[align=center]http://www.oud2020.com/files/image/%...%8A%D8%AF1.gif
المقادير
يمكن عمل الثريد باللحم او الدجاج ) سوف نقوم بعمل الثريد باللحم
2 كيلو لم ضاني مقطع الى قطع متوسطة مع العظم
– ثلاث حبات كوسة متوسطة
– حبتين من البطاطا متوسطة
– 1 بازنجان مقطع الى نصفين
–3 بصلات مفرومة ناعما
- حبتين من الجزر صغير
– فلفل اخضر حار
–3 فصوص من الثوم
-اربع حبات هيل
– قطعة من الزنجبيل
– جلجلان اخضر مفروم ناعم
– لومي اسود عماني
– بهارات مشكلة
– زيت –ملح
–خمس حبات طماطم حمراء ناضجة
– علبة صلصة الطماطم –خبز رقاق ( رقائق من الخبز المصنوع في البيت يشابة خبز الصاج ولكن يكون جاف ) .
طريقة التحضير :
1-في قدر قومي بسلق اللحم –ازيلي الزفر من الماء – ضعي بعض حبات الهيل
–اتركي اللحم الى ان يستوي نصف استوى
2– في قدر اخرضعي الزيت- اقلي البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار الىان يحمر لون الخليط
3- اضيفي الخضراوات كافة مع البهارات وصلصة الطماطم واللومي العماني
4-–اضيفي الماء الى الخليط وعندما يبدا بالغليان اضيفي اللحم والملح والجلجلان
5- –اغلقي القدر واتركية على نار هادئة الى ان ينضج – قبل التقديم قومي برفع اللحم وبعض الخضراوات من القدر
6-– اضيفي خبز الرقاق الى صحن التقديم(صحن عميق ) وقليل من مزيج الثريد وهكذا الى ان تنتهي من الكمية التي تحتاجين لها
7- ضعي اللحم والخضراوات على وجة صحن التقديم وبالهناء والشفاء [/align]
