,’, كنافة على طريقة الأمــل، إهداء للدرر، ورحاب خاصة ,’,
[align=center]بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،
مساء، صباح الخير يا درر ودرريات..
هذا الطبق كان قد وعدت رحاب أن أضعه هنا في (حواء)، منذ زمن يقارب الشهر...
بل ربما أكثر..
لكن دائمًا كانت الأعذار الواهية تنتظر مسامع أرق قلب...
وبما أن اليوم هو فرحة لها، فأهدي لها الكنافة، حلوان التفوق..:)
وسامحيني يا رحاب على المماطلة المملة منّي..
لكن لأني أعلم الناس بطيبة قلبك..
ولأن القدر كان يخبئ الأجمل، فجاءت الكنافة حلوان بؤك يا حلوة..
وإلى المقادير، والتفاصيل:
https://dorarr.ws/forum/uploaded/kunafa.jpg
العجين:
نصف كيلو كنافة ناعمة.
250 جرام زبدة.
الحشوة:
3 أكواب حليب.
4-5 ملاعق كبيرة نشا.
علبة جبنة شيدر صغيرة (113)جرام تقريبًا.
أو
جوز مبشور خشن.
سكر بني مع قليل من الجرفة(الدارسين).
للتزيين:
فستق مبشور ناعم+ شيرة.
الطريقة:
1) تقطع الكنافة إلى خصلات صغيرة وتفرك بالزبدة السائلة نوعا ما، ونضع نصف المقدار في الصينية، ونكبس الكنافة حتى تتماسك في الصينية.
2) نضع الحليب على النار، حتى يغلي، ثم نضع النشا الذي تم تذويبه في جزء من الحليب السابق، ونحرك حتى يغلظ القوام ، ثم نبشر الجبنة ونضعها على المزيج حتى تذوب فيه.
3) نضع المزيج السابق فوق عجينة الكنافة، ونساوي بين الأطراف، ثم نضع الجزء الثاني من العجينة فوق المزيج ونغطي كل المزيج بالكنافة بكبس خفيف على الوجه حتى تتماسك.
4) تخبز في فرن حرارته 200 درجة مؤوية، أو 375 فهرنهايتية في الرف الأوسط من الفرن، لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تحمر أطرافها، ثم نحمّر وجه الكنافة بتشغيل الفرن العلوي.
5) يرش فوق وجهها الفستق المطحون، وتشرّب بالشيرة (كوب ونصف إلى كوبان)، تغطى بالألمونيوم حتى تبرد قليلا وتتماسك، ثم تقطع إلى قطع وترص في صحن التقديم.
[glow=CC9999]وبالهناء والشفاء.[/glow]
وكل عام وأنت أرقى وأكثر تفوقًا، وأكثر بهجة..
دمتم خير وعافية..
الأمــل[/align]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
مساء الخير بالكنافة..
رحابـ ي بالعافية حبيبة قلبي...
سأتذوقها من يدك بإذن الله...أو تتذوقيها من يدي..
المهم أن تجمعنا الكنافة:256:
على فكرة: كل من أكلها مدح طعمها...===> اسلوب تشويقي!!!!:134:
ودمتِ بأجمل قلب..
الأمــل
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
[align=center]صباحك ورد ندي..
بلغني ليلة أمس أن نبضة قامت بعمل الكنافة، وليست هناك أخبار عن أضرار تذكر...
بالله يا نبوضتي كيف كان طعمها عندكم في السعودية؟؟؟
ويا رب نفرح فيكِ، ونهديكِ كل حلو ولذيذ..
سلامي لخالتي
الأمــل[/align]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
[align=center]عبودة
أنا ذقت كنافتي، وكنافة السوق..
باقي أذوق كنافة عابدة... |110|
أكيد لذيذة مررررررررررررة
اقتراح: ليش ما تحطين مقاديرها هنا..؟؟! :134:
نستفيد منها، لين ما ناكلها من إيدينج..
الله يحفظك :256: يبارك فيك
الأمــل[/align]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
[align=center]لولو اللذيذة ، الصغيرة .. الله يحفظك..
لولو أنت معزومة عليها، فقط شاهديها في الصورة، وتخيلي الطعم! |23|
لو كان هناك خدمة في المنتدى، تسمح بتذوق عينات من الطبخ، لما تأخرت :143:
احرصي على صنعها وقت فراغك، لأنها خفيفة، لذيذة، وسهلة التحضير. |364|
ويعطيك العافية على جميل مرورك...
الأمــل[/align]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
[align=center]حيا الله أختي أميرة العرب..الله يحفظك..
أنا أنتظر عزومتك، لا شك ستكون أحلى كنافة لبنانية مقتبسة من الأمــل :255:
أميرة، زدتِ الكنافة حلاوة بتعلمك إياها..
الأمــل[/align]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
[align=center]يا هلا وغلا بدانيا المتألقة..
يعني الريحة هي اللي جابتك..
بالعافية عليكِ..
دانيا جربيها، لأنها سهلة ولذيذة في نفس الوقت..
أنتظر ردك بعد أن تتم عملية خبر الكنافة في الفرن :287:
ودمت بخير وتألق يا طيبة..
الأمــل[/align]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
[align=center]مساء الخير والرحمة..
عذرًا أخي عمر.. نسيت الرد على هذا الموضوع، ووجدته في طريقي بأنك آخر من رد هنا، ولم أرد عليك..
إذا كانت شهيتك مفتوحة إلى الآن، فليس لديك حلا إلا الاستنجاد ببنات عمتك، لأن الوصفة قد عُمِلت، فعليك بهن.. :D ..خاصة أن هذه أيام عيد ..وأكل وشرب..
وكل عام وأنت بخير..وشكرًا لحضورك..
الأمــل[/align]
