سمكة سهلة وبسيطة

[aminafiraskazaz]

السلام عليكم ورحمة الله

كيف الحال يا اخواني واخواتي الدررين

امس كنت مستعجلة جدا وجايين ضيوف عالغدا وما عندي شي اعمله مع الرز غير السمك

جبت السمكة فتحتها ونظفتها وحطيتلها ملح وفلفل اسود وكاري وكركم ولومي مطحون

وسماق وحطيتها بسرعة بالفرن

والحمدلله ربي ستر وما انفضحت وطلعت السمكة لذيذة جدا

[أميرة العرب]

وعليكم السلام والرحمة
اهلين بالغاليه "أمينة"

**
الحمدلله انها طلعت لذيذة
وضيوفك تغدوا من ايديك الحلوة :137:

وممكن تبقى تجربي الصيادية "سمك بالارز على الطريقة اللبنانية"
اكيد راح تعجبك :drr05_01:




المقــادير:


2 ملعقة كبيرة زيت (للقلي)


2 ملعقة كبيرة صنوبر


3 حبات بصل (مقطع شرائح)


2 كوب أرز أمريكي (مغسول)


2/1 ملعقة صغيرة كركم


4/1 ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة


ملح وفلفل حسب الرغبة


2 مكعب مرقة دجاج (مذوبان في 3 أكواب ماء ساخن)


4 قطع فيليه سمك أبيض (سمك قد أو حدوق)


3 ملاعق كبيرة دقيق/طحين مبهّر لتغطية السمك



طريقة التحضير:


. يسخن الزيت في مقلاة عميقة ويقلى فيها الصنوبر حتى يكتسب لوناً بنياً. يرفع الصنوبر من المقلاة ويوضع جانباً
. يضاف البصل إلى المقلاة نفسها ويقلى حتى يصبح بني اللون
. يضاف الأرز والكركم والبهارات والفلفل وتقلب حتى يتم تغطية الأرز جيداً بالزيت
. يضاف مكعبا مرقة دجاج وتغلى جميعها ثم تخفف الحرارة. تغطى المقلاة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
. في هذه الأثناء، يغطى السمك بالدقيق ويقلى
. عند نضوج الأرز، يضاف الصنوبر مع التحريك بهدوء
. يفرغ الأرز في صحن مسطح ويوضع السمك فوقه، يقدم الطعام مع السلطة المشكّلة والطراطور (صلصة الطحينة)

وبالهنا والعافيه

[aminafiraskazaz]

مشكورة اختي عالرد الجميل والوصفة الاجمل انا اصلا ما اطبخ كثير بس كانت ماما خارج البيت فاضطريت ادخل المطبخ بس اوعدك باذن الله انفذ الصيادية واخبرك بالنتيجة ومن المقادير مبينه لذيذة جزاكي الله خير