http://www.up.qatarw.com/up/2010-09-...1137640007.jpg
المقادير:
http://www.up.qatarw.com/up/2010-09-..._106320233.jpg
2 حبة بيض
ملعقة صغيرة بهارات الكعك (بتحصلونها في المحامص) وللعلم هي سر مبشورتي
2 ملعقة صغيرة بكنج باودر
كوب شاي زيت ذرة
نصف كوب سكر
من كوبين إلى كوبين ونصف طحين
تمر معجون مع نصف ملعقة قرفة مطحونة وملعقة صغيرة زيت ذرة
الطريقة:
نضع في الخلاط البيض + بهارات الكعك
http://www.up.qatarw.com/up/2010-09-...1285364244.jpg
ثم نضيف الزيت والسكر ونخلط لغاية ما يذوب السكر ثم نضيف البكنج باودر
http://www.up.qatarw.com/up/2010-09-..._176182048.jpg
ونصب الخليط في وعاء عميق
http://www.up.qatarw.com/up/2010-09-..._358332873.jpg
نبدأ بإضافة الطحين بالتدريج ونعجن بيدنا لغاية ما نحصل على عجينة متماسكة وضعي بجانب يدك صحن فيه قليل من زيت الذرة لأن العجينة ستلتصق بيدك ولكن عندما تبللي يدك بقليل من الزيت ذلك يساعدك على العجن بسهولة وكمية الطحين تختلف حسب حجم البيض وممكن تحتاجي كوبين أو أكثر
http://www.up.qatarw.com/up/2010-09-...1208240636.jpg
ثم نقسم العجينة نصفين
http://www.up.qatarw.com/up/2010-09-..._691640603.jpg
في صينية مستطيلة مدهونة بالزيت نفرد النصف الأول ونحرص ان تكون كل اجزاء الصينية متساوية
وفي البداية ممكن تقولي كمية العجينة قليلة على الصينية ولكن بعد ما تفرديها بتشوفي انها تكفي ولا تنسي ان حجمها بيتضاعف لأن عليها بكنج باودر
http://www.up.qatarw.com/up/2010-09-..._576100695.jpg
نبدأ الآن بتوزيع التمر المعجون فوق العجينة وذلك بعمل قرص في يدنا ثم نضعه على العجينة حتى نغطي كل العجينة
http://www.up.qatarw.com/up/2010-09-...1191943221.jpg
نأخذ النصف الثاني ونبدأ نبشره بالمبشرة فوق التمر ونحرك يدنا حتى نغطي التمر ولو بقي مناطق بسيطة مبين منها التمر لا تقلقي لأنها بتنفش عند الخبز
http://www.up.qatarw.com/up/2010-09-...1460381208.jpg
http://www.up.qatarw.com/up/2010-09-...1862781997.jpg
ثم ندخلها فرن حامي بدرجة حرارة 200 درجة ونتركها حتى تحمر أطرافها
ثم نحمرها من الأعلى ولكن انتبهي ما تحمريها زيادة يعني ذهبي غامق يكفي
http://www.up.qatarw.com/up/2010-09-...1894220297.jpg
والآن مجرد ما تطلعينها من الفرن قطعيها بالشكل اللي تحبيه واتركيها تبرد في الصينية لأنها ستتكسر اذا قطعتيها بعد ما تبرد
http://www.up.qatarw.com/up/2010-09-..._582503443.jpg
والآن بعد ما بردت رتبيها في صحن على ذوقج واستمتعي بها مع أهلج وربعج في العيد
http://www.up.qatarw.com/up/2010-09-...m_34029710.jpg
وهني ممكن تغلفينها حق فوالة العيد
http://www.up.qatarw.com/up/2010-09-..._475600106.jpg
ملاحظة : ممكن استعمال المربى عوضا عن التمر ولكن في هذه الحالة لا تستعملي بهارات الكعك وضعي بدلا عنها فانيللا مع البيض
