- الإهدائات >> ابوفهد الي : كل عام وانتم الي الله اقرب وعن النار ابعد شهركم مبارك تقبل الله منا ومنكم الصيام والقيام وصالح الأعمال والله لكم وحشه ومن القلب دعوة صادقة أن يحفظكم ويسعدكم اينما كنتم ابوفهد الي : ابشركم انه سيتم الإبقاء على الدرر مفتوحة ولن تغلق إن شاء الله اتمنى تواجد من يستطيع التواجد وطرح مواضيع ولو للقرأة دون مشاركات مثل خواطر او معلومات عامة او تحقيقات وتقارير إعلامية الجوري الي I miss you all : اتمنى من الله ان يكون جميع في افضل حال وفي إتم صحه وعافية ابوفهد الي الجوري : تم ارسال كلمة السر اليك ابوفهد الي نبض العلم : تم ارسال كلمة السر لك ابوفهد الي : تم ارسال كلمات سر جديدة لكما امل ان اراكم هنا ابوفهد الي الأحبة : *نجـ سهيل ـم*, ألنشمي, ملك العالم, أحمد السعيد, BackShadow, الأصيـــــــــل, الدعم الفني*, الوفيه, القلب الدافىء, الكونكورد, ايفا مون, حياتي ألم, جنان نور .... ربي يسعدكم بالدارين كما اسعدتمني بتواجدكم واملى بالله أن يحضر البقية ابوفهد الي : من يريد التواصل معى شخصيا يرسل رسالة على ايميل الدرر سوف تصلني ابوفهد الي : اهلا بكم من جديد في واحتكم الغالية اتمنى زيارة الجميع للواحة ومن يريد شياء منها يحمله لديه لانها ستغلق بعد عام كما هو في الإعلان اتمنى ان الجميع بخير ملك العالم الي : السلام عليكم اسعد الله جميع اوقاتكم بكل خير ..
إضافه إهداء  

آخـــر الــمــواضــيــع

النتائج 1 إلى 9 من 9

الموضوع: أطباق رمضانية (9) المنسف الأردني

  1. #1
    الصورة الرمزية وردة وردية
    تاريخ التسجيل : Jan 2007
    رقم العضوية : 21201
    الاقامة : الامارات
    المشاركات : 7,118
    My SMS : واخيييييييييييييييييرا رجعت
    MMS :
    الحالة غير متصل
    معدل تقييم المستوى : 1258
    Array

    أطباق رمضانية (9) المنسف الأردني




    [align=center]

    المقادير
    لحم
    أرز
    زيت ذرة
    ملح وزعفران
    توابل غير مطحونة (هيل ، عيدان قرفة ، كبش قرنفل ، وغيرها ... )
    بصلة شرائح
    مكسرات
    ضمة بقدونس
    خبر عربي رقيق
    لبن جميد سائل
    لبن عادي رايب



    الطريقة

    اسلقي اللحم حتى تتخثر طبقة الدهون ... قومي بإزالتها ثم أضيفي حبات التوابل وشرائح البصل( لا تضيفي ملح للحم )
    اتركيه على النار حتى ينضج


    تحضير اللبن

    ضعي لكل مقدار من الجميد السائل مقدار من اللبن الرايب مثلا كوب = كوب
    لنقل مثلا 2 كوب جميد سائل مع 2 كوب لبن رايب + 2 كوب ماء + ملعقتين كبيرتين نشا ( دقيق الذرة )
    ضعي كل المقادير في الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدا ... ثم ضعيهم في وعاء طهي مناسب وارفعيه على نار متوسطة الحرارة ... حركي بشكل لولبي ( ملاحظة : عليك الاستمرار بالتحريك وبقوة حتى تبدأ فقاعات اللبن بالظهور تحكي وصوله لدرجة الغليان ... )
    عندما يبدأ اللبن بالغليان أضيفي إليه مرق من مرق اللحم حتى يصبح مذاقه معتدلا ومقبولا ... بعدها أضيفي اللحم الناضج واتركيه مدة 5 دقائق يتقلب مع اللبن
    ( ملاحظة : الرجاء عدم تغطية وعاء اللبن بعد أو قبل اضافته للحم ومرقه ... اللبن لا يغطى حتى لا ينتزع )



    الآن جهزي الأرز
    ضعيه في وعاء مناسب مع كمية زيت مناسبة ... مثلا 3 أكواب أرز + نصف كوب زيت + 3 ملعقة صغيرة ملح + 4,5كوب ماء
    ارفعيه على النار حتى يبدأ بالغليان اخفضي درجة الحرارة وقلبيه بالشوكة بين الفينة والأخرى حتى ينضج .


    حمصي المكسرات وافرمي ضمة البقدونس للزينة :


    ضعي الخبز في قعر طبق التقديم ، اسكبي عليه مرق اللبن... ثم ضعي الأرز واللحم فوقه أو بجانبه مع طبق مرق
    زيني الطبق بالمكسرات والبقدونس المفروم .
    [/align]

  2. #2
    الصورة الرمزية ابن العميد
    تاريخ التسجيل : Aug 2008
    رقم العضوية : 42682



    يا سلاااام صورة مرعبة خصوصا على جوع

    كان من الضروري وضع ملاحظة في بداية الموضوع أنه يجب مشاهدة الموضوع بعد المغرب

    ثم هذا بالنسبة للصورة

    فكيف يكون المنسف الحقيقي

    شكرا لك

    دمت بخير
    [align=center] الإنسان هو الحيوان الوحيد الذي يخجل لأنه يفعل ما يخجل[/align]

  3. #3
    تاريخ التسجيل : Aug 2009
    رقم العضوية : 61011
    الاقامة : العراق بغداد
    المشاركات : 64
    هواياتى : الرسم
    MMS :
    الحالة غير متصل
    معدل تقييم المستوى : 18
    Array



    صدك اني هم بس شفتهة كلت شلون ياربي صايمين بعد ما اشوف هيج مواضيع الابعد الفطور بس عندي سؤال شنو يعني جميد سائل؟

  4. #4
    الصورة الرمزية » رَحيْـقّ "
    تاريخ التسجيل : Jul 2009
    رقم العضوية : 60065





    أوّل مره أسـمع فيهـآ !
    /

    مشكورَه ورده , الله يجزآكِ الجنّـه "


    الوطنُ العربيّ يمور !
    وبغضّ النظر عما إن كنت ترى فيما يحدث فتنة أم ثورة ، إصلاحًا أم تخريبًا نعم بغض النظر
    اجمع كفيك .. و استحضر حبك لأمتك وخوفك عليها ، وعملك لها ، وأملك بشبابها .. وادعُ /
    يا ربّ أمة محمد .. يا ربّ أمة محمد ، اعصمها من كلّ فتنة ، وولّ عليها خيارها ، وأبرم لها أمرَ *



  5. #5
    الصورة الرمزية الجوري
    تاريخ التسجيل : Nov 2006
    رقم العضوية : 16334
    الاقامة : الخــــــــبر
    المشاركات : 3,516
    MMS :
    الحالة غير متصل
    معدل تقييم المستوى : 481
    Array



    [align=center]

    يسلمووووو على الطريقه


    [/align]
    [align=center]






    [/align]

  6. #6
    الصورة الرمزية وردة وردية
    تاريخ التسجيل : Jan 2007
    رقم العضوية : 21201
    الاقامة : الامارات
    المشاركات : 7,118
    My SMS : واخيييييييييييييييييرا رجعت
    MMS :
    الحالة غير متصل
    معدل تقييم المستوى : 1258
    Array



    [align=center]ابن العميد

    يا ابن العميد

    قسم المطبخ اكيد راح يكون طبخات ما لذ وطاب


    اتمتع بالصور

    والمذاق رهيييييييييييييييييييب

    تسلم على تواجدك
    [/align]

  7. #7
    الصورة الرمزية وردة وردية
    تاريخ التسجيل : Jan 2007
    رقم العضوية : 21201
    الاقامة : الامارات
    المشاركات : 7,118
    My SMS : واخيييييييييييييييييرا رجعت
    MMS :
    الحالة غير متصل
    معدل تقييم المستوى : 1258
    Array



    [align=center]
    وردة الزنبق



    هذا هو الجميد السائلالجميد هو شكل من أشكال منتجات الألبان المجففة التي تستخدم بشكل واسع من قبل البدو بسبب سهولة حفظة لفترات طويلة، وهو يعتبر جزءا أساسيا من مأكولات مثل المنسف.

    يتم صنع الجميد من الحليب بعد تحويله إلى لبن رائب ومن ثم يتم خض اللبن في اوعية خاصة مصنوعة من جلد الماعز ليتم فرز اللبن عن الزبدة الموجودة في الحليب . وبعد ذلك يؤخذ اللبن الناتج عن عملية الخض وبعد ازالة الزبدة منه ويسمى (مخيضا أو شنينة) ويتم تسخينة قليلا على النار وبدون تحريك حتى يبدأ بالتخثر وبعد ذلك يتم وضعة في وعاء من الشاش لمدة يوم على الاقل لتصفية الماء الزائد الموجود فيه ومن ثم يتم إضافة قليل من الملح له وتشكيله على شكل كرات وتجفيفة في الشمس

    و يستعمل الجميد في الكثير من أصناف المأكولات مثل المنسف

    يعرف الاقط بالمملكة العربية السعودية باسم البقل أو المظير ويتم تشكيلة براحة اليد حيث ياخذ البقل شكل راحة اليد ويتم اكلة بالعادة مع التمر واللبن وهو متواجد بكثرة عند المجتمعات البدوية

    ان شاء الله وصلت المعلومة يالغالية
    [/align]

  8. #8
    الصورة الرمزية وردة وردية
    تاريخ التسجيل : Jan 2007
    رقم العضوية : 21201
    الاقامة : الامارات
    المشاركات : 7,118
    My SMS : واخيييييييييييييييييرا رجعت
    MMS :
    الحالة غير متصل
    معدل تقييم المستوى : 1258
    Array



    [align=center]رحيق

    غريبة أول مرة تسمعين عن المنسف

    خلاص المهم عرفيته الحين

    اسعدني تواجدك
    [/align]

  9. #9
    الصورة الرمزية وردة وردية
    تاريخ التسجيل : Jan 2007
    رقم العضوية : 21201
    الاقامة : الامارات
    المشاركات : 7,118
    My SMS : واخيييييييييييييييييرا رجعت
    MMS :
    الحالة غير متصل
    معدل تقييم المستوى : 1258
    Array



    [align=center]الجوري

    الله يسلمك من كل شر يالغالية

    نورتي مطبخنا يالغالية
    [/align]

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. أطباق رمضانية (6) كريم الكراميل
    بواسطة وردة وردية في المنتدى مطبخ حواء الدرر
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 08-09-2009, 12:43 PM
  2. أطباق رمضانية (4) الفرني
    بواسطة وردة وردية في المنتدى مطبخ حواء الدرر
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 08-09-2009, 12:41 PM
  3. أطباق رمضانية (2) الهريس
    بواسطة وردة وردية في المنتدى مطبخ حواء الدرر
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 04-09-2009, 01:07 PM
  4. أطباق رمضانية (1) الثريد
    بواسطة وردة وردية في المنتدى مطبخ حواء الدرر
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 23-08-2009, 02:55 PM
  5. أطباق رمضانية حلووووووووووة وبالصور
    بواسطة وردة وردية في المنتدى مطبخ حواء الدرر
    مشاركات: 15
    آخر مشاركة: 18-08-2009, 01:27 PM

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
جميع الحقوق محفوظة لمؤسسة واحة الدرر 1432هـ - 2011م
كل ما يكتب في هذا المنتدى يمثل وجهة نظر كاتبها الشخصية فقط