| - الإهدائات >> | |
| إضافه إهداء |
يسعد لي صباحكم جميعاً
المفنز
هو خليط من الكيك والخبز يقدم عادة للأفطار
وهنا تجدون الطريقة الأساسية لإعدادها
ويمكن التنويع بدون حدود بإستخدام مكونات مختلفة مالحة وحلوة وإضافة المكسرات والفواكه والبهارات
طريقة التحضير سهلة وسريعة
فما رأيكم بالتجربة ....
أحـ بـ كـ .. نقطة .. تـ بـ عـ ثـ ر ت
يكفي المقدار لعمل 9 مفنز
المقادير:
أولا العجينة الأساسية:
- بيضة واحدة
- كوب + ملعقة أكل حليب
- ¼ كوب زيت نباتي
- 2 كوب طحين لجميع الاستعمالات
- 3 ملاعق أكل سكر
- 3 ملاعق صغيرة بكنج باودر
- ملعقة صغيرة ملح
ثانياً العجينة الحلوة:
- بيضة واحدة
- كوب حليب
- ¼ كوب زيت نباتي
- ½ 1 كوب طحين لجميع الاستعمالات
- ½ كوب سكر أو 1/3 كوب سكر عند استخدام حشو حلو (مربى أو شوكولاته) أو تلبيسة سكر
- 2 ملعقة صغيرة بكنج باودر
الطريقة:
- يدهن قالب كيك الأكواب أو القوالب الصغيرة أو قالب المفنز
- تخفق البيضة ويضاف إليها الحليب والزيت ويحرك المزيج
- تضافي باقي المقادير وتحرك لمجرد ترطيب الطحين وتكوين مزيج متكتل
- تملأ القوالب لثلثيها فقط
- تخبز لمدة 20 – 25 دقيقة أو حتى يحمر السطح ثم ترفع من القالب وتقدم حارة
للتنويع:
المفنز بالهيل:
- تستخدم العجينة الحلوة
- تضاف ملعقة صغيرة مسحوق هيل للحين
- يستعاض عن معلقة أكل حليب بملعقة أكل ماء ورد منقوع فيها قليل من الزعفران
- قبل الخبز يرش السطح بسمسم ومسحوق الهيل الخشن
المفنز بالتمر والجوز:
- تستخدم مقادير العجينة الاعتيادية
- تضاف ملعقة صغيرة مسحوق هيل للطحين
- يستخدم السكر الأسمر بدل الأبيض
- يضاف ¼ كوب تمر مفروم مع الزيت
- يجمل سطح المفنز بـ 2 ملعقة أكل جوز مفروم
المفنز بالروب:
- يستعاض عن الحليب في الوصفة الاعتيادية بـ ¾ كوب روب و ¼ كوب ماء
- يقلل البيكنج باودر إلى 2 ملعقة صغيرة وتضاف ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
مفنز بالبلو بيري (التوت الأزرق):
النوع المفضل لدي
- يقلب في الخليط في الخطوة الأخيرة كوب بلوبيري طازج أو ¾ كوب مجمد مذاب عنه الثلج ويصفى جيداً
مفنز الجزر:
- تستخدم العجينة الحلوة وتضاف إلى الطحين ملعقة صغيرة مسحوق قرفة ويستعاض عن السكر الاعتيادي بالكسر الأسمر
- يقلب كوب من الجزر المبشور و ¼ كوب جوز مفروم في الخليط في الخطوة الأخيرة قبل الخبز
- يغطى السطح بخليط من ½ كوب سكر أسمر و1/4 كوب جوز مفروم ناعم و2 ملعقة صغيرة مسحوق قرفة
مفنز التفاح:
- يستعاض عن الجزر في الطريقة أعلاه بكوب من التفاح المبشور المقطع قطعاً صغيرة.
مفنز المربي:
- يملأ 1/3 القالب بخليط المفنز توضع ملعقة صغيرة من المربى لكل قالب وتغطى بالخليط حتى ثلثي القالب ويخبز
مفنز الشوكولاته:
وهذا كمان روووووووعة
- يقلب 1/3 كوب قطع شوكولاته Chocolate Chips في الخليط قبل الخبز
[c]
وبألف هناء وشفاء
[/c]
يسعدلي مساك يا الشيف
اقول يا ريت بس تترجم لنا اسامي المأكولات
والظاهر اني بديت ادمن على دخول الدرة هذي
مع تحياتي
كل نهاية ... هي بداية لمرحلة جديدة ، إجعلها أجمل
يسعد لي أيام يا ظل
طبعاً هو شرف لي وجودك في مطبخي المتواضع
وبالنسبة للمفنز .. أمممم فعلا هي ورطة اني اكتب كلمات مالها معنى
بس شرايك .. المفنز والخنفروش هما اللي خلوا الناس يدخلون المطبخ
يعني بكرة اجيب لكم كلمات غريبة عجيبة بس عشان اخلي الناس ما تطلع من مطبخي
أغلى تحية My boss
[align=center]
يسعد الله ايامكم بالخيرات
الظاهر ان الروح هذي الله يردها بالسلامة مكوشه على كل شيء
حتى هذا الموضوع منزلته ايام اشرافها على حواء
بس فعلا الاسماء الغريبة تخلى الواحد يدخل درة حواء الغالية
ماعليك يامشرفتنا الغالية الا ان تبحثي عن الاسماء الغريبة
لعل الاعضاء يتكرمون علينا بالدخول هنا ولو لقافة بس
الله المستعان وينك يابك شدو ؟
دمتم بخير [/align]
اللهم إن لنا أخوان وأخوات في هذا المنتدىمنهم من غاب عنا لأي سببومنهم من هو غائب حاضرومنهم من هو مستمر حتى الآنشاركونا بعلمهم .. وخبراتهم .. وتجاربهمناقشونا ونصحونا وعاتبوناواسونا في أحزاننا وشاركونا أفراحنانتمنى لهم الخير والسعادة أينما كانوا
وندعو لهم بظهر الغيب أينما حلوا
اللهم احفظهم وأغفر لهم وأنزل عليهم رحماتك أحياءً وأمواتاً
والله اليوم ماكلا منها ..
تسلم ايدك حبيبتي عالوصفه ..
[align=center]
.
(سـر)
أريـد أن أهمس لك بسـرٍ قد يدهشك ... وقد يغير مخططاتك :
( لـو قمت بإطفاء شمعتي التي أكتب تحت ضوئها
فستعيش في الظلام مثلي .. )
لذا احرص على ألا تفعل .[/align]
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
ضوابط المشاركة
