قهوتنا الأصل ... كيف يقعد الراس

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

مدخل ،،،

يا كليب شب النار يا كليب شبة

عليك شبة والحطب لك يجابي

وعلي انا يا كليب هيلة وحبة

وعليك تقليط الدلال العذابي

~*~*~*~*~

القهوة العربية

رمز الضيافة و الوجاهة عند العرب ...

لصناعة القهوة لعربية .. نحتاج :

بن ني

هذا بن هرري ني

http://sub5.rofof.com/img3/03uqkdg31.jpg

~*~*~*~*~*~*~

ننقى البن من الشوائب و الحبوب السوداء

وعشان نحمس البن نضعه في صينية واسعة و على نار متوسطة

يحرك البن بإستمرار عشان ما تنحرق بعض الحبوب لان هذا راح يخرب علينا طعم القهوة .

~*~*~*~*~*~*~

هنا البن محموس نص حمسة ...

في هذا الوقت ممكن نضيف المطيبات ..مثل الشيبة <<< مو زوجك :drr05_19:

او المستكة بس بمقدار جداً قليل .

ونكمل الحمس والتحريك بإستمراررررر

http://sub5.rofof.com/img3/03wnryf31.jpg

~*~*~*~*~*~*~

وهنا البن محموس وجاهز للطحن .

هذه الصورة صورتها في الحوش عشان اطير قشر البن اللي طلع بعد حمس البن .

http://sub5.rofof.com/img3/03hqfsp31.jpg

~*~*~*~*~*~*~

وهنا طحنت القهوة عشان اقهويكم :)

رائحتها |238| ولا احلى

http://sub5.rofof.com/img3/03fhxae31.jpg

~*~*~*~*~*~*~

يللا نروح نسوي القهوة سوا :)

نحط موية مغلية على النار ,,,,

انا حطيت 2 كوب ماء مغلي

ونحط عليها 1 ملعقة كبيرة بن مطحون ..

http://sub5.rofof.com/img3/03cwuzk31.jpg

نتركها تغلي على نار هااادية لمدة 15 دقيقة

إذا ما غلت كويس ما يطلع طعمها حلو ...

بعد كذا نضيف الهيل ..

بالنسبة لي اشوف ان الهيل إذا كثر يمرر بالقهوة

يعني ملعقة صغيرة مو مليانة كفااااية

وإذا تحبون عويدي " قرنفل ، مسمار " حطو بس لا تكثرون

مو بعدين تقولون كأننا طالعين من عند دكتور الأسنان :drr05_19:

~*~*~*~*~*~*~

يللا ... الحين جاء دورك تتقهوى ... حياك الله

تفضل

http://sub5.rofof.com/img3/03xnjwq31.jpg

وسامحونا ما عندنا قدوع ..

القدوع عند جدتي :005:

~*~*~*~*~*~*~

وبالعافية على قلوبكم

مخرج ،،،

يا محلا الفنجال مع سيحة البال

في مجلس مافية نفس ثقيلة.

[align=center]
يسلموووووووو على القهوه الرايقه

احب حمست البيت اكثر من الجاهزه لانها تجي الذ واطيب

وانا من مدمنين القهوه
[/align]

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...4/943/6109.jpg

كادي

يا سلام على القهوة العربية الاصلية وخصوصا بالمسمار ومع رطب

تسلم ايديك يالغالية

هلا // الجوري ،،،



ياعيني على الناس الرايقة ...

قهوة البيت احلى ... تحمسينها على اللون اللي يناسبك ..

كم مرة طبيت في قهوة والله ما تنشرب ..

مع الإضاءة في المحل تنغشين .

مرة من المرات اشتريت قهوة مررررة فاتحة ،،

قلت خليني ارقعها واحمسها يمكن تضبط ...|527|

وجلست احمسها وهي مطحونة ... بس ما ترقعت !:237:

~*~*~

هلا // وردتنا الفواحة ،،،


ايش الإحراج هذا ....:drr05_58:


يعني عشان ما جبت تمر تروحي انتِ تجيبينو ....

يللا ... مني القهوة ومنك التمر ..

كلنا عيال قريّة:234:

شرح كفي و وفي عن القهوة العربية :drr05_19:


من جد تقعد الراس وتعدل المزاج :181:


مشكووووووورة اختنا الفاضلة كــــــــــــــــــادي


على هيك قهوووة


تقبلي تحياتي ،،

قهوتك مره لذيذه تسلمي شو هاالقهوه

والله خطيره يابنت
تحمسين
وين امي عنك
توقمني وتجلسني فيك شوفي كادي ماشاء الله عليها ست بيت هذي الحرمه صح
مو البن من المحلات

إن شاء الله بجربها شجعتيني على الحمس
على فكره
عندنا قبيلة من الجهنان (السميري )
هذولي قهوة حريمهم جناااااااااااااااان
شيء يقعد الراس
بس الله اعلم إيش السر عندهم
على فكرة الموضوع هذا يبغلوا مره على الوالده الله يطول لي بعمرها يارب
مشكور كدو
وإن شاء الله نشربها فرح سلطان يارب
ويومها الحمس علي بس لاتكثرون المعزيم ههههه

اقتباس:

---

بس الله اعلم إيش السر عندهم

---

حتي القهوة فيها اسرار ؟؟!!اختي لست بكاتبه


هل تتوقع بضيفوا ليها شي و العالم ما تدري :drr05_22:


يا شيخة القهوة " نفس " :drr05_17:


تحياتي

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الماسي

حتي القهوة فيها اسرار ؟؟!!اختي لست بكاتبه

---

الحريم عالم من الاسرار
أنت تقولي
بس بصدق هذي القبيلة المذكورة اعلاه انا ماأستفسرت ولو سألت مايقصرون عيونهم يعطوني
فاكس
مافي احد سميري يعطيني بس ترشيح
قاعده اتغزل بقبيلتهم على النت:drr05_22:

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الماسي

يا شيخة القهوة " نفس " :drr05_17:

---

في هذي صاااااااااااااااااااااادق

سعاودنا بالمداخلتوالجميلتو
:drr05_17:

لست بكاتبة


و


الــمــاســي




انتو هنا طاقين حنك على قهوتي وانا ماني موجودة :266:


رحت اشيك على اقسام المنتدى ،،، اصبرو الين اجي :174:

،
،
،
،
يللا... راجعة لكم بعد ما ارد عالناس اللي فوق اول بأول

هلا // الماسي ،،،



اهم شي ما تطلع من متصفحي إلا وانت متقوي ..

بالعافية عليك :)


قهوتنا العربية لها مزاج .. والقهوة الفرنسية لها مزاج تاني .

~*~*~

حياك الله

هلا وغلا // همس الإحساس



شرفتينا ..

هلا و غلا // لست بكاتبة ،،،




انا خطيرة ؟؟


يمة ... خفت مني :drr05_19:


لا ...لا.... بجد

حمس القهوة ما يبغاله مهارة قد مايبغاله انتباه

والقهوة لها كثير مطيبات غير الهيل و الزعفران ..

مثل ما قلت في الأول .. المستكة مطيب رهيب للقهوة

وكمان النخوة او كما تسمي النانخة مطيب ولا احلى " تفرك بالإبهام وسط الكف وتضاف للقهوة "

اما اللي ما هضمته ولا راح اجربة " الكمون " <<<احس القهوة تقلب شوربة:237:

،،،

على فكرة ..


من اليوم راح اعد معازيم فرح سلطان... عشان ما انسى احد:209:

الله يسعد قلبك

هلا // الماسي ،،،



ممكن يالماسي اللي انا احطه في قهوتي .. ناس ماتحطه


يعني قبل كذا وحدة استغربت اننا نحط المستكة في القهوة .


وكمان انا مستغربة كيف في ناس تحط الكمون في القهوة ..!!


عشان كذا في ناس قهوتهم تروق لك وناس قهوتهم ما تروق لك :)

اثريت الموضوع بمداخلتك :)

http://www.r-mbd3.com/vb/uploaded/2747_01194884930.gif



قلوووب من هنااا لبيتكم :228:

نفس طريقتي وصح الهيل يمرر كثير :165: يسوي مر على الكبد على قول امي
وبصينية بعد رغم ان امي معلمتنا تحمسها في قدر :drr05_10: بس انا مانفع معاي
ونفس مطحنتنا :228:



العويدي :249: بهار دلة ابوي
اما دلتنا بهار مخصوص شغل ايدياا
مسوي زحمة هالبهار :236: تقول اختي لازم لك بسطة عشان تبيعين << ماعلمتهم الطريقة :150:


تسلم ايديك يا ست البيت
بجد تنحبين
احب اللي كذا مهتمة مو كل شي من برى :236: والا ع الشغالة حتى تقطيع ذبيحة الثلاجة :218:


الله يسعدك


بأسألك شفتي محمصة القهوة والمطحنة الخاصة بساكو ؟
نفسي اشتري وماقد شفت احد كتب عنهم :139: واخاف اتورط مثل محمصة الفشار واخرها الله يخلي القدر

ممم شهالريحه الحلوه :228:,
بس قهوتكم أفتَح من قهوتنا احنا أغمَق حبّة ونص
ونضيف الهيل أما المسمار تلقينه عند الوالد <- ماحبه أحس يكمّش الفم :drr05_19:
وآه ع التويكس روحني فيها اشتهيت أمزمز القهوه فيه |293|




ياعساها قهوتن دايمه :D http://img202.imageshack.us/img202/8448/28646231.gif

هلا // سارونه ،،،

القلوب وصلت و سوت زحمة في الحي :drr05_19:

يقولون ايش عندكم خبرنا الورود هي اللي تزحم الدنيا .. قلنا لهم لا .. هذا من زود المحبة|238|

الله لا يحرمني منك يا سارونه ... انتِ مشجع قوي بالنسبة لي

~*~*~*~

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سارونه

العويدي :249: بهار دلة ابوي
اما دلتنا بهار مخصوص شغل ايدياا

---

كل الرجال يحبون العويدي و الزنجبيل ،،،

نحن قهوتنا فيها هيل و زعفران او هيل نخوة

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سارونه

مسوي زحمة هالبهار :236: تقول اختي لازم لك بسطة عشان تبيعين << ماعلمتهم الطريقة :150:

---

استرزقي يا سارونه ..ماهو عيب ،،

لو في احد يبغى بن محموس ما عندي مانع اصدر :262:

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سارونه

تسلم ايديك يا ست البيت
بجد تنحبين

---

احببك الله الذي احببتني فيه |238|

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سارونه

بأسألك شفتي محمصة القهوة والمطحنة الخاصة بساكو ؟
نفسي اشتري وماقد شفت احد كتب عنهم :139: واخاف اتورط مثل محمصة الفشار واخرها الله يخلي القدر

---

بصراحة انا شخصياً ما جربتها ... لكن اعرف وحدة جربتها وتقول ان البن فيها ما يستوي

من الداخل و تطلع القهوة فيها طعم

يعني مالك إلا القدر :236:

~*~*~*~*~

اشكر لك تواجدك

هلا // رحيق ،،،

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة » رَحيْـقّ "

بس قهوتكم أفتَح من قهوتنا احنا أغمَق حبّة ونص

---

كل ما اتجهتي شمالاٍ يزداد سواد القهوة

اهل اليمن قهوتهم فاااتحة واهل الشمال تلاقين قهوتهم غااامقة

وهكذا الين توصلين لأمريكا الشمالية راح يقدمون لك .. black coffee

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة » رَحيْـقّ "

ونضيف الهيل أما المسمار تلقينه عند الوالد <- ماحبه أحس يكمّش الفم :drr05_19:
وآه ع التويكس روحني فيها اشتهيت أمزمز القهوه فيه |293|

---

بصراحة انا ما احب المطيبات الكثيرة على القهوة ... تضيع طعم البن .

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة » رَحيْـقّ "

ياعساها قهوتن دايمه :D http://img202.imageshack.us/img202/8448/28646231.gif

---

يا عساكن ضيوفن دايمات |238||115|

الله لا يحرمني من تواصلكم :)

ما شاء الله ياكودو ان شاء الله اسويها مثلك

وترا حنا نحمس قهوتنا بالبيت

لكن ما نحط نكهات !

بس قهوة وهيل وقرنفل واحيانا زعفران

يلا اجربها

والحكم اهلي :262:

دمت بحفظ الله |238|

شكرا كتيرا على القهوا :181:معني ما بحبها بس امي دقتتها