تاريخ التسجيل :
Mar 2002
رقم العضوية : 80
الاقامة : نكهة مميزة
المشاركات : 5,604
هواياتى : القراءة ،، اشياء اخرى :)
My SMS :
MMS :
إم إم إس
الحالة
غير متصل
معدل تقييم المستوى : 1213
Array
الــلــزانــيــا ... يم يم يم
اللزانيا
******
شرائح لزانيا
ربع كيلو لحم مفروم ـــــ بصله متوسطه مفرومة
2 حبه طماطم ـــــــ 1 ملعقة صلصة ـــــ ملح ، فلفل
3 ملاعق بقدونس مفروم ــــــ زعتر ( حسب الرغبة )
ــــــــــــــــــــــــــــــ ـــ
لصلصة البشاميل :
*************
ربع كوب زيت ذرة ــــ 3 ملاعق دقيق
كاس حليب دافيء ــــــ كاس ماء دافيء (او حسب الحاجه )
ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــ
ـ تسلق شرائح اللزانيا في ماء مغلي مسبقاً لمدة 15 دقيقه وتملح، تصفى من الماء وتوضع
في ماء فاتر
ـ تقشرالطماطم بعد وضعها في ماء ساخن لعدة دقائق وتقطع بالسكين الى قطع صغيرة.
ـ في قدر صغير نضع قليلاً من الزيت ونحمر البصل حتى يذبل ثم نضيف اللحم المفروم
ـ يحرك بإستمرار حتى ينضج ثم نضع الصلصة والطماطم و يتبل بالملح والفلفل ثم نضيف
البقدونس المفروم و الزعتر.
**********************
لعمل صلصة البشاميل:
نضع الزيت في قدر على النار ثم نضيف الدقيق ونحركه لدقيقه واحدة ثم نضيف الحليب
والماء ونحركه بإستمرار حتى لا يتكتل ويملح.
(إذا كان قوامها كثيفاً جداً يمكن إضافة المزيد من الماء حتى نحصل على الكثافة المطلوبه)
الآن وبعد ان جهز كل شيء ما علينا إلا ان نضعها في الصينيه
1. نغطي قعر الصينيه بقليل من البشاميل
2. نضع طبقه من شرائح اللزانيا
3. نضع نصف كمية اللحم
4. نغطيها بطبقه رقيقه من البشاميل
5. نكرر نفس العمل من 2 ــــ 4
6. نصب باقي البشاميل على وجه الصينيه
توضع في الفرن 180ْ لمدة ربع ساعه
ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــ
لمسه :
لإعطاء الصينيه شكل اجمل ترش اللزانيا بالبقسماط قبل إدخالها الفرن
وبالف عافيه
والليله كلنا عشانا لزانيا بإذن الله
إن الحياة دقائق وثوان
