http://thegoodykitchen.com/RecipePho...Quesadilla.jpg
لمكونات
2 صدر دجاج بدون عظم أو جلد, مكعبات
2 ملعقة طعام قودي خل التفاح
1 ملعقة طعام صلصة طماطم
2/1 ملعقة صغيرة من الملح و فلفل أسود و الكمون و الكزبرة الناشفة و القرفة
1 ملعقة طعام قودي شطة
1 ملعقة طعام زيت ذرة
1 بصلة, مفرومة ناعم
2 فص ثوم, مدقوق
2/1 فلفل رومي أحمر, مربعات
1 عبوة قودي ذرة
4 ملاعق طعام لبنة أو كريمة حامضة
1 كوب جبن تشيدر, مبشور
6 رقائق تورتيلا
طريقة التحضير
في وعاء, اخلطي الدجاج و الخل و صلصة الطماطم و الشطة و البهارات. غطيها و دعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
في قدر على النار, سخني الزيت. حمري البصل حتى يصبح ذهبيا. أضيفي الدجاج بتتبيله و قلبي حتى يجف ماءه. أضيفي الفلفل الرومي و الثوم و قلبي حتى يذبل. أضيفي الذرة, قلبيها و ارفعي القدر عن النار.
في مقلاة على نار متوسطة, ضعي واحدة من رقائق التورتيلا. ادهنيها بملعقة طعام لبنة ثم ضعي عليها بعضا من خلطة الدجاج و رشيها ببعض الجبن. غطيها بطبقة تورتيلا ثانية و اضغطي. عندما تتحمر التورتيلا التي في القاع اقلبيها بحرص و اضغطي. الآن ادهني ملعقة طعام لبنة على الطبقة العلوية ثم ضعي بعض الدجاج و رشي بعض الجبن و غطيها بطبقة تورتيلا أخرى و اضغطي (سيكون لديك ثلاث طبقات تورتيلا بينها حشو الدجاج و الجبن). عندما تتحمر طبقة القاع اقلبي الشطيرة ثانية حتى تحمري الطبقة العلوية الأخيرة. عندما تتحمر, ضعيها في صحن في فرن دافئ إلى أن تصنعي كاساديا أخرى بنفس الطريقة. قطعي الكاساديا أرباعا بسكين حادة أو مقص مطبخ. قدميها دافئة.
منقول
-
