[align=center]



المقادير

2/1 كوب ماء ورد
ملعقه شاي زعفران
ملعقه شاي هيل مسحوق
1 و 2/1 كوب سكر
4 اكواب ماء ساخن
1 كوب دقيق ذره ( نشا)
2كوب ماء فاتر
1 ملعقه شاي .. روح الليمون
1كوب سمن
نص كوب كازو
نص كوب فستق




الطريقه

ينقع الزعفران والهيل مع ماء الورد ويترك جانبا
يحمص السكر في قدر على نار هادئه ويحرك حتى يحمر لونه
ثم يصب عليه الماء الساخن ويحرك حتى يذوب السكر مع الماء .. ويغلي


يخلط دقيق الذره مع الماء الفاتر.. ثم يصب على خليط السكر وذلك مع استمرار عمليه التحريك لمده ساعه وربع تقريبا على نار هادئه جدا
يصب روح الليمون ثم السمن على الخليط
يحرك حتى يجانس ثم يصب منقوع الزعفران وتضاف المكسرات ويخلط الخليط
واخيرا يصب الخليط في طبق التقديم وييزين بالمكسرات[/align]