[align=center]مقادير عجينة المنتو واليغمش :
2 كوب دقيق
4/3 فنجان شاي زيت
و نص م ص ملح
تعجن بـ 4/3 كوب ماء تقريبا .. وتغطى وتتركـ جانبا لمدة ساعه تقريباً
مقادير الحشوهـ :
1لحم مفروم
2 حبة بصل كبيرهـ
ملح وملح طعام وفلفل أسود
يقطع البصل قطع صغيرهـ ... و نخلط جميع القادير مع بعض


طريقة عمل المنتو :
1ـ نمسح " المكان اللي بنسوي فيه المنتو " بالزيت ونأخذ قطعه من العجينه ونفردها مع قليل من الزيت
2-نحشيها .. و نلفها بطريقة مرتبه .. والعجينه الزايدهـ اللي فوق تكون رقيقه لا تثخنونها
3ـ نجهز القدر اللي راح نطبخ فيه المنتو " ماء + زيت + ملح " ونتركه على النار حتى يغلي (في الطبقه الاولى من قدر البخار)
وهذا شكل القدر



4ـ نضيف حبات المنتو في القدر قدر المنتو (قدر البخار) ونغطيه ..




وكل خمس دقايق او عشرهـ دقايق نفتح الغطا ونرش حبات المنتو بماء وزيت " يقولون بفرن الغاز تستوي أسرع" بس بالكهربا تاخذ تقريبا 35 د






طريقة اليغمش:
1ـ طبعا من نفس العجينه نأخذ قطع منها .. ونرش الأرضيه بالدقيق ونفرد العجينه بالدقيق عشان يسهل فردها " عكس المنتو "
2ـ نحشيها ونلفها بالاخير راح يكون شكلها مستطيل
3ـ نمسح الوجه بحليب سائل وتدخل الفرن .. تقريبا لمدة 35 د[/align]