لفائف الباذنجان

[وردة وردية]

المقادير :-
-------
- باذنجان متوسط او كبير الحجم .
- صدور دجاج مسلوقة .
- بصل مفروم .
- فليفلة مفرومة .
- ثوم مفروم .
- طماطم مطحون .
- صلصة طماطم .
- حليب جوز الهند .
- ملعقة نشا .
- جبن موزاريلا .
- بهارات .
- ملح .
- سماق .
- فطر .


الطريقة :-
--------


- يقشر الباذنجان .
- يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .
- في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .
- يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
- وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
- تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .


http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_01207086997.jpg



بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة :


- طماطم مطحونة .
- يضاف لها ملعقة النشا .
- ثم يضاف حليب جوز الهند
- يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .



الآن يبتدي دور الحشو واللف :-


- تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .
- توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .
- وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما ( لأنك لو استخدمتي حجم كبير رح تبتلشي منين تجيبي باذنجان يكفي الصينية )
- تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة
- يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة .
- يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
- يفتح على الفرن من الأعلى
- وتقدم بالهناء والعافية
واتركم مع الصور


[]http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_11207086997.jpgg



http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_21207086997.jpg





http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_01207087081.jpg


http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_01207087214.jpg
http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_21207087081.jpg


http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_11207087081.jpg

[لست بكاتبة]

ممممممممممممممممممممم
شكلها لزيز

[وردة وردية]

لست بكاتبة


فعلا لذيذة وسهلة

تسلمين يالغالية على تواجدك العسل

[همس الاحساس]

شو ها الاكله اللي بي تهبل تسلم الايدي

[الساحره]

شكلها طعم بس شكل السعراااات على كيف كيفك
.
.

تسلم يدك وردتنا |548|شكلها لزيز بانتظار جديدك يالغلا
.
.

ويعطيك العافية
.
.

تحياتي|548|

[وردة وردية]

همس الاحساس

تسلمين على تواجدك الحلو

[*amula_beauty*]

شكلها لزززيززززز



اخدت الكمبيوتر وجريت اوري الطبخه لماما

وعجبتها


حنسويها قريب ان شاء الله


ربي يسعدك يا وردتنا


ماتقصري ياعسل


:)

[وردة وردية]

*amula_beauty*

يا حبيبتي خلاص الحين انتي اعميلها

باجر بتروحين بيت زوجك ويريد يأكل من ايديك الحلووووووة يا حلوووووووووة


تسلمين يالغالية على حضورك

[dawaimeh]

واااااااااااااااااو ،،،

شكلها لذيــــــــــــــــــــــــــذ ة كثير ،،

وأنا لسا ما تغديت ، الله يسامحك جوعتيني بزيادة ،، :262::262::262:

هلحين بدي أروح أشتري أغراضها وأحاول أسويها ،،

وإن شاء الله أكملها على خير وما تخرب معي ،،

مشكوره أختي وردة على تميزك الدائم ..

[وردة وردية]

dawaimeh


سهلة وان شاء الله ما تخرب

ولابد من الفشل حتى يحصل النجاح

ولكن مع الاكل يطلع الفشل مو حلو بالمرة


تسلم على حضورك

[sameh g]

شكرا
الترفاس في الجزائر

كلما اتجهنا نحو جنوب ولاية النعامة ، نحو صحراء البنود و وادي الناموس في إتجاه ولاية بشار أو على وجه التحديد بنطاق حمادة تبلبالة و بولعظام التي شهدت سقوط كميات معتبرة من الأمطار وجدنا العديد من الأشخاص وعيونهم تحدق في الأرض كأنهم يبحثون عن شيء ما على إمتداد الأشرطة و دروب الوديان التي تنمو فيها الشجيرات العشبية.

الهدف الوحيد لهؤلاء الأشخاص هو بقعة صغيرة من التربة المتفسخة قرب نبتة معينة وهي العلامة التي تدل على وجود الترفاس الذي يتطلب إلتقاطه من الأرض عيونا متدربة.

و رغم توفر كميات كبيرة من الترفاس، في الوقت الحالي، فإن سعره المرتفع حوّله إلى مادة صالحة للنظر والفرجة فقط وليس للاستهلاك· ولكن مع هذا، فإن البعض يفضل التضحية ببعض الأساسيات من ميزانيته العائلية لكي يحظى بتذوق الترفاس ولو مرة واحدة في العام· إذ يتراوح سعره هذه الأيام بين 200 و 700 دينار للكلغ الواحد (أو ما يعادل بين 2 و 7 أورو).

وبينما ينتظر الآلاف من الفقراء انخفاض سعره، يؤكد عدد من التجار بأن استمرار تهريب الترفاس من طرف بعض الجزائريين المتواطئين مع أشخاص من جنسيات أجنبية لن يسمح بانخفاض السعر هذا العام، بعد أن بات سلعة مطلوبة جدا في أسواق فرنسا و دول الخليج العربي·



طريقة طهي الترفاس

قبل طبخ الترفاس، وجب تنظيفه جيدا بالماء الساخن، عدة مرات لكثرة التراب في تجاعيده...و بعد ذلك تقطيع الحبة منه إلى مربعات صغيرة...ثم نضعه في الكسكاس ، و يفوّر مثل الخضار ... و بعد ما يطهى...توضع له الزبدة ..أو السمن (الدهان)... و قليل من الملح.... و بعض الناس يحبونه مهروسا مثل البطاطا المهروسة...




ويمكن طهي الكمأة مع الخضار الأخرى كالبطاطا و البازلاء (الجلبانة)....

عذرا اترك لكم الاحترافية في المطبخ فانا لا افقه فيه