شوربة لذيذة جداً انصحكم انكم تجربوها وصدقوني راح تدعو لي (الله يستر وما تدعون علي)
المقادير:
- حزمة كرفس كبيرة تفرم ناعماً لتكون 4 أكواب
- بصلة صغيرة مفرومة
- 3 ملاعق طعام زبدة
- 2 ملعقة طعام طحين
- كوب واحد خلاصة لحم أو دجاج
- ½ 1 كوب حليب
- ½ كوب دبل كريم
- ورقة غار واحدة
- قليل من الزعتر المجفف
- ملح + فلفل أسود حسب الذوق
الطريقة:
- تذاب الزبدة في إناء إعداد الشوربة
- يحمر فيها البصل والكرفس حتى يصبح ناعماً ثم يغطى ويترك لمدة 10 دقائق
- يضاف الطحين ويقلب مع الكرفس والبصل ثم يضاف الحليب وخلاصة الدجاج وورقة الغار والزعتر والملح والفلفل
- يغطى الاناء ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك بين وقت وآخر
- ترفع الشوربة عن النار وتترك لتبرد قليلاً ثم ترفع ورقة الغار والزعتر
- تصب في خلاط كهربائي وتخفق جيداً ثم تعاد إلى أناء إعداد الشوربة وتسخن لمدة دقيقتين
- قبل التقديم مباشرة يخفق الكريمة في الشوربة وتقدم ساخنة مزينة بأوراق الكرفس
