1-المقلاه المصنوعة من الحديد السميك أفضل مقلاة الألمنيوم لأنها تحتفظ الحرارة بمدة أطول.
2-يجب ان تكون المقلاة عميقة وان يكون الزيت مقدارة نصفها حتى لايتناثر بالخارج
3-عند غلي الزيت لايجب تجاوز الحرارة 180 درجة مئوية
4-يجب أن تبدأ عمليه الزيت قبل ان يظهر الدخان" يجب تغيير الزيت في حال خرج الدخان"
5-يفضل ان لا يستخدم الزيت اكثر من مرتين
6-إذا تغير لون ورائحة الزيت و زادت لزوجته يجب التخلص منه.
7-عند الإنتهاء من القلي يترك الزيت ليبرد ثم يصفى ويوضع في وعاء زجاجي في مكان مظلم
8-عند إخراج الطعام من الزيت لابد ان يضع في مصفاة حتى يتسرب الزيت.
9- قبل القلي يجب اخراج الأطفال من المطبخ .
~*~*~*~*~*~
نتمنى لكم السلامة :)
