أطباق صحية: كعكة الزنجبيل بالشوكولاته بدون خبز

تحتوي هذه الكعكة على متعة لذيذة فهي غنية بالمكونات التي ستعمل على زيادة حرارة حياتك العاطفية مثل مسحوق الكاكاو المعروف باحتوائه على phenylethylamine الذي يحفز هرمون السعادة في الجسم! يزود الكاكاو الكثير من النكهة أيضا لذا لست بحاجة إلى إضافة السكر إلى هذه الكعكة اللذيذة.
كما يدخل في هذه الوصفة الأفوكادو، الزنجبيل، وجوز الهند. وجميعها مكونات صحية تعمل على تحسين المزاج وزيادة توزيع الدم في الجسم.
كعكة الزنجبيل بالشوكولاته
المكونات:
1 كوب لوز
¾ كوب جوز
¼ كوب كاكاو
¼ ملعقة صغيرة ملح البحر
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
3 ملاعق كبيرة جوز الهند
5 حبات تمر مدجول
1 ملعقة صغيرة فانيلا

الكريمة:
¾ كوب افوكادو
3 حبات تمر
2 ملعقة كبيرة كاكاو
¼ كوب نكتار جوز الهند أو عصير القيقب

الطريقة:
يطحن اللوز، الجوز، والكاكاو في ماكنة تحضير الطعام حتى يشبه فتات الخبز. يضاف ملح البحر والزنجبيل ونكتار جوز الهند والتمر والفانيلا ويمزج جيدا حتى يصبح ذو قوام ناعم. يوضع الخليط في صينية خبز 9 x 5 بوصة. سيحتفظ نكتار جوز الهند بتماسك المكونات ، لذا الخبز ليس ضروري.
تقطع الكعكة إلى نصفين ثم توضع كمية من كريمة الافوكادو في النصف وتوضع الطبقتان فوق بعضهما البعض. توضع بقية الكريمة فوق الكعكة. تقطع طوليا وتزين بالنعناع