الدبيازة الدبيازة من الحلويات اللذيذة الطعم والتي تقدم عادة في مكة وجدة اي في المنطقة الغربية وتقدم في صباح يوم العيد ، وبعد الخروج من صلاة المشهد وهي عادة قديمة ومازالت الى هذا اليوم المقادير: لفتين قمر الدين " خشاف " مقطعة ومنقوعة في 7 كاسات ماء ساخن تين جاف منقوع بماء مشمش جاف منقوع بماء قلاة تمر لوز بجلي منقوع بماء ساخن ثم يقشر فستق منقوع بماء ساخن ثم يقشر صنوبر زبيب منقوع بماء ملعقة كبيرة هيل كامل قطعتين متوسطة قرفة كاملة كأس سكر الطريقة : * يضاف قليل من الزيت في قدر كبير ويضاف الهيل والقرفة واللوز المقشر الى ان يحمر قليلا ثم يضاف الفستق والصنوبر * تُصفى الفواكه وتضاف مع التمر ويقلب الجميع جيدا * يخلط القمر الدين بماء النقع وكأس سكر بالخلاط الكهربائي الى ان ينعم * يضاف القمر دين المخلوط على الفواكه ويترك على حرارة هادئة الى ان يغلظ المزيج وتنضج الفواكه * يحتفظ به بالثلاجة ويقدم مع الخبز الشِريك أو أي نوع خبز حسب الرغبة . الطريقة بالصور : قمر الدين ، هيل قرفة، مشمش ، تين ،زبيب ، فستق ، لوز ، صنوبر قلادة تمر ينقع القمر دين في 7 كاسات ماء تنقع الفواكه بماء وتنقع المكسرات بماء ساخن وتقشر ترفع البهارات بقليل من الزيت في قدر على حرارة متوسطة يضاف اللوز والمكسرات وتقلب الى ان تتحمر تصفى الفواكه وتضاف للقدر مع المكسرات يخلط القمر الدين بالسبع كاسات الماء المنقوع يضاف القمر دين المخلوط على الفواكه الشكل النهائي لدبيازة العيد وتقدم مع الخبز الشِريك
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
قوانين المنتدى
رد مع اقتباس