقليها بالزيت .

http://www.khayma.com/sweets/chef1.gif

الطبق الثاني:

بيتزا

المقادير:

ملعقة ونص كبيرة خميرة سريعة
3 ملاعق حليب بودرة
رشة سكر وملح
نصف كوب زيت
2 بيض
4 كاسات دقيق
ملعقة كبيرة من قلبك جبنة كرافت سائلة:D
وموية دافية

الطريقة:

ذوبي الخميرة بشوية موية وحطي البيض والحليب والجبنة وبعدين الزيت بيصير خلطي ملطي اسكبي فوقه الدقيق ورشة السكر والملح واعجني من قلبك وبعدين غطي العجينة لين ماتتنفش وكوريها أو أفرديها وعلى الفرن ياشاطرة
الحشوة عاد كل ست بيت وراحتها
أنا جبت طماطم بشرته وفلفل رومي وشوية زعتر وأزميرنوا ( عشبة إيطالية )
وملعقة صلصة وبس سكبته فوق العجينة بدون ماخلي الصلصة تستوي وطلعت هالنتيجة....

http://www.dorarr.ws/forum/attachment.php?s=&postid=172277

http://www.khayma.com/sweets/chef1.gif

الحلى:

كيك الشوكولا

المقادير:

4 بيضات
كاس سكر
كاس حليب
ثلاثة ارباع كوب زيت
كاسة وثلاث ارباع دقيق
فانيليا
و3 ملاعق ممسوحة بكنغ بودر

الطريقة:

أفصلي الصفار عن البياض
أخبطي البياض لوحده لين مايبيض واسكبي السكر وهاتك ياضرب وبعدها الصفار وبرضه اضربي والزيت والحليب
وبعدين الدقيق بشويش شويش
جهزي الصينية اسكبي المقدار بس اتركي شوية لشوكولا
حطي ملعقة شوكولا بودرة واخبطيه واسكبيه فوق الخليط واتركيه يعني على 160 مثلا وخليه لين ماتتنفش
وهذه هي النتيجة....

http://www.dorarr.ws/forum/attachment.php?s=&postid=172278

العصير:

كوب لبن ونص ملعقة زعتر وشوية ملح اخبطيه شوية وراح تدعي لي:181:
أو حليب وشوية فيمتو واخبطيه كمان بيطلع معاك شراب نسميه احنا فرابي بجد آخر طراوة:D

وسلامتكم

الغالية

30-07-2004, 10:38 PM

بنت المملكة ..

ان شاء الله حتوصل الرسايل الخاصة ..

بس اصبري |151|

الغالية

30-07-2004, 10:50 PM

اهليــــــــــــــــــــــــن صدى .. :SMIL:

ماشاء الله تبارك الله ..

ســـــــفرة .. انبراشية صحيح .. :D

صدى ايش رايك ازورك يوم .. اتغدى عندك .. :D <<< ايش التلاحة دي |326|

..

تسلم ايدك ياقلبي ..:SMIL:

ختم الجودة : مشهود لها بالستاتة على البيت من قِبل الغالية .. :212:

الغالية

30-07-2004, 11:24 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

ها أنا أعود .. لانبراشاتي ... وطبخاتي .. :212:

عدت بقوانين اكثر راحة .. واكثر انبراشاً ..

أول شي .. وأهم شي ...

انه انتو اللي حتختاروا الاكلات اللي تحطوها .. :D

وطبعا هذا مو رأفة ورحمة لكن .. بس عشان انا بريستيجي اتلطش ..
وانا جالسة اسوي بحث فمواقع طبخ :148:

انا على آخر عمري اسوي بحث على مواقع طبخ ..؟؟ :217:

ليه ؟؟:217:

ايش صار في الدنيا ؟؟ :217:

موكفاية ورايا شهر كـــــــــــــــامل .. حاخد فيه دورة طبخ :148:

المهم ..

هنا ساقوم بإدراج اسماء العضوات المنبرشات بالترتيب الذي ستمشي عليه الأمور |320|

يعني بكرة ..

سويت تشوكليت ..

تشيري ليبز ...

البندري ..

ــــــــــــــــــــــ

بعده ..

دولي ..

بنت المملكة ..

قمورة طيبة ..

ـــــــــــــــــــــــــــ

بعده ..

وهج ...

عابدة لله ..

رغـــــــد ..
ــــــــــــــــــــــــــــــ ــ

بعده ..

همس الورد ..

نوسااا ..

توأم الغالية ..

ــــــــــــــــــــــــــــــ ــ

بعده ...

عاشقة الدلع ..

صفاء الغدير ...

باربي ... :D <<< ياعيني على كده شلّة |151|

..........

ارجو الالتزام ...
وباذن الله سأقوم بارسال رسائل خاصة .
لكل عضوة .. قبل يوم من دورها ..

يعني اللي بكرة عليهم ..
اليوم حارسل لهم ..

وهاكزا .. :212:

...

sweet chocklet

31-07-2004, 12:19 AM

مــــساء الــــــشوكلا ..

اها يعني بكره دوري ...

طيب خلاص اوكي ..

ستجدي ما يسركم ...

سي يو على خير ..

بكره ..

الغالية

31-07-2004, 12:48 AM

ماشاء الله تبارك الله .. صرتي تفهمي لوحدك اليومين دي .. :D ؟؟

طب كويس والله :181:

البندري...

31-07-2004, 07:12 AM

مساء الورد والجوري..

احب ارحب بالجميع على سفرتنا المتواضعه..
وان شالله تعجبكم..

1_ فاهيتا الدجاج..

http://www.maggime.com/English/images/recp/Chicken-Fajitas_med.jpg

المقــادير:

2 حبة فلفل تشيليز (مقطع)- فلفل حار
2 فص ثوم (مقطع)
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة (مقطعة)
عصير 1 حبة ليمون
1 ملعقة صغيرة حبق مجفف ( ريحان)
ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف( جاهز)
1 كوب ماء
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي – ملح أقل
3 حبات فلفل، بعدة ألوان حسب الرغبة (مقطعة لشرائح كبيرة)
4 صدور دجاج (مقطعة لشرائح)
4 ملاعق كبيرة زيت
3 حبات بصل (مقطعة لشرائح رفيعة)
1 ملعقة كبيرة صلصة ورسسترشاير ( جاهزة)
فلفل (حسب الرغبة)
8 قطع تورتيلا ( خبز مكسيكي)
صلصة مكسيكية ( جاهزة)
كريمة حامضة

طريقة التحضير:

. في وعاء قليل العمق، توضع حبات التشيليز والثوم والكزبرة وعصير الليمون والحبق والأوريغانو والماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي – ملح أقل والفلفل، وتخلط جيداًً.
. تضاف قطع الدجاج وتحرك وتغطى وتترك لتنتقع لمدة ساعة أو طيلة الليل في البراد.
. يسخن الزيت في وعاء، ويصفى الدجاج (مع الاحتفاظ بماء النقع)، ويقلى حتى يكتسب لوناً بيناً. يرفع من الوعاء ويترك جانباً.
. باستخدام نفس الزيت، تقلى شرائح البصل حتى تذبل، ثم توضع جانباً، ويقلى الفلفل في نفس الوعاء لبضع دقائق، مع إضافة القليل من الزيت إن لزم الأمر.
. يعاد وضع الدجاج والبصل ومرق النقع وصلصة ورسسترشاير إلى الوعاء. تطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى ينضح الدجاج.
. يضاف الفلفل حسب الرغبة ويقدم مع التورتيلا والصلصة والكريمة الحامضة.

.....

_شوربة الذرة والبطاطس..

http://sps.ajeeb.com/media/2004-03-23T101437_30EA2803ACF452EA263F D8B7628607.jpg

الطريقة:

ضعي نصف كمية الفلفل والبطاطس والبصل والثوم في صحن فرني، ثم رشي المقادير بنصف كمية الزيت، واتركيها تتحمص لمدة نصف ساعة.

اخلطي بقية الفلفل الحار مع بقية زيت الزيتون، ثم رشي بها الخبز، واتركي المقادير في الفرن حتى يتحمص الخبز جيدا.

ضعي نصف كمية الذرة في حلة صغيرة، ثم ضعي النصف الآخر مع بقية الخضر والحليب في الخلاط الكهربائي، واطحني المقادير حتى تحصلي على شوربة ناعمة.

أنقليها الى الحلة، ثم أضيفي إليها المرق وبقية الذرة واتركيها على نار هادئة لربع ساعة، ثم قدميها مع قطع الخبز المحمص بنكهة زيت الزيتون.

....

3_ آيس كريم بالجالكسي..

المــــقاديـــــر:

2 كيس دريم ويب
2 كيس كريم كراميل
2 علبة قشطة
1 كاكاو جالكسي مبشور أو جالكسي (ريبل)
2 علبة حليب سائل(أبو قوس أو أي نوع آخر)
بسكويب بيتي بور أو أي بسكويت شاي آخر

الـــــطريقـــــة :

تخلط جميع المقادير ماعدا البسكويت في الخلاط حتى يصبح الخليط متجانس..
نأتي بصينية بايركس نصف فيها البسكويت بعد ما نغمسه في حليب بودرة مذوب في ماء .
ثم نضع عليه الخليط ثم نضع طبقة أخرى من البسكويت و هكذا حتى تصبح آخر طبقة هي طبقة الخليط..و توضع الصينية في الثلاجة ..

وبالهناء والعافيه على الجميع..
ودمتم بود..

الغالية

31-07-2004, 08:08 AM

:SMIL: البنـــــــــــــــــــدري ..

ايس كريم الجالكسي بالذات .. انا مااقدر اتكلم قدامه ..

بندورة .. :D

من جد ماشاء الله عليكي .. ابدعتي .. :SMIL:

وكمان جالسة في الماسنجر تسوي لي افلام ..
وارأفي بحالي .. وانا مسكينه .. والكلام دا كله ؟؟
وقلت البنت من كتر ماحتخبص بتتوسط لنفسها :219:

وحزنت عليكي :148:

وفي الآخر ماشاء الله :181:

من جد تسلم ايدك ..
عقبال ماانا اسوي زي كده :134:

...

بس من جد .. ايس كريم الجالكسي .. جا فوقته ;)

وكل الي سويتيه هنا انا احبه من جد

بس الصبحية دي .. حقت ايس كريم :256:

تسلمي ياقلبي ..

ختم الجودة : مشهود لها بالستاتة على البيت من قِبل الغالية .. :212:

DANiA

01-08-2004, 12:42 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
:SMIL:
نبــدأ

<><><><><الرز المشخول><><><><>

المقــــاديــر:

بصل مفروم - حبتين جزرة مقطع شرائح رفيعه بالطول- طماطم مقطع صغيــر - دجاجه- بطاطس مقطع مكعبات صغيرة - زعفران ( فلفل سود - قرفة - قرنفل - هيل )
حب ـ ربع ملعقه صغيرة من بهارات الرز الزربيان مطحونة(( فلفل ابيض- خولنجان- هيل- ملح ليمون - كزبرة ناشفة)) - ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.

طريقة العمـــــل:

نقلي البطاطس ونحطه على جنب...قطعي الدجاج حسب الرغبه وضعيه في القدر ثم ضعيه على نار هادئة لحد ماتنزل الموية منه ثم ضعي عليه القؤفة والقرنفل والهيل الحب ثم ضعي عليه الماء الساخن واتركيه ينسلق.
خذي قليل من مويه المسلوقه وحطيها على الزعفران بعد مايستوي الدجاج ضعيه في صينيه وضعي الصينيه في الفرن لتحمير الدجاجه من فوق ثم صفي المسلوقه من البهارات ثم أسلقي الرز في المسلوقة نصف سلقه.
في قدر تاني حطي البصل على النار لحد مايصفر ثم شوحي الجزر مع البصل وحطي عليه الفلفل الأسود المطحون والملح ثم ضعي الطماطم واتركيه على النار لحد مايذوب الطماطم ثم ضعي البطاطس وبهارات الرز الزربيان وقلبيه ثم ضعي الرز فوق الخلطة ورشي الزعفران فوقه وغطيه لمدة
10 دقايق وقلبيه وحطي الدجاج فوق الرز .
إذا تحبي تعمليه باللحم تسلقي اللحم بنفس الطريقة وتحطي اللحمة فوق الخلطة والرز ..

<><><><>< سلطـــــة خضــــراء بالتـــفاح ><><><><>

المقــــــاديــر:

حبه طماطم - 1 خيار - قليل من النعناع الأخضر - نصف حزمة جرجير- 3 حبات تفاح أخضر حامض- ملح -قليل من الزيت الزيتون..

الطريـــــقة:

نقشر الخيار والتفاح ونقطعه صير ونقطع ورق الجرجير والطماطم ثم نفرم النعناع والجرجير ونضع جميع المقادير مع بعض ثم نضع الملح وزيت الزيتون.

><><><><جينا للعصيـــــر ><><><><>

حطي في الخلااااط كوب حليب باااااارد مررررة سائل و حبة تفاحة حمرة وشوية سكر وتخلطي وبس...
(( وممكن تحطي أي فاكهه بنفس الطريقه))

<><><><><كيكة التمر بالتوفي><><><><>

مقــــــاديــر الكيكـــة:

1 كوب تمر معجون
1 فنجان مـاء
ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
4/3 أصباع زبـدة
1 بيضة
2/1 ملعقة فانيلا
2/1 كوب سكر بني
1 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة ممسوحة بيكنج بودر

طريقة عمل الكيكة:

* يوضع في زبدية كبيرة (((الماء - بيكربونات))) يخلط جيداً ثم يوضع التمر ويخلط بالشوكة جيداً حتى يذوب.
* يوضع في صحن صغير البيضة مع الفانيلا جيداً بالشوكة.
* يوضع الزبدة في مقلاة على النار حتى تذوب ثم يضاف السكر البني ويخلط جيداً.
* يضاف البيض+ الزبدة في الزبدية الكبيرة ثم يقلب بالشوكة جيدا.
* يضاف الدقيق مع البيكنج بودر إلى الزبدية ويقلب جيدا بالملعقة.
* يصب الخليــط في القالب المخصص للكيك بعد دهنه ثم تدخل للرن إلى ان تنضج.

مقــــــــــــاديــر الصوص:
4/3 زبدة حجم صغير
4/3 كوب كريمة سائلة
2/1 كوب سكر بني
الطريقـــة:

يوضع في مقلاة على النار السكر + الزبدة إلى أن يذوب ثم يضاف الكريمة السائلة...

طبعا بعد ما تستوي الكيكه تصبو فوقها الصوص ويتقدم..

ترا مررررررررررررررة لزييييييييييز....(( حلاااااايا ))

وبالهنـــــا والعــــافيـــة...

أختــــــكــم:
داني..

الغالية

01-08-2004, 02:10 AM

تشيري ليبز :SMIL:

تـسلم ايدك .. عالحاجات الحلوة اللي عاملتها ..
والله من جد يابنات .. انتو كده :181:

طلعت المواهب كلها ماشاء الله :D

الله يعطيكي العافية ياتشيري ... :SMIL:

واهم شي اهم شي ..

اني عرفت اسم الرز دا ... :D

لاني اعرفه شكلاً .. لا اسماً ..
وطبعا اول ماقريت اسمه .. سويت كده :179: ؟؟
ايش اللي رز مشخول ؟؟؟ :179:

ولمن قرات المقادير .. فهمت :212:

هو من جد اسمه كدا |326| ؟؟

......

شكرا ياقلبي .. تسلمي ويعطيكي العافية ان شاء الله :SMIL:

ختم الجودة : مشهود لها بالستاتة على البيت من قِبل الغالية .. :212:

رحاب

01-08-2004, 02:43 AM

:203::203:
اللهم صلي وبارك على حبيبنا محمد عليه أفضل الصلاة والسلام
عيني باردة موضوع الغالية كشف المواهب المدفونة لبنات الدرر
إيش دا كله يابنات بجدطبيخ ولا أروع:181:
ستات بيوت ماشاء الله
أستمروا :SMIL:

الغالية

01-08-2004, 03:52 AM

:D انتي لسّه شفتي حاقة ؟؟

:212:

sweet chocklet

01-08-2004, 05:20 AM

نحن نرحب بكم في برنامجكم اليومي تبك انبراشي على الهواء <= = = بالمصري :D
^

^
بس بلا انبراش زايد وكلام فاضي .. حطي الاكله على طول لا تضيعي الموضوع :171:

طيب ننبرش في الموضوع ....

" كيف تسوين الفتوتشيني ..؟؟ " :266:

http://sweetchocklet.jeeran.com/fettucini-carbonara.jpg

لطريقه جدا سهله .. والكل يقدر يسويها حتى العزابيه :181:

فتحي عيونك مزبزط ولا جيبي ورقه وقلم واكتبي .. ولا اطبعي الصفحه على كيفك عاد ..

http://sweetchocklet.jeeran.com/almqadeer.jpg

روحي المطبخ وطلعي هذي الاشياء ورصيها على الطاوله ..

انتِ لسه قاعده ..؟؟:266: يلا قومي ...
* علبة واحده كريمة الخفق متوسطة الحجم اللي لونهاازرق ..
* مكعب ماجي ..
*مكرونه فتوتشيني " الشرائط "..
*نص علبة مشروم او حسب الرغبه ..http://sweetchocklet.jeeran.com/316.jpg
*نص دجاجه مسلوقه ..
* ذره حسب الرغبه ..
* وبس <= = مو لازم تحطي بس اذا ما تبغي :D

http://sweetchocklet.jeeran.com/al6ariqa.jpg

اولا اسلقي المكرونه .. واسلقي نصف الدجاجه ..
بعدين ضعي شويةً من الزيت في قدر وضعي فوقها علبة كريمة الخفق .. طبعا بعد ان تفتحيها <= = = لا يا شيخه ...؟|326|:D ومكعب الماجي .. واقعدي قلبي وقلبي وقلبي وقلبي .. المهم ما ادري كم تقليبه بالزبط :134: الين ما يثقل شويه .. يكون قيده الدجاج خلاص انسلق .. تقومي تمسكي نص الدجاجه وتفصفصيها .. وتبرشيها على الكريمه " تحطيها " مع الذره والمشروم .. وتقلبي تقلبي تقلبي تقلبي .. الين ما يصير قوامها سميك قليلا .. مو مره ..
ثم تضعي الكريمه على المكرونه اللي خلاص شبعت انسلاق ..ممكن انك تقلبيها مع بعض وتصير مخلوطه .. وممكن تحطي المكرونه في الطبق وتحطي الكريمه على سطحها .... وبالهنا والعافيه ..:181:

http://sweetchocklet.jeeran.com/fa9elnourahh.gif

وفي الحلقه القادمه سنسوي اسكالوب دجاج .. وحلى لزيز ..

لاني دحين مره مستعجله .... ولي رجعه باذن الله ..:SMIL:

وهو لزيز جدا جدا ..:181:-

http://sweetchocklet.jeeran.com/fa9elnourahh.gif

كلمة الختام في الحلقه ....!
ترى انا كتبت الاسكالوب والحلى لكن فصل الاتصال والرد بينزل ..:148::259:
والمشكله اني كنت كاتبه الكلام كله من عقلي فنسيت الكلام :148: ومره تعبت وعصبت وما فيا ارجع اكتب وانسق واحط صور فخليه انشاء الله في الحلقه القادمه باذنه تعالى ..:148:

رحاب

01-08-2004, 03:31 PM

لا فيه أمل انكم تتزوجوا:D

بجد سويتي أبهرتيني وربي يسامح الاتصال اللي منعني من الذهول |151|
في انتظارك بس عاد لاتطولي

بنت المملكة

01-08-2004, 05:40 PM

يعني انتم تبوووون وجبة غذااائية متكاملة >>>>> تو الناس

لا ماشاء الله أبدعتوا يا صباااايا ..

والله يقويني باكر أنزل لكم اللي أعرفــــه ..

الغالية

04-08-2004, 03:40 AM

ياعيني ياعيني ...

ايه دا كلّه .. ايه دا كلّه ...

من ورايا ياسويتي ؟؟ :243:

.

.

.

بس والله يابت طلعتي حركة .. :172:

.

.

.

.

في انتظار البقيّة .....|548|

الغالية

04-08-2004, 03:55 AM

بنت المملكة ....

اشوى انك فهمتي .. :159:

.

.

.

.

في انتظار ... مائدتك |547| ..... !!

الغالية

04-08-2004, 05:26 AM

ونعـــــــــــــــــــــــود من جديـــــــــــــــــد ...

لمطبخنا العـــــــــــــــــــــامر بابداعاتكن ...

.

.

.

.

واحتفالا بالمنتدى الجديـــــــــــــــد ..

اتمنى ان تكون موائدكم ..

اشهى .. وامتع .. وازركش من ذي قبل ...

.

.

.

ونحن الآن في انتــــــــظاركن .........|547| !!

doli

05-08-2004, 01:35 AM

رولات الدجاج

المقادير:

3_صدور دجاج مسلوقه ومفرومه
3_بصلات
1_طماطم
2_ جزر مبشور
أصبع زبده
1_فلفل رومي مقطع مكعبات صغيره
رقائق سمبوسه (سويتز)
مكعب ماجي _ملح _فلفل_بهارات
علبه ونصف قشطه
علبة جبن كاسات (الحجم المتوسط)

الطريقه:

نحضر صينيه متوسطة الحجم

نقطع الطماطم حلقات ونضعها في قاعدة الصينيه

نقطع بصلتين جوانح ونصفها فوق الطماطم

نقوم بعمل حشوة الدجاج كالتالي:

(نقطع البصل حلقات صغيره ونحمره على النار ثم

نضيف الدجاج المفروم والجزر والفلفل والماجي والبهارات )

نقوم بلف رقائق السمبوسه على شكل رولات بحشوة الدجاج

ونصفها في الصينيه فوق البصل والطماطم .

عند الانتهاء من لف الرولات نقوم بعمل الصلصه الخاصه وهي كالتالي:

نخلط القشطه مع الجبنه بمضرب البيض حتى تصبح خفيفه ونصبها على

الصينيه .

نغطيها بقصدير ونضعها في الفرن حراره 350 درجه مئويه لمدة

نصف ساعه او حتى تنضج الرولات وتتشرب الخلطه جيداً

نحمرها من فوق قليلاً.

****************************** *******

مكرونه بالطريقة الإيطالية

المقادير

500غرام معكرونة مسلوقة من غير ملح
2مكعب مرقة ماجي للدجاج
1علبة فطر مقطع
1زبدة كاملة 40غرام
نص لتر من الكريمة المخفوقة

ذرة من القرفة

الطريقة
بعد ما سلقنا المعكرونة بدون ملح وسبناها على جنب نحضر قدر ونحطها على النار ونوطي النار وبعدها نحط الزبدة على النار الخفيفة لما تذوب كلها نحط الكريمة ونحرك فيها وبعدين مكعبتين الماجي واخر حاجة الفطر والدارسين لما يبقى الخليط بقى تقيل نحط المعكرونة ونحركها لمدة5 دقايق

****************************** ****

سلطــة الفواكــه

المقادير:
عصير برتقال
عصير مانجو
برتقال
تفاح أحمر
مانجو
عنب
موز
فروله
كرز
كيوي

الطريقة:
يقطع البرتقال والتفاح والكيوي والمانجو والفروله والموز والكرز حسب الرغبه ويوضع في اناء ويصب عصير المانجو ويخفف بعصير البرتقال وتقدم بارده

"يمكن استخدام اي نوع من الفاكهه حسب الرغبه"

**************************

http://www.egyptsons.com/misr/images/smilies/1105.gif

بالهناء والشفاء

لكم الود

http://www.egyptsons.com/misr/images/smilies/1110.gif

الغالية

05-08-2004, 02:11 AM

دولي ... !! |547|

.

.

سعيـــــــــــــــــــدة حقاً بماقدمتِه لنــــــــــــــــــا .. |547|

.

.

وسلمت أنـــــــــــــاملك التي أمتعتنا بأشهى الأكـــــــلات .. |547|

.

.

بس عندي سؤال لوسمحتي ..

انا من الناس اللي لوجات عليّه ما ادخل حبّة ملح في الاكل ..

بس انا اللي اعرفه .. انه احنا نحط ملح لما نسلق المكرونة ..

عشان لا تلصق فبعضها وهي بتنسلق .. :266:

.

.

هل هذا صحيح .. أم انها اشاعة ....؟؟ ( :216: ) .. ؟؟

.

.

واتمنى ان تكون اشاعة ... لاني ماحب الملح في الاكل أبـــــــداً .. !!

.

.

سلمت يداكِ للمرة الثانية ..

.

.

ولكِ احترامي ..

وكل تقديــــــــــــــــــري .. |547|

وهــــــج

06-08-2004, 01:41 AM

السلام عليكم

واو على المطبخ أي أنفتح من غير سابق إنذار

بس بصراحة شوية أكلات في الجول

الله يقدرني ونوصل للمستوى العالي هذا

والف شكر لك ياالغالية على الورطة هذي...:265:

ومن غير ماأطول أنا هقدم سفرتي وبالهنا والشفا...

:102:

أولاً

المقبلات والسلاطات لفتح الشهية

المقبلات

(سلطة المكرونة بالجبنة البيضاء)

المقادير

3أكواب مكرونة صغيرة الشكل

2كوب خس مقظع ناعم

كوب جبنة فيتا بيضاء ومقطعة مكعبات

2طماطم جامدة ومقطعة مكعبات

كوب زيتون أسود بدون نوى

صلصة التتبيل

5 ملاعق زيت زيتون

ملعقتين خل أبيض

ملح وفلفل

3فصوص ثوم مدقوق

2ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة

الطريقة

تخلط جميع القادير في زبدية عميقة ماعدا الصلصة

ويجب أن تكون المكرونة باردة

ثم تضاف الصلصة عليها

السلاطات

(حمص بالطحينة)

المقادير

كوب ونصف من الحمص الجاف

كوب من الطحينة

خمس فصوص ثوم مدقوق

ثلاث أرباع كوب من عصير الليمون الحامض

ملعقة صغير من الملح

الطريقة

ينقى الحمص وينقع لمدة عشر ساعات في الماء مع الملحونفصل عنة الحبوب الداكنة اللون

يغمر الحمص بالماء ويضاف غلية الملح ويوضع على نار قوية تنزع الرغوة عن السطحه ثم تخفف النا

ويترك لمدة ساعتين حتى ينضج

تطحن حبات الحمص بمطحنة وتخلط مع الثوم المدقوقوالملح

تضاف الطحينة وتمزج مع الخليط

يضاف قليل من الماء إذا كان الخليط جامدا

يصب عصير الليمون تدريجيا ويمزج مع الخليط

يصفى الخليط في مصفاة من السلك ثقوبهاناعمة ويمد في طبق سطحي الشكل..

للتزين

يزين بحبات الحمص والفجل والبقدونس وزيت الزيتون وقليل من الكمون

:102: :102:

ثانياً

الشوربة

(شوربة الدجاج)

المقادير

قطع من صدور الدجاج

رأس بصل

فص ثوم

نصف باكيت معكرونة

كوب ونصف ماء

زبدة

الطريقة

نضع الزبدة في إناء التحضير حتي تذوب وبعد ذلك نضع عليها البصل مع التقليب حتي يحمر.

نضيف قطع الدجاج المقطعة مكعبات ونستمر في التقليب.

نضع الثوم المدقوق والمعكرونة مع التقليب.

بعد ذلك نسكب عليها الماء ونتركها حتي تنضج لمدة 15 دقيقة.

:102: :102: :102:

ثالثاً

المعجنات

(تورتة التونة)

المقادير

علبة تونة

1 كوب (20مل) من الكريمة

70 غرام من جبنة موزريلا

3 بيضات

عجينة البريزي (انظري الى الأسفل)

القالب للتارتة

مقادير عجينة البيزي

بيضة

125 غرام زبدة

300 غرام (أو 2 و1/8 كوب) (دقيق)

قليل من ملح

كوب حليب

الطريقة

نحضر عجينة البريزي: نضع الدقيق ثم الملح ثم نضيف زبدة مكعبات ونحك بين أيدينا الخليط حتى تدخل الفرينة مع الزبدة وبعدها نضيف الحليب حتى نحصل على عجينة ثم نتركها ترتاح لمدة ساعة.

بعدها نحل العجينة بالحلان على حسب القالب ونضعه في قالب تورتة بعد أن ندهن القالب بالزبدة ونثقب العجينة بالشوكة.

نضع فوقهاالتونة بعد أن نصفيها من الزيت.

نأخذ الخلاط(المكسور) ونضع فيه الجبنة + البيض + الكريمة وبعد أن يخلط كل الخليط نضعه فوق التونة ونضيف من الفوق جبنة الموزريلا مبشورة ونضعها في الفرن.

:102: :102: :102: :102:

رابعاً

الطبق الرئيسي

(أرز أصفر بالخضار)

المقادير

صدور دجاج مكعبات

أرز

مكعبات من البطاطس والجزر والكوسا

شريحة زنجبيل طازج

فصان ثوم مفرومان

بصلتان مفرومتان

حبات من الهيل والقرنفل

ملعقة صغيرة من(كركم-قرفة-بهار مخلوط)

ملح

قليل من ماء الورد

الطريقة

نسلق الدجاج ونضيف له قليل من الملح وقليل من الكركم أو الزعفران والهيل والقرنفل ويترك حتى ينضج ثم يوضع جانبا.

نسلق الرز في مرقة الدجاج نصف استواء ويصفى ويرش عليه ماء الورد وقليل من الزعفران.

في قدر آخر نحمر البصل والثوم والزنجبيل المفروم ثم نضع الخضروات ونقلب ثم نضع البهار المخلوط والملح والكركم والدجاج ويقلب ويترك مدة 15 دقيقة.

نضع الأرز فوق الخلطة ويترك على الحديدة الفاصلة عن النار لمدة ربع ساعة ويقدم مع اللبن (الزبادي) وبالهناء والعافية

:102: :102: :102: :102: :102:

خامساً

الحلويات

(حلوى الشوكلاتة بجوز الهند)

المقادير

4أكواب من كيك الشوكلاتة مفتت

2علبة قشطة

كوب شوكلاتة غامقة مذوبه مع قليل من الزبده في حمام مائي

1ونصف كوب جوز هند مبشور

الطريقة

تخلط جميع المقادير في الخلاط حتى تصبح عجينة متماسكة تكور بسرعة ثم تغطى بجوز الهند المبشور ثم توضع في الثلاجة لحين التقدبم..

:102: :102: :102: :102: :102: :102:

وأخيراً

المشربات

(شراب الجوهرة السعودية)

المقادير

حبة تفاح

حبة كيوي

1 قارورة عصير تفاح

2 قارورة مياه معدنية (مثل: بيريه)

حبة ليمون

الطريقة

يقطع التفاح والكيوي والليمون إلى شرائح (حلقات).

توضع الفواكه في جيك التقديم

يصب عصير التفاح والمياه المعدنية على الفواكه.

يترك خمس دقائق ثم يقدم وبالهناء والعافية.

:210:

وبكدة أكون قدمت سفرتي وأتمنى إنها تنول إعجاب الجميع

وبالهنا والشفا

:159:

الغالية

06-08-2004, 02:20 AM

وهـــــــــج .. |547|

.

.

رائـــــــــــــــــــــــــــ عة .. ماشاء الله تبارك الله .. :)

.

.

من جد من جد .. الله يعطيكِ العافيـــــــة ..|547|

.

.

وكله كوم ... و ..تورتة التونة كوم ..

من جد ... قمة الألـــــــــــــــــــــــم .. :181:

.

.

تسلم ايدك ياستي ...

وماشاء الله تبارك الله ... سفرة كــــــــــــــــــــاملة ... :159:

.

.

الله يعطيكِ العافية .. مرة ثانية .. |547|

.

.

ولكِ احترامي ..

وكل تقديــــــــــــــــــري .. |547|

.

.

ختم الجودة : مشهود لها بالستاتة على البيت من قِبل الغالية .. :212:

قمر طيبة

12-08-2004, 10:28 PM

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ..

الغاليه مره اسفه اسفه عشان أتأخرت على دوري ..:256:

عشان كان الكمبيوتر خربان ..من جد ومره يعصب بطييييئ:155:

المهم أنا اليوم حنسوي حلى مره كوووووول ..:142: ولذيذ كمان.

المهم نبدأ .

المقادير :

بكتين بسكوت الشاهي ..
2دريب ويب...
2كريم كراميلا....
2قشطه التاج..
حليب سايل او شكلاته سايله .....

****************************** ****

الطريقه ..

تخلط المقادير كلها طبعا من غير البسكوت ..

وبعدين يغمس البسكويت في الحليب أو الشكلاته السايله ..
ويرص طبقه واحده ..

بعدين يضاف نص الخليط على البسكوتبعدين طبقه بسكوت مغمسه با الحليب او الشكلاته ..

وبعدين الطبقه الاخيره ضيفي الخليط كله ..

وخلصت .. أخيرا ..:159:

ويا رب يعجبكم ..

مع تحياتي :252:

قموره طيبه ...:228:

الغالية

13-08-2004, 08:31 AM

أهليــــــــــــــــــــــــــ ـــــــن قمّورة .... كده عطّلتي لنا الموضوع ؟؟ :249:

.

.

بس انا حامشّيها بمزاجي المرة دي .. :212:

.

.

حامشيها مو عشانك ...

بس مراعاة لظروف الجهاز المسكين

اللي تحت يدّك :219:

.

.

المهم ..

مين دا اللي ( أنا .. حنسوي ) .. ؟؟ :222:

.

.

يعني انتي معترفة انك اكثر من نفر.. فواحد ؟؟ :220:

.

.

تسلم ايدك يا .... نانسي :221:

.

.

بس بصراحة مرة جيتي على نفسك :249:

.

.

ولا على قد التـــــــــــــــــأخير :249:

.

.

مومشكلة ..

قلت حامشّيها المرة دي ... |564|

.

.

ختم الجودة : مشهود لها بربع الستاتة على البيت من قِبل الغالية .. :212:

رغــد

13-08-2004, 01:30 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

..

ها أنا جئت بدعوة من الغالية الغالية .. مع أنه ليس موسم طبيخ ولانفيخ

ولكنني أرغب بختم الستاتة :201:

..

أشكركن جميعاً

بصراحة ماقصرتوا أبداً .. ولا كتب الطبخ العربية ولا غيرها

ايش رايكم نجمع هذي الأكلات بكتاب :254:

..

سأبدأ بطرح أطباقي

.

.

أولاً : شوربة الدجاج بالكريما

وهذي أحبها جداً وتغديت أمس بها وتعشيت واليوم رح أتغدى بها :333:

الــمــــقــاديــر:

==============

- 1/2 كوب صدر دجاجة مسلوقة ومفرومة.

- 2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس .

- 2 ملعقة كبيرة زبدة سائحة .

- 1 ملعقة كبيرة طحين أبيض .

- 1 مكعب خضار.

- 2 كوب ماء حار .

- 2 ملعقة كبيرة حليب .

- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

- ملح .

الــطـــريــقــة:

==========

- يحمر الثوم بالزبدة جيداً ثم يضاف إليه مكعب الخضار ثم يضاف الدجاج ويقلب جيداً .

- توضع ملعقة الطحين على الخليط السابق وتقلب جيداً ثم يضاف إليه الماء الحار ويترك على نار هادئة بعد أن تتبل الشوربة بالفلفل والملح حتى يثخن قوام الشوربة .

- أخيراً يوضع الحليب ويقلب بحركة دائرية سريعة ويترك على نار هادئة لمدة 3 دقائق ثم تصب في أواني الشوربة .

..

ثانياً : فتة الباذنجان والكوسا " أحبها برضو وماأقاومها "

سهله وسريعه .. ومن الأكلات اللي تنفع في الإجازة . |527|

http://hawaaworld.net/files/1916/fatah.jpg

المقادير :

حبتين باذنجان , وحبتين كوسا مقطعة لقطع صغيرة ومقلية بالزيت 2فص ثوم مفروم- 2حبة بندورة مفرومة- 1م ك صلصة- ملح –فلفل اسود- كمية من الخبز المقطع مربعات صغيرة ومحمص

صوص اللبن : 3علب لبن زبادي – 1فص ثوم مفروم- 2م ك طحينة- ملح فلفل اسود 2م ك خل ابيض-

الطريقة :

نحضر مقلاة ونضع فيها زيت ونحمر الثوم ثم يضاف له البندورة والصلصة وحبة الباذنجان المقشرة والمقلية ودبس الرمان وحوالي نص كوب ماء والملح والفلفل الاسود ويترك على نار هادئة حتى يتسبك ويثخن الخليط ويذوب الباذنجان

نحضر صينية بايركس ونضع فيها الباذنجان المقلي ثم قليل من الخبز المحمص ثم خلطة الباذنجان المسبكة ثم خبز محمص واخيرا نضع اللبن على الوجة كما في الصورة ويزين . :254:

..

ثالثاً : طبق رائع جداً جداً واسمه " كفتة اللحم بالكاري "

http://hawaaworld.net/files/11820/koftaa.jpg

سنبدأ بالمقادير:

كيلو لحمة مفرومه

بصله مفرومه ناعم

2 فلفل اخضر حار مفروم ناعم

3 ملاعق شاي زنجبيل طازج مفروم ناعم

3 فصوص ثوم مهروسه

ملعقة شاي هيل مطحون

بيضه

ثلث كوب توست مطحون ناعم

ملح وفلفل

2 ملعقه كبيره زيت او سمن حسب الرغبه

**مقادير الصلصه

ملعقة زيت او سمنه حسب الرغبه

بصله مقطعه شرايح

فلفل اخضر حار مقطع ناعم حبه واحده

3 ملاعق شاي جنزبيل طازج فروم ناعم

2 فص ثوم مهروس

ملعقه شاي كركم

3 ملاعق شاي كزبره ناشفه مطحونه

ملعقتين شاي كمون مطحون

ملعقة شاي فلفل حار مطحون

ملعقتين كبيره خل ابيض

كوب وثلث ماء

ثلاثة ارباع كوب لبن زبادي

كوب وربع حليب جوز الهند

الطريقه:

1) خذي صينيه فرن وضعي فيها ورق زبده ثم ضعي اللحم في زبديه كبيره وضعي

عليه البصل والفلفل والجنزبيل والثوم الهيل والبيضه والخبز المطحون

والملح والفلف واخلطيه جيدا الى ان يمتزج الخليط ثم كوريه كور متوسطة

الحجم وضعيه في الصينيه ثم في الثلاجة ليتماسك بعض الشيء .

http://hawaaworld.net/files/11820/koftaa1%20copy.jpg

) سخني الزيت في مقلاه واقلي كور اللحم في الزيت على دفعتين الى ان يصبح

لون كور اللحم بنيه ثم اخرجيها وضعيها في صحن

http://hawaaworld.net/files/11820/koftaa2.jpg

) لتحضير الصلصه:

سخني ملعقه الزيت في قدر ثم اضيفي البصل الفلفل والجنزبيل والثوم

والكركم وقلبيه على نار هادئه الى ان يذبل البصل ويصبح ناعم ثم اضيفي

الكزبره والكمون الفلفل البودره والخل وكرات اللحم والماء وقلبي الكل

بخفه وغطيه واطبخيه لمده 30 دقيقه

http://hawaaworld.net/files/11820/koftaa3.jpg

) اخلطي اللبن الزبادي مع حليب جوز الهند واضيفيه على كرات اللحم ودعيه

لمده عشر دقائق اخرى وغطي القدر بس نصف تغطيه يعني خلي من جهه مفتوح شويه

http://hawaaworld.net/files/11820/koftaa4.jpg

وبالهناء والعافيه .:148:

..

نأتي الآن ..

رابعاً : للحلى .

ماشاء الله كل هذا رح تاكلوه ؟!؟ :301:

كيكة الشوكولا بحشوة السنكرز و الشوكولا

http://www.recipecenter.com/RecipeOfTheDayImages/b279561.jpg

مقادير الكيكة

3 بيضات

كوب سكر

فانيليا

نصف كوب زيت

كوب حليب فاتر

كوب و نصف طحين كاتو

ملعقة كبيرة بيكنغ بودر

ثلث كوب كاكاو

مقادير الحشوة :

نصف كوب سكر

جوز مفروم وسط

ملعقتان كبار زبدة

ربع كوب حليب

شوكولا مبشورة

:::: التحضير ::::

# نخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا و نخفق حتى يبيض المزيج .

# نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو و البيكنغ بودر و نقلب بخفة ثم نصب نصف الكمية في قالب مدهون بالزبدة و نخبزه في فرن على درجة حرارة 130 درجة مدة 25 دقيقة تقريباً .

# في هذه الأثناء نجهز الحشوة , ندوب السكر حتى يصير كراميل و لما نشعر أنه بدأ يذوب نضيف الجوز ( حتى يتحمص شوي ) و نحرك حتى يذوب السكر بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي , عندها نطفي النار و نضيف الزبدة و نحرك حتى يمتزج السكر مع الزبدة , ثم نضيف الحليب و نعيد الحشوة للنار و ندعها أقل من خمس دقائق حتى يسمك المزيج شوي .

# نخرج القالب من الفرن و نضع فوقه الحشوة ( يجب الإنتباه لأن الكيكة لازم تكون جامدة شوي حتى لا تختلط الحشوة معها ) ثم نرش فوقها الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة و نعيدها للفرن و نخليها مدة نصف ساعة على درجة 130 , ثم نرفع درجة الحرارة على 180 أو 170 و نتركها حتى تكمل نضج .

أهم شرط لنجاح الكيكة هو أن تنتبهي و تلتزمي بدرجة حرارة الفرن

[center]
..

وأخيراً لاننسى

خامساً : " العصير "

عصير الليمون بالنعناع

المقادير:

لكوب واحد:

كوب ماء

ربع كوب عصير ليمون الاخضر او الاصفر

1 ملعقة سكر

10 ورقات نعناع كبيرة مفرومة

قليل من الثلج المبروش

الطريقة:

تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي

ثم تصفي في كوب و تزين بشرائح الليمون وورق النعناع

..

سلامي

الغالية

13-08-2004, 05:55 PM

طبعاً رغد جاهزة من قبل تسعين سنة ماشاء الله |151| ..

.

.

.

ماشاء الله عليكِ يارغد ..

.

.

مبدعة في جميع المجالات .. طبخ ... وخواطر ... واسئلة تجيب اكتئاب :217:

.

.

من جد من جد يارغد ... رووووووووووووووعة .. :181:

.

.

والصور اللي حاطتها .... فظييييييييييييعة :239:

.

.

والحلى ... موطبيعي :148:

.

.

رغوّدة ...

.

.

تسلم ايدك ياقلبي ... :159:

.

.

وهذا ياستي الختم .... ولا اخلي شي فنفسك |391|

ختم الجودة : مشهود لهاالستاتة على البيت من قِبل الغالية .. :212:

Nooosa

14-08-2004, 12:24 AM

http://www.dorarr.ws/forum/showthread.php?t=14083
زورونا .. تجدوا مايسركم ..
.
.
الموضوع كان جدا رائع.. وأتحفونا الدرريات بابداعاتهم ..
.
.
تحياتي .. أيتها الغاليه

DANiA

14-08-2004, 05:17 AM

ماشالله عليكم الله يحفظكم ويزوجكم اولااااد الحلااال...
تانيا ياست نوووسة ..<<يعني بتذلينا بالأكل دا حقك ماعندك غيرو..

لمن تتعلمي قوليلي..
بيباي..

ملكة البحار

14-08-2004, 11:42 PM

الغالية

بصراحة يسلمو اناملك على الموضوع :256:

مشاء الله تبارك الله

الوصفات هنا ولا كتاب طبخ:269:

يعطيكم العافية جميعاً|238|

*همس الورد*

15-08-2004, 12:05 PM

احم...احم

شكله دوري قرب:153:

الغالية

17-08-2004, 01:21 PM

|26| ........ !!

*همس الورد*

18-08-2004, 11:53 AM

اول شي السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...

طبعا اليوم عندنا اكل غير شكل...طلعته من دفتر امى حق الطبخ...وعلى فكرة

هذول بس الوصفات الكاملات...اما الباقيات اما تكون مقادير بدون طريقة...

او طريقة بدون مقادير...او اسم الاكلة بس>>>>الزبدة يااختنا

اول شي نبدأ بالترحيب

|19| |19| |19| |19|

حيوو الطباخة حيوووو..حيوو الطباخة حيووووو

*************

|563| سلطة المكرونة |563|

|556| المحتويات..

علبة مكرونة دوائر صغيرة "بيتوني"

خيار

فلفل رومي اخضر واحمر واصفر

2 او 3 حبات بطاطس صغيرة

جزر

شبت

|556| الطريقة..

**اسلقي حبات المكرونة في قدر ...وقطعي البطاطس والجزر مربعات صغيرة

واسلقيهم في قدر...

**قطعي الخيار لمربعات كمان صغيرة والفلفل رومي بكل الوانه...

**حطي كل المقادير في صحن التقديم وطبعا ماتنسي زيت الزيتون والخل...

**والشبت ممكن تحطيه مع المقادير او في النهاية تزينى بيه السلطة...

**حطي عليها مايونيز تطلع احلى واحلى واحلى و...

|563| فطائر التوست |563|

|556| المحتويات...

1 كيس توست

علبتين متوسطة الحجم من جبنة كرافت

4 ملاعق مايونيز

بيضتين

|556| الطريقة...

**قطعي خبز التوست من الزاوية عشان تعطيكِ شكل مثلث...

**رصيهم في صينية مستطيلة" لاتسألونى ندهن الصينية ولا لا"...

**الحين اكسري البيضتين في صحن وحطى عليهم جبنة كرافت بعد ماتبشريها والمايونيز واخلطيهم...

**حطيهم فوق التوست ودخلي الصينية الفرن...

**افتحي الفرن كل شوي وطلعى الصينية لمن تلاحظين ان الخلطة تماسكت

وحمرت شوى مو كثير...

**ممكن تزينيها ببصل اخضر مفروم...

ممممممممممممم وشو بعد :250:

|563| فطيرة الدجاج|563| >>انصحكم فيها طعمها جنان..

|556| مقادير العجينة...

2 ونص كاسة دقيق

بيضة

اصبع زبدة

ثلاثة ارباع كاسة ماي دافي

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة خميرة

1 ونص ملعقة طعام حليب بودرة

|556| مقادير الحشوة...

دجاجة مسلوقة

فلفل رومي اخضر

علبة مشروم( فطر)

كاسة الا ربع جبنة دهن

علبة جبنة شيدر 52 جرام

ملح + فلفل اسود + بصلة

|556| الطريقة...

**اول شي اخلطى مقادير العجينة واتركيها لمدة نصف ساعة...

**اسلقي الدجاجة وبهريها بالقرفة والهيل وشوية ملح...وقطعيها قطع صغيرة...

**وحطي باقي مقادير الحشوة مع الدجاج المقطع في صحن واخلطيهم...

**ارجعي للعجينة وقسميها قسمين...القسم الاول افرديه في قاع صينية دائرية مدهونه بالبيض" لاتسألونى عن قطرها " وحطي الحشوة فوقها...

**القسم الثانى افرديه فوق الحشوة وادهنيه بالبيض...

**حطي الصينية في الفرن على حرارة عالية نسبيا لين ماتحمر " لاتسألونى

عن الدرجة والمدة"...

|563| عش السراي |563| >>>هذا الحلى ونسيت طعمه لانى اخر مره اكلته قبل

عشر سنين بس اتذكر ان طعمه عجبنى...

|556| المحتويات...

واحد كيس توست

2 بكت كريم كراميل

4 كاسات حليب سائل

علبة قشطة

قرطاسين دريم ويب

|556| الطريقة...

**حطي تقريبا 4 ملاعق حق الاكل سكر "اتحداكم اذا فهمتهم شي " في صينية دائرية على النار...

**ارفعي الصينية لمن يصير لون السكر احمر...

**رصي شرائح التوست بعد ماتشيلي اطرافه...في الصينية وسوى طبقتين...

**عشان الكراميل... فرغي بكت الكريم كراميل في قدر وحطي فوقه 4 كاسات حليب سائل وحطي شوية ماى زهر...وحركيه لين مايغلي...

**بعدين صبيه مباشرة فوق شرائح التوست...وخليه لين مايبرد...

**حطي قراطيس الدريم ويب في الخلاط واخلطي القشطة معاها وحطيهم فوق الصينية...

**بعدين زينيها بالفستق المبشور" شخصيا مااطيق الفستق" وشرائح الكيوي والكرز...

|563| تشوكلت موس|563| >>>>>هذى عشان سويتى هههههههااااى

بس لحظة بدورها بالكتاب :269:

لقيتها...>>>تكلمى مين؟

|556| المحتويات...

بيضتين

60 جرام نسكويك (5ملاعق كبيرة مسطحة)

4 ملاعق كبيرة ماي حار

علبة نستلة 170 جرام

ملعقتين كبيرتين سكر

|556| الطريقة...

**افصلي البياض عن الصفار من البيضتين...

**امزجي النسكويك مع السكر والماي عشان تصير مثل العجين...

**حطي صفار البيض فوق الخليط السابق وامزجيه مع بعض الين مايصير لزج...

**حطي النستلة في صحن ثانى...وحطي فوقه البياض وخلطيهم لين مايجمدو شوى...

**حطيه في كاسات التقديم وحطيهم بالثلاجة...

ودمتم سالمين

:145:

الغالية

18-08-2004, 02:07 PM

اهلا اهلا اهلا همّوسة ... :201:

.

.

طبعا انا حاسة اني داخلة دي جي مو مطبخ |151|

.

.

ماخلّيتي لون على قلبك ولا نجمة تبرم في الدنيا .. ماحطيتيها ..|391|

...... يالطيف يارب :222:

.

.

بس الصراحة الصراحة .........

.

.

woooooow ......!!:254:

.

.

.

من جد واو .. ماشاء الله تبارك الله يجي منك والله يابنت :181:

.

.

صح كلها حاجات بسيطة .... بس مرررررررة فظيعة |564|

.

.

.

تسلم ايدك ياقلبي ...:)

.

.

ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــ

سويتي ....:201:

.

.

ابسط ياعم ... الناس بتفتكرك فكل سيرة شوكولاكة |391|

.

.

.

|26| ........ <<<<<< مرة عاجبتني |151|

ــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــ

ختم الجودة: مشهود لها بالستاتة على البيت من قِبل الغالية .. :212:

تـ الغالية ـوأم

19-08-2004, 09:22 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مساء الخير ....... على أحلى شيفات

أنا اليوم حا أسويلكم آيس كريم ...... بس لا تدعوا على إذا تخنتوا|17|

|547||547||547|

آيس كريم بالشوكلاته مع الفلانيا

المقادير

1) قشطة خفق العلبة الوسط مو الكبيرة

2) واحد حليب نستلة

3) واحد حليب نستلة بالشوكلاته

4) ربع قالب الزبدة

5) شوكلاته كاكاو أربع ملاعق أكل

الطريقة

طريقة الفلانيا

وضع قشطة الخفق في قدر وخلطها بالخلاط حتى تتقل وبعدها يوضع عليها حليب الجاموس لمدة خمس دقائق ثم.

طريقة الشوكلاتة

تسيحي الزبدة وتضعي عليها حليب الجاموس الشوكلاته والكاكاو وتقومي بخلطه طبعاً حيكون تقيل تخففيه بوضع الماء عليها إلين لمن يسير شكلو مو تقيل مو خفيف وبعدها تتركي حتى يبرد

بعدها تحضري القالب الذي ستضعين فيه الآيس كريم بعد دهنه بالزيت حتى لا يلصق

تضعي طبقة من الأبيض وبعدها طبقة من الشوكلاته بعد انا يبرد وبعدها طبقة من الأبيض

وبعدها ضعي في الفريزير لمدة 12 ساعة على الأقل وكلما كان االفريزير بارد كان أفضل

وإذا تبغي آيس كريم بس شوكلاته تخلطي الأبيض مع الشوكلاته بس قبل ما يبرد

وإذا تبغي آيس كريم بس أبيض لا تحطي الشوكلاته ولا اروع

|547||547||547|

آيس كريم بالتوفي

طبعا عشان توامي تعشق التوفي ==========> إخترعتوا على شانها يعني أي واحد يبغى يسويه يستأذن منها

الطريقة

طريقة الفلانيا تم ذكرها

طريقة التوفي =======> مررررررررررة سهلة

المقادير

1) 8 ملاعق سكر

2) ست علب قشطة

الطريقة

تسيحي السكر على النار إلين لمن يسير لونو بني وبعدها تضعي علية القشطة =======> بس كوني حذرة لأنو يترطش ويعدها إنتي أتحكمي في لونه بس وسيبي يبرد

ونفس طريقة الفلانيا بالشوكلاتة حطي طبقة من الفلانيا وفوقها طبقة من التوفي بعد ما يبرد

وبعدها حطي في الفريزير لمدة 12 ساعة على الأقل

|547||547||547|

آيس كريم بالنسكافية

طريقة الفلانيا معروفة

طريقة النساكفه

المقادير

1) ربع قالب زبدة

2) حليب نستلة الجاموس

3) 10 ملاعق نسكافة

نفس طريقة الشوكلاته وتخففيه بالماء حتى يسير مو خفيف مو تقيل

وبعدها تضيفي على الأبيض وهو حار وتلخبطيهم مع بعض

وبعدها تحطي في القالب وتدخلي الفريزير

|547||547||547|

آيس كريم بالنارجين والفيمتو

طريقة الفلانيا معروفة بس تضيفي عليها نارجين

تحطي طبقة من الفلانيا وترشي عليها شويه فيمتو وتحطي طبقة تانية وترشي عليها شوية فيمتو أما الطبقة الأخيرة ما تحطي ولا شي وبعدها إلى الفريزر

|547||547||547|

ملحوظة :

بعد ما تخرجي الأيس كريم من الفريزير وتقلبي ممكن تحطي عليه صوص شوكلاته او صوص توفي

تلاقيها موجودة في السوير ما ركت

وشكراً

مع خالص طبخي

توأم الغالية

|547||547||547||547|

الغالية

20-08-2004, 05:53 PM

توأمي ياعسل ...:221:

.

.

.

تسلمي ياقلبي على ايس كريم التوفي .. وطبعا ياريت محد ياخد

الطريقة الا لمن يستأذن مني .. زي ماقالت توأمي :212:

.

.

بس دااللي سويتيه يعتبر طبق واحد .... لانه كله ايس كريم :246:

.

.

بعدين ... مين الفلانيا والفريزير دول ؟؟ <<<<<<<< |391|

.

.

مو تقيل مو خفيف

.

.

كيف يعني دي ؟؟ انتي جايبة الطريقة منين ...اعترفي؟؟ :148:

.

.

تحضري القالب الذي ستضعين فيه الآيس كريم بعد دهنه بالزيت حتى لا يلصق

.

.

حسناً مايخالف |391|

.

.

.

:179:

( يترطش )

.

.

انتي بتتكلمي في السياسة يابت :243:

.

.

قال ايه ....... يترطش ... :148:

.

.

مومنك ... من اللي علمك تكتبي عربي فحياتك :219:

.

.

بس والله ياتوأمي ... تسسسسسسسسسسلم ايدك من جد ... :)

.

.

بس برضه نبغى شي تاني .... شي مالح يعني ....

.

.

ان شاء الله تجي تكتبي ملاّحة وتمشي ... بس المهك |391| شي مالح ...

.

.

لانه زي مانتي عارفه .. انا تعبت من كتر الحلى |564|

.

.

.

تسلمي ياقلبي ...

.

.

والختم بعد المالح ان شاء الله :221:

.

.

.

تـ الغالية ـوأم

22-08-2004, 01:52 AM

رز بالجمبري

المقادير

1) 3 بصلات

2) كيلو جمبري

3) واحد معجون طماطم

4) 3كاسات رز

5) ملعقة شاي كبيرة أبازير مشكلة

6) نص ملعقة كركوم (هورد)

7) ملح

8) زيت

الطريقة

حطي البصل على النار وقبل ما يصفر حطي عليه الجمبري قلبيه شويه وبعدها حطي عليه الأبازير المشكلة والهورد والملح وبعدها حطي عليه معجون الطماطم وبعدها حطي عليه الماء وخليه يفور وبعدها أرمي عليه الرز ...... وبس الله يسلمكم

إدام بالجمبري

المقادير

1) 3 بصلات

2) كيلو جمبري

3) نص راس توم

4) نص معجون طاطم

5) 3 طماطم

6) نص كزبرة

7) ملعقة شاي كبيرة أبازير

8) ربع ملعقة كاري

9) ملح

10) زيت

الطريقة

تحطي البصل على النار حتى يذبل وفوقها التوم حتى يصبح لونه أصفر ثم ضعي الجمبري وعليه الأبازير المشكلة والكاري والملح وبعدها بدقائق ضعي عليه الطماطم والمعجون الطماطم حتى تذبل ثم ضعي عليه الماء وقبل ان تخرجيه من النار ضعي عليه الكزبرة

الغالية

22-08-2004, 08:39 AM

تسلمي ياتوأمي ... كده الموالح ولاّ بلاش :181:

.

.

.

|547|

.

.

.

ختم الجودة: مشهود لها بالستاتة على البيت من قِبل الغالية ..:212:

رحاب

11-09-2004, 01:09 AM

:235:

ماشاءالله عليكم يابنوتات بجد تثلجوا القلب ....

الموضوع أصبحأكثر من رائع ومغذي :254:

سلمت يداكم وسلمت الغالية اللي انبرشت انبراشة مو صاحية في الموضوع مثل تقطيع الكيكة فاكرتها؟؟:246:

دمتم بود

روافــد

08-10-2004, 06:26 AM

السلام عليكم يا درريات يا حلوات يا طعمات

جايبه معاي حلا بعد المالح ان شاءالله يعجبكم

وما يكون وحده من الطعمات منكم سبقتني بيها يلا امشوا معاي :: ::

http://www.nestle-laziz.com/images/recipes/BiscuitChocolat_sml.jpg

(6 - 8) أشخاص
مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة التبريد: ساعة واحدة

المقادير :

- 200 غرام من شوكولاته الطهي، مذوّب
- علبة حليب نستله المكثف المحلى
- ½1 كوب من بسكويت دايجستف، مطحون
- ½ كوب من اللوز، مدقوق
- ½ كوب من الزبيب

طريقة التحضير :

تمزج الشوكولاته المذوّبة مع حليب نستله المكثف المحلى

يمزج البسكويت باللوز والزبيب، ويوضع في طبق بيركس

يسكب خليط الشوكولاته فوقه

يبرّد ويقدم بعد تقطيعه إلى مكعبات

.

صحتين على قلوبكم

.

.

.

روافـــــــــــد

موج البحر

19-06-2005, 07:02 PM

صباح الخيرات

انا من هوات الاكلات الذيذه

معجبه بلمواضيع المجوده كثير

وحابه اكون معاكم اتمناالقبول

تحياتي يالغاليه |238|

الهــ موج البحر ــادئ|238|