[align=center]



هذه اكلة من حضرموت في اليمن وهي تعرف بالمطبق او باخمري


المقادير
ثلاث كاسات دقيق ابيض وممكن نخلطه مع دقيق اسمر مثلا كاستين لكاسة
نصف كاسة سكر للي مايحب الحلو كثير او كاس الا ربع
للي يحب الحلو
نصف كاسة حليب بودرة
بيضة اختياري
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ونصف ملعقة ص بيكنج بودر
نصف ملعقة ص هيل ناعم
ملعقة سمن
ملعقتين الى ثلاث زبادي
ملعقة ص حبة سوداء ( حبة البركة)

نصف كاس ماء





نخلط المقادير كلها مع بعض

بعدين نضيف الماء
ونعجنه وتكون العجينة متماسكة ما تلزق


يترك يرتاح لمدة نصف ساعة
بعد ذلك يقسم الى اربع اقسام
ويفرد كل قسم ويقطع حسب الرغبة ممكن دوائر او حسب ماتحبي


يقلى في زيت غزير وحار جدا على نار متوسطة
يعني نسخن الزيت وبعدين نخفض النار[/align]