المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طبق رئيسي مندي الحمام والدجاج بالصور‎ والشرح الكامل



ابو تركي 1976
03-04-2010, 10:18 PM
http://img179.imageshack.us/img179/8895/2mi42kz.gif




http://img388.imageshack.us/img388/4144/br17.gif



مندي الحمام والدجاج بالصور


وبالمطبخ جرى الآتي



http://img362.imageshack.us/img362/1760/image001g.jpg







تمويع الزبده وتغطيس الحمام بها


http://img41.imageshack.us/img41/5706/image002as.jpg







ملح ناعم + بهارات + كزبرة مطحونة = رش خفيف مرره مع تقليب الحمام بشكل مستمر


http://img51.imageshack.us/img51/9921/image003an.jpg







ويدهن الدجاج بنفس الخلطة السابقة ما عدا الزبدة مع ملاحظة عدم دهنهم بمعجون الطماطم


http://img180.imageshack.us/img180/5885/image004t.jpg







ويضاف علبة طماط أو طماطتين طازجات حسب الموجود


http://img52.imageshack.us/img52/9380/image005ae.jpg







ورق غــار > 3 أوراق



إضافة : ملح خشن + بهارات + معجون طماطم + قرفة + ليمون أسود + هيل + مسمار

نخليها تطبخ شوي حتى يذوب الملح ويختلط الحابل بالنابـل

دامها تطبخ نصف الحمام والدجاج بالشبك المخصص لبرميل المندي
(الشبك استيل لاصدأ وسهل التنظيف وخفيف وسعره رخيص 70 ريال )


نصف الحمام بالشبك بالدور التحتاني


http://img410.imageshack.us/img410/4683/image009fr.jpg







والدجيجـات بالدور الفوقــاني


ونرجع لقدرنا

http://img28.imageshack.us/img28/4599/image010wfu.jpg





نكب الرز > طبعاً ينقع بماء عادي لمدة ربع ساعة >> استخدم رز الشعلان أو الوليمة للمندي فهو ممتاز جداً ..



نخلي الماء فوق الرز 1 سم > جب معك مسطره مالي دخل إذا خرب ههههههه
ولاتنسـى المزايين الي فوق الرز > علوب الحبحر > رمزنا ياهل الرس


http://img180.imageshack.us/img180/2613/image012ci.jpg







إذا جمّـرت بالكامل نزل الشبـك > قدر الرز بمكانه المخصص تحت


http://img146.imageshack.us/img146/5360/image013am.jpg





وجب الغطاء وغطه بسرعه لا يهج

http://img682.imageshack.us/img682/2076/image014dn.jpg





والخياش يكونن مربصات بالماء من قبل


من كل الجوانب


شكل نهائي لمرحلة الخياش


وين الشباب النشـاط يدفنووونه


شدو حيلكم

http://img502.imageshack.us/img502/2839/image019t.jpg







ما قصرتوا ياحبيلكم


نسأل الله لهن الثبـــات


وبعــد مرور ســاعــــة كــامــلــــة . .






نرجع ونشيل الرمل من فوقه



وافتح يا سمسـم أبوابك نحنو الجوعانيـيــن ^_^

الله الله على الريحـهـ

http://img641.imageshack.us/img641/6246/image022em.jpg





أقـرب .. وأقرب ..



http://img695.imageshack.us/img695/2016/image023dj.jpg







نطلعه من البرميل > أكيد أجل نتفرج عليهـ



http://img708.imageshack.us/img708/6264/image024t.jpg









نطلع الرز لا ينكب ثم نبلش > زود على كذا مثقل ياحبيله

http://img27.imageshack.us/img27/2439/image025hd.jpg





حبيب السعوديـيـن ~ رزوزي ~



http://img704.imageshack.us/img704/4204/image026ou.jpg





ما شاء الله.. ما شاء الله ..

http://img100.imageshack.us/img100/1905/image027n.jpg







يالله ما نقدر نتحمل ..

http://img691.imageshack.us/img691/5120/getattachmentckh.jpg









يالبآ قلوبكم ههههههههه


تفضلوأ يالله حيهـم على قل الكلافـهـ ..


http://img180.imageshack.us/img180/3069/getattachment2c.jpg








تبون نقرب أكثـر .. يالله ..

http://img15.imageshack.us/img15/3161/image031dh.jpg











http://img143.imageshack.us/img143/6488/image032q.jpg







نتيجة مندي الحمام بالبرميل الصراحة ممتازة جداً جداً وتستحق التجربة والإعادة مراات ومرااات

والي ما جرب لا تفوته بصراحة شي خيآلي

والي بيسأل هو ميبّـس ولا لا ؟ اقوله والله تمزمزه مزمزة أممممممممممممم

والدجاج شي ثآني

ولايهون الرز الي دوخنــا ..



ألف صحة وهنا

((كــــــــادي))
04-04-2010, 03:11 AM
كل شي في هذه الصفحة حلو ....


الا الحمام ..


بس كل هالشباب عشان شوية حمام و رز ..!


مسكينة الحرمة ... تجلس تدهر في المطبخ .. اشي حلويات على مقبلات على مفطحات ...

وما يعجب!


لاتقولون هذا واجبها ...


هذا من حسن التبعل ..:134:

يعني لو طقت في راسها تحط رجل على رجل محد يقدر يكلمها دام في شرع :245:


يؤ،،،يؤ ،،،يؤ ,,,


كأني شطحت عن الموضوع :130: ....


معليش اخذتني الحمية :drr05_07:


~*~*~*~


مشكوووور

وردة وردية
04-04-2010, 08:17 AM
ابو تركي



يا هلا فيك في مطبخ الدرر



والله انهم شباب شاطرين بجد



مندي على أصوله



تسلم على الشرح الوافي والمفصل

ابو تركي 1976
04-04-2010, 05:29 PM
والله يا كادي شطحتي بقوة انا قصدت في الموضوع انك تشوفين وتطبقين وتقدمين مفاجئة لزوجك الغالي صحن من هذي الصحون مع حلوياتك اللذيذة ههههه
الله يحييك وردة وشكراً لتقبلك موضوعي المتواضع

همس الاحساس
12-04-2010, 11:34 AM
طعمها علي العوم طعمها حلواه

سارونه
12-04-2010, 11:46 AM
http://forum.lahaonline.com/moderators/SummerCloud/reeshah/ECSS/LAHA%20(1).gif



حلوة الحركة

يابنات
سووا نفس الطريقة بس تبلوا الدجاج قبل بيوم
ولما تحطون الرز غطوه بقصدير وخرموه براس السكين
وحطوا الدجاج فوق القصدير المخرم
وغطوه بقصدير ثاني

ودخلوه الفرن من فوق ونار هادية
الدجاج يصير ساعة واللحم ساعتين

وبالعافية


شكرا ابو تركي
شطحت انا كمان

لست بكاتبة
23-04-2010, 02:50 AM
الحمدلله كل اصناف الطيور ماأكلها
بس برضوا يسلموووووووووووو
ابو تركي

ابن العميد
23-04-2010, 04:24 AM
ابو تركي

يرحم والديك

والله شكل الحمام يشهي......... والدجاج

ومن الصور شعرت بالجوع