The Korean Kimchi

[To0ofy]

The Korean Kimchi



الكيمتشي الكوري

طبق جانبي مشهور في جميع أنحاء كوريا الجنوبية لابد من تواجده عالمائده
إفطار,غداء, او عشاء
وقد يتفرع إلى عدة أنواع
حساء الكيمتشي,الكيمتشي بالأرز,النودلز بالكيمتشي
ويعتبر كالمخلل لدينا ذو طعم حار ونكهة قوية
تستخدم فيه أقوى أنواع الفلفل الحار<<<<
يعني اللي معاه حساسيه زيي و زي كدكوده لايقرب منو
قد تختلف مكونات الكيمتشي من منطقه لأخرى فقد يستخدم الخيار او البصل الأخضر
او الفجل أو الملفوف وتختلف أيضا حرارة الفلفل المستخدم في جنوب كوريا عن شمالها


المقادير:
2 ملفوف أو خس..

5-10 حبات بصل اخضر

نصف بصله

وتقدروا تضيفوا اي خضروات ثانية
(خيار, جزر, فجل)

البهارات

ملح لايقل عن 100 غرام

4 م ك بودرة فلفل حار (الفلفل الأحمر)

2-3 فصوص ثوم مطحونه

2 م ص سكر<<ما أعرف ايش علاقة السكر بالمخلل حقنا

1 م من صلصة الكيمتشي<<<ما أعتقد تلاقوها هنا

5 جرام زنجبيل مطحون


الطريقة:
-غسل الملفوف وتقطيعه لقطع يسهل أكلها

-نقعه في الماء والملح لمدة ساعتين

-اخراج الملفوف من الماء ووضعها في وعاء آخر

-بعدها خلط باقي المكونات مع الملفوف وتركها لمدة يوم كامل

-وبعدها وضع الخليط في الثلاجه اليوم التالي

-وتناولها بالهناء والشفاء

الكيمتشي صحياً:
الكيمشي يعد بإستعمال لاخصروات و يحتوي على الكثير من
الألياف الصحية و نسبة قليلة من الحريرات، وجيد لخفض
كمية الكولستيرول, كما أن
وجبة من الكيمشي تحتوى على 80 بالمائة مما يحتاجه الجسد
يوميا من الفيتامين سي و الكوراتين
أغلب أنواع الكيمشي تحتوي على البصل و الثوم و الفلفل الحار
و كلها مكونات صحية
كما أن الكيمشي غني جدا بالفيتامين 1 و بي1 و بي 2 و
الكالسيوم و الحديد


دمتم بود

[((كــــــــادي))]

يعني خلص الأكل عشان اروح ادور على كمتشي ..!!

ولا هي ريحة ابو زيد ..

طعمه حاذق ... ما يصلح لي

ولو انه عجب اخويا

[الكونكورد]

شكراً لك عالموضوع

بس احنا ناس بدو نهتم بالعصيد : )

[To0ofy]

كادي هانم

ايوا مايصلح لنا عشان الفلفل يخليني احسس أيام بلياليها

ايوا الله ريحة أبو زيد ولا عدمه

بجربها بالبيت

وأحاول اقلل الفلفل

لأنها زي المخلات عندنا والأنمبا اذا تعرفيها

وكويس انها عجبة اخوك

شفتي انه لها معجبين هالاكله

منووره ياعسولة

[To0ofy]

شكراً لك عالموضوع

بس احنا ناس بدو نهتم بالعصيد : )

اي عصيد الله يهدينا و إياك

ياخي الناس اتطورت وسارت تاكل مأكولات عالميه

وانت لساعك تاكل عصيد

أجل خليك كل عصيد لليل

ياخي ماتعرف المخلل الشطة الأنبا

ترا الكيمتشي زيها ما يفرق كثير

بس قلتها ايش يفهمك ماتعرف غير العصيد

منور ياكونـ باشا

[وردة وردية]

توفي الغالية



شكلها حار


لا ما تصلح لي


تسلمين يالغالية

[» رَحيْـقّ "]

ليش الكل هنا محارب الحار :b
شكل كله بصل وثوم مايعجبني طعمها إذا كثّر ,


تسلمين ..

[To0ofy]

توفي الغالية



شكلها حار


لا ما تصلح لي


تسلمين يالغالية

ياهلا بوردة

نورتي موضوعي

دمتي طيبة

[To0ofy]

ليش الكل هنا محارب الحار :b
شكل كله بصل وثوم مايعجبني طعمها إذا كثّر ,


تسلمين ..

ايوا الله قلت لك من زمان يحطمون الواحد

لا مو كثير البصل كلها نص حبه والثوم كلها 3 فصوص

يازين الحار وياحبي له<<<كل ممنوع مرغوب

منوره ياعسل

[الجوري]

الله الله على الطبخ

ما راح اخذ الطريقه ولا افكر اسويها


يكفيني اكل ديرتي يازين اكلنا وياحلاته

[To0ofy]

الله الله على الطبخ

ما راح اخذ الطريقه ولا افكر اسويها


يكفيني اكل ديرتي يازين اكلنا وياحلاته

انا لله

على اللي يفكر يعزمكم على أكل عالمي أم التحطيم

منورره يالغلا..

[همس الاحساس]

شكرا علي السلطه

[To0ofy]

شكرا علي السلطه

همــس الاحساس

العفو يالغلا

منورة

[عمر باعقيل]

ابله
تيما
المره الجايه ياليت تكثري الفلفل
تسلمي يا ابله على هيك اكله

[ألنشمي]

000
00
0

سلمت يداتك

يحفظك ربي