(مطعم صدى الدرري لعضوات المنتدى) [الأرشيف]

رحاب

22-06-2003, 12:14 AM

مساء النور والسرور

تم بحمد الله إفتتاح

|538| ( مطعم صدى الدرري لعضوات المنتدى) |538|

تحت رعاية وتأييد من عمدتنا الغالي ... ابو فهد ونائبه الظل
ويسرني بها المناسبة أن أشكر العمدة على دعمه المستمر وتزويدي بالمواقع المهتمة بالمطبخ
وأيضا نائبه الظل الي مابخل علي بالدعم المعنوي
وبجد وراء كل منتدى متميز رجلين رائعين مثل ابوفهد والظل|547|

طبعا مشاغل الحياة أثرت حتى في الطبيخ ':
فالكل يبحث عن الوجبة السريعة سهلة التحضير وطيبة الطعم|512|
وأنا هنا حاولت قدر المستطاع إني أجمع بعض الوصفات السهلة وغير المعقدة
واللي راح اجربها في معملي الخاص:$ أقصد مطبخي
وأضيف عليها خلاصة خبرتي البسيطة في المطبخ
مع فوائد ونصائح غذائية اتمنى انها تنال إستحسانكم ورضائكم
راح ابدأ هالاسبوع بالمعجنات سهلة التحضير
وأتمنى اني القى من العضوات الكريمات كل الدعم |562|
واي أخت تكون عندها وصفة سهلة وومميزة
لاتبخل علي وترسلها على صندوق رسائلي الخاصة
وبعد تجربتها في مطبخي وتاكدي انها مطابقة للمواصفات |401|
راح انزلها بالمنتدى موقعة بإسم العضوة الكريمة |548|

|538| |540| |512| |513| |551| |567| |538|

ملاحظات مهمة وأهم من الاهمية:|34|

|238| صدى ليست مسؤوولة عن فشل أي طبخة |459|
يعني ماتغلط وحدة في المقادير وتحملني الخطأ |243|

|238|حقوق الوصفات الادبية والفنية محفوظة للمنتدى |322|
وحتى لو كنت ناقلة بعضها فانا باضيف عليها بعض من مبتكراتي |338|

وإليكم الوصفة الاولى :

الاقماع

http://www.sahara.com.sa/images/dishes/Mo3ajjanatZaytoonWLabanehL.JPG

|548| المقادير:

كاستين كبيرة دقيق

ملعقتين حليب أكل نيدو

ذرة سكر+ ذرة ملح

ملعقة أكل خميرة بيرة سريعة الذوبان

بيضة واحدة

1/3 كأس كبيرة زيت عافية

1/2 كأس كبيرة ماء دافئ

|548| الحشوة:

لبنة +زيتون

وأنا جربتها لبنة مع الثوم المهروس

او تونة مع جزر وبطاطس مسلوق مرررة حلوة

|548| الطريقة:

نضع الدقيق والحليب والخميرة وشوية الملح والسكر في الزبدية

ونضيف الزيت والبيض ونفركه بالاصابع حتى يختلط جيدا ثم نضيف الماء الدافئ

ونعجنه لين ماتتكون بيدي عجينة متماسكة ثم أغطيها في مكان دافئ

واتركها لمدة نصف ساعة حتى تخمر

افرد العجينة بالنشابة وماجعلها سميكة ولا رقيقة بالمرة يعني وسط

ثم أقطعها شرائح مستطيلة وألف كل قمع بشريحة مستطيلة

وارصها في صينية مدهونة بشوية زيت

وبعدين يدهن كل وجه بالبيض المخفوق

نخبز في الفرن في درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة لين ماتحمر قليلا
وبعدين احشيها بالحشوة الي أبغاها

والف صحة وعافية|548|

|164| الشيف ... صدى الحرمان

وهذا شكل الاقماع

ابوفهد

22-06-2003, 12:39 AM

هلا وغلا بالشيف ام اسامة

الله يسعد ايامك بكل خير

والف مبروك على الدرر والدررين افتتاح

مطعم صدى الدرري لعضوات المنتدى

الحمد لله ان يسر لك الانتهاء من التجهيزات لحفل الافتتاح :SMIL:

وان شاء الله يكون الاقبال عليه كبير جدااااا

ويرتاح عزابي الدرر من التجهول بين مطاعم الهنود :D

وان تكتسب اخواتنا الدرريات الخبرة من مطعمكم العامر

والان اتمنى من الجميع التفاعل مع هذا النشاط الباهر

تقديرا للجهود الرائعة التي بذلتها ام اسامة في اعداد وتجهيز هذا المطعم

وحتى يكون داعما معنويا لها في الاستمرار ان شاء الله

وفق الله الجميع لكل خير

http://www.nzflower.co.nz/images/special_lilymix.jpg

وللجميع خالص تحياتي

ملكة البحار

22-06-2003, 01:18 AM

مساء الورد ...

صدى معقول !!

يكون توارد الخواطر لهذه الدرجه :)

كتبت خاطره بعنوان (الصبر) ولقيتك منزله موضوع عن الصبر ...

ولسا ابغى انزل طبخه من دفتري الخاص; ) ولقيتك منزله موضوع عن الطبخ

على كل ...
حرسلها لكِ عشان تجربيها (بس انا مو مسؤله لو صار لك شئ او لأسامه |322|)

تحياتي ..

عابده لله

22-06-2003, 02:25 AM

مساءك فل صدى....
أولا : نفسي اعرف ايش حكاية أم أسامة هذة::]

معقووووووولة انا ما اعرف...:-@

ثانيا : من كل قلبي بأشكرك على المطبخ الرائع

ذا وحأزودك بأكلااااااات رهيبة :005: يعني يعني

طباخة ماهرة .. هم يقولووون كذا :$

وتصدقي اليوم سويتها الاقماع وبجد .....

تسلم الايااااااااااااااااادي|316|

وعشتي يا ام اسامة....

الأمــل

23-06-2003, 12:15 AM

أهلين شيف صدى...كيفك؟

مريت على المطبخ ... وقلت أسلم عليكِ...

ولي عودة أطبخ فيه بإذن الله

يسلمووو صدى ... أكيد الأكلات بتكون لذيذة.

تدرين... عندي وصفة كيك التمر ...نزلتها قبل في الدرر

بس بنزلها هنا ..لأنه ماحد ذاقها في حينها.

برجع وبنزلها..... وبتاكلين اصابعك وراها.

أغلى الأماني بطبخ ممممممممممم |313|

الأمــل

ROMEO

23-06-2003, 12:20 AM

مساء الخير

صدى الحرمان

الف مبروك الافتتاح... وعقبال فروع عالمية

ياليت الطبخة الجاية... محشى ورق عنب

:D

جوعت

رحاب

23-06-2003, 02:58 AM

مساء معطر برائحة المعجنات الشهية >>> تناسبا مع جو المطبخ':

عمدتنا الغالي
أول شئ مررررررة انبسطت بحكاية تثبيت الموضوع :p

وصدقني ماتم هالافتتاح الا بدعمك وتشجيعك المتواصل

واتمنى اني اكون قدمت خدمة ولو بسيطة لبيتي ومنتداي الاول.

حفظك الله لنا ورعاك

رحاب

23-06-2003, 02:29 PM

هلا وغلا بملكة البحار والدرر

وجودك وتشريفك اختي لوحده يسعدني

وتوارد الخواطر شئ يفرحني|316|

في انتظار طبخاتك ارسليها واكيد راح اجربها وانزلها بالدرر باسمك

لانه هالموضوع منكم وفيكم ماراح يستمر الا بتواجدكم

دمت متالقة

BackShadow

23-06-2003, 08:20 PM

يسعدلي مساك ام اسامة

بشريني كيفك
وكيف اسامة عسى مايكثر بكاء الايام ذي
وكيف ابو اسامة عساه بخير :D

اول شي الف مبروك افتتاح المطعم
وبصراحة عزابي مثلي متعود ان المطاعم اول يوم يكون مجاناً
علشان كذا انا جاي ماشي مليون :005:
بس المشكلة ان الشغله طل فيها طبخ |315|

المهم ... دخيلك كثري من الطبخات اللي ما يحتاج لها بوتقاز
يعني طباخ افتح من الكرتون واخلط مع بعض وحط في الصحن |321|

مع تحياتي

wala2

23-06-2003, 09:40 PM

مبروووك افتتاح المطعم

وانا ناوية أساعدكم

في الأكل بس :$

نبضة الخير

26-06-2003, 01:27 AM

السلام عليكم
أبارك لعضوتنا المبدعة

صـــــــــــــــدى الحـــــرمــــــــــــــــــــ ــان
بمناسبة أفتتاح
ألــــــــف ميــــــــــــــــــــــــــــ ـــــرووووووووك

$ نبضة الحب $:SMIL:

رحاب

26-06-2003, 02:17 AM

هلا وغلا بأختي عابدة

ياستي أسامة لاحكاية ولارواية بس اقلك عليها بعدين;)

وبعدين لاشكر على واجب المطبخ هذا منكم ولكم

وإستمراره مرهون بدعمكم وتشجيعكم

وفي إنتظار طبخاتك وإقتراحاتك ياعسل

|316| أختك .. صدى الحرمان

*همس الورد*

26-06-2003, 10:20 AM

سلاااااااااااام رحوبى

احلىىىىىى يالطباخه:D

انشالله تعجبكم طبختىhttp://www.bintnet.com/****/themes/default/recipes/sweets/proft_rolse.jpg

المقادير :
ـ كوب وربع الكوب ماء.
ـ كوب طحين.
ـ نصف كوب زبد.
ـ ملعقتـان ونصف الملعقة فـانـيليـا.
ـ 3 بيضات.
ـ قليل من السكر.
ـ ربع ملعقة ملح.

للتزيين:

سكر ناعم او صلصة الشوكولاته او صلصة الكاسترد.

طريقة التحضير :
1 ـ اغلي الماء والسكر والزبد في قدر، ثم ارفعيه عن النار.
2 ـ انخلي الطحين واضيفيه الى القدر وحركي المقادير بملعقة خشبية.
3 ـ اعيديها الى الفرن على نار هادئة واضيفي قليلا من الفانيليا والملح وحركي المقادير. ارفعيها بعد ذلك عن النار واتركيها حتى تبرد تماما.
4 ـ اخفقي البيض مع ما تبقى من الفانيليا وضعيه في القدر، ثم حركي المقادير، ضعيها في كيس التزيين، ثم صبيهـا في صينية الفرن على شكل دوائر، وضعيها في فرن بدرجة حرارة 220 لمدة 25 دقيقة.
5 ـ ضعي الخليط في كيس التزيين، وافتحي ثقبا في قاعدة كل قطعة، ثم احشيها بالكريمة.

والف صحتين وعافيه ومازولا::]

رحاب

28-06-2003, 02:50 PM

هلا وغلا بنور وامل الدرر

بجد نور مطعمي بتواجدك الحلو

وفي انتظار كيكة التمر ارسليها اجربها وبعدين راح انزلها بإسمك

لاتتأخري علينا |317|

رحاب

28-06-2003, 03:07 PM

ملاحظة للجميع البنوتات

ياليت اي طبخة أرسلوها عندي وبعد ماأجربها انزلها بالمطعم باسمكم
سمعتي ياهمس الورد:-@

ومحتاجة منكم دعم وإقتراحات لاتبخلوا علينا بها

عبدالله الكناني

29-06-2003, 01:15 PM

مساء الورد

مبرووووووووك الافتتاح

:cool: واذا تبغين واسطه في البلديه يعلمك قبل التفتيش بوقت كافي انك تنظفين المطعم حاااااااضر

واذا كسلانه عن التنظيف يقبلو الدفع ببطاقة فيزا :005:

ولايهمك
طبعا انا جيت متعشي فطور مااناجووعان

مخصوص ابارك لك
|316|

تحياتي

رحاب

01-07-2003, 02:31 AM

مساء معطر برائحة المعجنات والطبيخ الشهي

احب أن أقدم جزيل شكري وإمتناني للغالية ... ملكة البحار

الي اتفضلت بإرسال طبخة اليوم وبجد تسلم يدك ياعسل مرررة لذيذة

وياليت جميع العضوات يرسلوا طبخاتهم المبتكرة وإقتراحاتهم للمطبخ

وأنا في إنتظار تفاعل الجميع لانه هالمطبخ منكم وإليكم

ندخل في طبخة اليوم

دجاج باللبن

|238| المقادير:

دجاجة

نص كأس لبن

ملعقة طعام جبنة سايلة

بقدونس ( ماكان متوفر عندي فاستخدمت كزبرة )

ملح وفلفل أسود ( أضفت شوية ثوم )

قرون فلفل حار

دقيق

|238| الطريقة :

تقسمي الدجاج لثمانية قطع

تضعي في الخلاط اللبن والجبنة والبقدونس او الكزبرة والملح والفلفل وقرون الفلفل وتخلطيه جيدا

تضعي الدجاج في زبدية وتضيفي عليه الخليط وتتركيه لمدة ساعة

اضع الدقيق في كيس

وضعي كل قطعة من الدجاجة في كيس الدقيق

كل وحدة بروحها لين ماتتماسك جيدا

بعدين ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة اونص ساعة قبل القلي

وصحة وعافية

وألف شكر لأغلى وأحلى ملكة بالدرر|164|

المستشار

01-07-2003, 03:30 AM

.
.

|317|مبروووك المطعم ..|317|
وانا اقول شايف زحمه على الشارع المجاور لهالدره ليش ..
الظاهر في عروض مجانيه ..|316|

معليه الله لا يهينكم ..:o
بس حاب اسأل في توصيل مجاني ولالا ؟

احس مافيني حيل اضرب مشوار كل يوم |298|

رحاب

01-07-2003, 04:01 AM

هلا وغلا بأخوي ... روميو

الله يبارك فيك وربي يسمع منك وافتتح فروع عالمية

بس اول ينجح هنا بالمنتدى وبعدين نفكر بالعالمية:D

ولا يهمك في الخطة الخماسية بإذن الله

راح ننزل ورق العنب وغيرها من المحاشي|317|

دمت أخ غالي دوما وأبدا

The_Soul

14-08-2003, 10:36 PM

http://www.quickinspirations.com/stories/images/daisypinksm.gifhttp://www.quickinspirations.com/stories/images/daisypinksm.gifhttp://www.quickinspirations.com/stories/images/daisypinksm.gif

http://dannunziosbread.com/images/animation/chef.gifقســـم الحلـــويــات http://dannunziosbread.com/images/animation/chef.gif

http://quickinspirations.com/poems/images/star.gif

http://www.matbkh.com/matbkh/images/articles/alroobb.jpg

تنقسم الحلويات الى اقسام وانواع مختلفه مثل الكيك بأنواعه والباي ( الفطائر )
بأنواعها
والحلى يمكن ان تدخل في تصنيعه بعض التمور وهي السائده
وخصوصاً في فصل الشتاء

وفي فصول السنه تصنع لكل فصل حلوياته فترتبط اكثر الاسر بعمل اصناف مشهوره من الحلويات في شهر رمضان المبارك
مثل الكنافه والقطائف او يختص نوع الحلى بنوع المناسبه ...
فاليك عزيزتي باقه من مختاراتي

http://quickinspirations.com/poems/images/star.gif

The_Soul

14-08-2003, 10:37 PM

http://www.maggime.com/English/images/coconut-biscuits-big.jpg

بسكويت بجــوز الهنــــد ..

http://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/*****es.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/*****es.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/*****es.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/*****es.gif

المقــــادير :

ملعقة كبيرة زبدة
2/1 كوب سكر بني ناعم
1 بيضة
1 كوب دقيق ذاتي التخمر

2/1 كوب حليب جوز الهند من ماجي

الطريقــــه :
. يسخن الفرن
. تدهن صينيتان بالزبدة المذوبة أو الزيت وتغطى بورق الزبدة
. تخفق الزبدة مع السكر بمضرب كهرباء في وعاء صغير لمدة دقيقتين
. يضاف البيض إلى الوعاء ويخفق المزيج حتى تتكون كريمة خفيفة
. يضاف الدقيق المنخول وحليب جوز الهند من ماجي إلى المزيج بواسطة ملعقة معدنية، ويمزجا معه
. يوضع المزيج فوق سطح مرشوش بقليل من الدقيق ثم يلف على شكل رول (اسطوانة) بسمك 4 مم
. يقطع الرول إلى بسكويت باستخدام قوالب بسكويت القاطعة
. يوضع البسكويت في الصواني المجهزة ويخبز لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح بني اللون

http://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/*****es.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/*****es.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/*****es.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/*****es.gif

The_Soul

14-08-2003, 10:38 PM

http://quickinspirations.com/poems/images/star.gif

بسكويت بالكريما

http://favoriterecipes2002.home.att.n et/gingerbread-men.gifhttp://favoriterecipes2002.home.att.n et/gingerbread-men.gifhttp://favoriterecipes2002.home.att.n et/gingerbread-men.gif

http://www.bintnet.com/****/themes/default/recipes/sweets/Biscuit_Cream.jpg

المقاديـــــر:

- 4/1 كوب من الزبدة، مذوبة
- 2/1 1 كوب من بسكويت دايجستيف، مطحون
- علبتان من قشطة نستله
- 250 غرام من مربَّى الفراولة
- موزتان، مقطعتان إلى شرائح
- 4/1 كوب عصير الحامض.

طريقه التحضير :

تُمزَج الزبدة بالبسكويت المسحوق، ثمَّ تُصف في قعر طبق بيركس

تصَب عليها قشطة نستله ثمَّ مربى الفراولة

يزيَّن الطبق بشرائح الموز

تدهن شرائح الموز بقليل من عصير الحامض للمحافظة على اللون

يبرَّد لمدة ساعتين حتى يجمد.

صحــه وهنــا

http://quickinspirations.com/poems/images/star.gif

[COLOR=sienna][SIZE=4][FONT=Arial Narrow][B][I]

http://favoriterecipes2002.home.att.n et/gingerbread-men.gifhttp://favoriterecipes2002.home.att.n et/gingerbread-men.gifhttp://favoriterecipes2002.home.att.n et/gingerbread-men.gif

The_Soul

14-08-2003, 10:39 PM

كريك كراميل الجبن

http://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Fruit_jellow.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Fruit_jellow.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Fruit_jellow.gif

http://www.bintnet.com/****/themes/default/recipes/sweets/cheese_creek.jpg

المقاديــــر

ـ كوب سكر.
ـ علبة جبن كريمة بيضاء. «يستحسن أن تكون من النوع الفرنسي».
ـ أربع بيضات.
ـ كوب ونصف الكوب من مسحوق الحليب.
ـ كوب ونصف الكوب ماء.
ـ ملعقة من نكهة الفانيليا

طريقة التحضيــر

1 ـ حمري نصف كمية السكر في قدر على النار. ثم اخلطي الجبن مع ما تبقى من السكر في خلاط الكعك.
2 ـ اضيفي البيض على خليط الجبن واخفقي المقادير، اضيفي الماء فالفانيليا واستمري في عملية الخفق اثناء ذلك.
3 ـ صبي هذا الخليط على السكر المحمر في القدر وغطـيه جيـداً بـورق القصدير ثم بغطاء القدر نفسه، ضعيه بعد ذلك في حمام مائي على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
4 ـ اتركيه حتى يبرد قليلا ثم ضعيه في الثلاجة وضعيه في

وصحه وعافيه [/I][/B][/FONT][/SIZE][/COLOR]

http://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Fruit_jellow.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Fruit_jellow.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Fruit_jellow.gif

The_Soul

14-08-2003, 10:40 PM

طبقــات الكــعك والفـواكــه..

http://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Sweets.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Sweets.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Sweets.gif

http://www.4banat.com/image/****/22r.jpg

المقاديــــر:

كيك بالفانيليا
كأس حليب
كأس لبن زبادي
5 ملاعق كبيره حليب بودره
2/1 ملعقة شاي فانيليا
4/1 كأس سكر
4 مغلفات دريم ويب
شرائح خوخ
كأس كريمه مخفوقه
ملعقتا طعام سكّر مطحون
كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه
فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه

طريقة التحضير :

فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلو او الوعاء الكبير واكبسيه جيدا ،
رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب والدريم ويب والزبادي والحليب البودره
والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك .
ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى
واكبسيهم جيدا . رتّبي الخوخ أو البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في
الخلاطة حتى تتشكل القمم المتصلّبه وزيني الطبق بها . رصي الفاكهة في الطبقه العليى ثم برّديها
من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده.

وألف هنا وعافيه ..

http://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Sweets.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Sweets.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Sweets.gif

The_Soul

14-08-2003, 10:41 PM

الكنافــــــــــه

http://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Apple_pie.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Apple_pie.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Apple_pie.gif

http://www.nestle-laziz.com/images/recipes/KUNAFATNUTS_big.jpg

المقاديـــر:
1 باكيت شعيرية
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 2/1 كوب مكسرات مطحونة (مكسرات متنوعة حسب الرغبة)
- 1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى

طريقة التحضير :

تكسر الشعيرية إلى قطع صغيرة، ثم تقلب بالزبدة على نار هادئة لمدة 10 - 15 دقيقة حتى يصبح لونها زهرياً
تضاف المكسرات وتقلب جيداً مع الشعيرية لمدة دقيقتين
يضاف حليب نستله المكثف المحلى ويقلب جيداً مع الشعيرية والمكسرات لمدة 3 دقائق
رفع الخليط عن النار ويشكل حسب الرغبة ككرات او يوضع في قوالب البسكويت، او يمكن ان يصب في صينية ويقطع باستخدام سكين حاد بأشكال مختلفة، ويترك حتى يبرد
تقدم الكنافة بالمكسرات مع القهوة

صحه وعافيه

http://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Apple_pie.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Apple_pie.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Apple_pie.gif

The_Soul

14-08-2003, 10:41 PM

آيس كريم الموز..

http://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Ice_cream_cone_2.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Ice_cream_cone_2.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Ice_cream_cone_2.gif

http://www.a****web.com/images/*****mages/****303.jpg

المقاديــــر:

2 كريمة دريم ويب ، 1 علبة قشطة ، 2 كوب حليب ، 2كوب عصير مانجو مركز ، سكر حسب الرغبة

طريقة التحضير :

تخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجمها وتصب في القالب

ويرش قليل من عصير المانجو للزينة

ويوضع في الفريز حتى يجمد ، تقريباُ لمدة 10ساعات

وألف هنا وعافيه ..

http://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Ice_cream_cone_2.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Ice_cream_cone_2.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Ice_cream_cone_2.gif

The_Soul

14-08-2003, 10:42 PM

معمــــول بالتمـــــر

http://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Candy/M_and_M.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Candy/M_and_M.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Candy/M_and_M.gif

http://www.a****web.com/images/*****mages/****209.jpg

المقاديــــر:

ثلاث أكواب و ربع من الطحين الأبيض
أصبعين زبدة حجم 113 جرام ، للواحد
بيضتين
واحد كوب سكر ناعم مطحون
واحد ملعقة كبيرة بيكنج بودر : ممسوحةغير مملوءة
بهار معمول : حبة حلوة مطحونة و حبة سودة مطحونة

طريقة التحضير :

يخلط باليد الزبدة و البيض و السكر جيدا
ثم
يضاف الطحين المخلوط مع البيكنج البودر
وبهار المعمول
و تترك العجينة لمدة 10 دقائق
و يحضر الحشو
الحشو : تمر منزوع من النوى + هيل + دارسين : قليل + سمسم + بهار المعمول السابق
بعد ذلك
تكور العجينة كور صغيرة بحجم البندق
وتحشى بالتمر
وتكور باليد و يقطع الوجه و يشكل بالسكين
مثل ما شفتها
يخبز بالفرن إلى أن يشقر من أسفل
ثم
يفتح الفرن من فوق
إلى أن يشقر الوجه قليلا
و يترك يبرد و يقدم بعد ذلك
ملاحظة : لا يترك مدة طويلة بالفرن ، فقط ربع ساعة
مع ملاحظته دائما
و بالصحة و العافية ..

http://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Candy/M_and_M.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Candy/M_and_M.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Candy/M_and_M.gif

The_Soul

14-08-2003, 10:42 PM

كيك الأناناس المقلوب

http://www.justdesserts.co.nz/home/cakes.gif

http://www.4banat.com/image/****/ananas.jpg

المقاديــــر:

1/2 1 كوب مارجرين
1/2 1 كوب سكر ناعم
2 كوب دقيق قابل للتخمر
2 ملعقة صغيرة باكنج باودر
1 ملعقة صغيرة فانيلا
2-3 ملاعق كبيرة ماء أو عصير الأناناس
4 بيضات
4 ملاعق كبيرة عسل
7 شرائح أناناس معلبة
6 حبات كرز مقسمة إلى أنصاف
للدهن.. زيت الذرة

طريقة التحضير :

1. امسحي بقليل من زيت الذرة قاعدة قالب كيك 23سم.
اقطعي دائرة من الورق الذي لا يتشرب الدهن، تناسب مساحة قاعدة القالب وادهني تلك الورقة أيضاً. سخني الفرن إلى 170درجة مئوية
2. ضعي المارجرين مع السكر والدقيق والباكنج باودر والبيض والفانيلا وعصير أو ماء في إناء واسع
لمزجها واخفقي جيدا لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط سميكاً كالكريمة.
يمكن عمل ذلك كله مرة واحدة في الخفاق.
3. سخني العسل قليلاً في مقلاة وصبيه في قاعدة الكيك.
رتبي شرائح الأناناس والكرز فوق العسل في القالب ثم صبي خليط الكيك فوقها واستعملي السكين لجعل السطح ناعماً.
4. ادخليه في الفرن لمدة 40-45دقيقة إلى أن يصفر السطح الأعلى وتشعري بأنه يهتز عندما تضغطين عليه.
5. اتركيه ليبرد في القالب لمدة عشر دقائق
ثم مرري السكين حول أطرافه واقلبيه في صحن يمكن تقديمه مع الكريمة.

The_Soul

14-08-2003, 10:43 PM

القطايف

http://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Candy/Chocolate.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Candy/Chocolate.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Candy/Chocolate.gif

http://www.4banat.com/image/****/kataeef1.jpg

المقاديــــر:

1/2كوب طحين

1كوب طحين بالخميرة

1/2كوب ماء دافيء

ملعقة خميرة

كوب حليب سائل

1/2كوب من الماء

ملعقة سكر

شيرة

طريقة التحضير :

ذوبي السكر والخميرة في الماء الدافيء

2-أخلطي نوعا الحليب مع الماء والحليب السائل

3-صبي العجينة في إبريق ثم أمسحي مقلاة واسعة بالزيت وضعيها على نار هادئة

4-صبي العجينة على شكل دوائر متساوية وأتركيها على النار حتى تنضج

5- أحشيها وأقليها على نار هادءة ثم أغمسيها في شيرة الحلويات

ملاحظة :

الحشوة ممكن تكون قشطة جبنة مكسرات ..حسب الرغبة .

http://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Candy/Chocolate.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Candy/Chocolate.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Candy/Chocolate.gif

The_Soul

14-08-2003, 10:44 PM

فطيرة التفاح

http://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Candy/Candy.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Candy/Candy.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Candy/Candy.gif

http://www.4banat.com/image/****/big_easyapple.jpg

المقاديــــر:

القاعدة:
11/4 دقيق
3/4 كوب كويكر
1/4 كوب سكر بني
رشة ملح
1أصبع زبدة مذابة
1ملعقة طعام ماء
فانيلا
الحشوة :
علبة قشطة
2/3 سكر بني
1/4 كوب طحين
2 بيضة
الوجة :
1/4 كوب كويكر
1/4 كوب سكر بني
1/4 كوب طحين
نصف علبة زبدة

طريقة التحضير :

سخني الفرن على درجة حرارة 375ف
1_ أخلطي الطحين الكويكر السكر الملح في طاسة
2_ أضيفي الزبدة الماء الفانيلا وأعجني
3_رصي الخليط في قاع الصينية وعلى الجوانب
4_أخبزيها لمدة 12 ألى 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية
5_دعيها تبرد
6_أعملي الحشوة بخلط كل من : القشطة السكر الطحين بياض البيض القرفة المطحونة صبيها على القاعدة
7_أضيفي التفاح على فوق الحشوة
الوجه
1_أحضري أناء وأخلطي الكويكر والسكر والطحين ثم قطعي الزبدة قطع صغيرة جدا وأعجني أنثريها فوق الكيكة
2_أخبزيها لمدة 50 ألى 60 دقيقة وأتركيها لتبرد"

http://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Candy/Candy.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Candy/Candy.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Candy/Candy.gif

The_Soul

14-08-2003, 10:44 PM

دونات الشوكولاتة

http://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Donuts.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Donuts.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Donuts.gif

http://www.4banat.com/image/****/doughnut.jpg

المقاديــــر:

-5أكواب طحين
- 4/1 1 كوب حليب
- 4 بيضات
- ملعقتين شاي خميرة جافة
- 4/1 كوب سمن مازولا
- 4/3 كوب سكر نقي
- 2/1 ملعقة ملح
- 2/1 ملعقة خليط من دارسين وزنجبيل وبهار حلو
- ملعقة شاي شوكولاته للتزيين
- زيت للتحمير

طريقة التحضير :

1- ينخل الطحين ويرش عليه الملح
2- يخفق السمن مع الحليب ثم تضاف إليه الخميرة وتترك حتى تذوب وتتفاعل معه.
3- يخفق السكر مع البيض حتى يعطي شبه كريمة ناعمة
4- يوضع خليط الحليب والسمن والخميرة فيإناء العجن ويضاف إليه نصف مقدار الطحين ويخلط لتبدأ العجينة في التكوين، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة، حتى تتفاعل الخميرة مع مكونات العجينة
5- يضاف خليط السكر والبيض إلى مكونات العجينة بالتدريج ثم يضاف باقي الطحين.
6- ترش العجينة وبخليط البهارات وتعجن جيدا حتى تتماسك وتصبح عجينة مطاطة.
7- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.
8- عند إعداد حبات الدونات ترق العجينة على سطح مرشوش إلى مستطيل سمكه حوالي 2/1 1 سنتيمتر.
9- تصنع فيها دوائر باستخدام فطاعة دائرية قطرها حوالي 7 سنتيمترات وتفرغ في الوسط بقطاعة قطرها 2 سنتيمتر
10- تترك على سطح مرشوش بالطحين مغطاة بفوطة لمدة 20 دقيقة
11- تحمر حبات الدونات في زيت غزير 3-4- حبات معا لمدة 3-4 دقائق من الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون.
12- تذاب الشوكولاته، ويغمر أحد وجهي كل حبة من الدونات فيها حتى تغطيها تماما، وتترك على شبك حتى تجف الشوكولاته.

http://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Donuts.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Donuts.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Donuts.gif

The_Soul

14-08-2003, 10:45 PM

كعــك بالسمسم

http://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Girl_licks_*****e.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Girl_licks_*****e.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Girl_licks_*****e.gif

http://www.uaeuae.com/upload/pic4/Image%20045.jpg

المقاديــــر:

250 جرام زبدة
125 جرام سكر
5 صفار بيض
كيس خميرة كيمياوية ( 10 جرامات)
مذاق فنيلا أو مذاق اللوز الحلو (ملعقة صغيرة)
400 إلى 450 جرام طحين

لتزين العجينة:
2 بياض بيض
200 جرام سمسم أو جوز الهند المبشور
حبات صنوبر أبيض

طريقة التحضير :

اخلطي السكر مع صفار البيض جيدا ، أضيفي الزبدة طرية و اخلطيها جيدا مع السكر و الصفار
... أضيفي الطحين و الخميرة مع مذاق الفانيلا أو اللوز الحلو
شكلي كويرات صغيرة ..اغمسيها في بياض البيض و لفيفا في السمسم (مسخن شوية على مقلاة و ليس لدرجة التحميص) أو لفيها في جوز الهند .. و حطيها في قوالب ورقية و اغرسي فيها حبة صنوبر كما هو مبين في الصورة

ضعيها في فرن متوسط الحرارة مدة 20 إلى 30 دقيقة حتي تستوي
وبالهنا و الشفا

http://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Girl_licks_*****e.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Girl_licks_*****e.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Desserts/Girl_licks_*****e.gif

The_Soul

14-08-2003, 10:46 PM

http://quickinspirations.com/poems/images/star.gif

ترافيل الشوكولاتة

http://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Candy/Chocolate_bar.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Candy/Chocolate_bar.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Candy/Chocolate_bar.gif

http://www.maggime.com/English/images/recp/CHOCOLATETRUFFLES_big.jpg

المقاديـــــر:
150غ شوكولاتة سوداء للطهي، مذوّبة
1 علبة × 170غ قشطة نستل
175غ فتات الكيك
2/1 كوب لوز مبشور

شوكولاتة يرميسيللي أو بودرة كاكاو للتزيين

طريقه التحضير :

. تذوب الشوكولاتة بإناء زجاجي فوق وعاء فيه ماء يغلي
. تترك الشوكولاتة المذوّبة لتبرد قليلاً ثم تمزج يدوياً مع قشطة نستله حتى يصبح المزيج ناعماً
. يضاف فتات الكيك واللوز المبشور تدريجياً مع التحريك المستمر ثم يوضع الخليط في الثلاجة (البراد) لمدة 30-45 دقيقة
. يخرج الخليط من الثلاجة (البراد) ويقسّم لـ20-25 قطعة ويشكل على هيئة كرات. تقلّب الكرات في شوكولاتة قيرميسيللي أو بودرة الكاكاو ثم توضع في قوالب البتي فور الورقية الصغيرة وتحفظ باردة
. اقتراح: يمكن تقديم ترافيل الشوكولاتة مع القهوة أو إهداؤها في علبة جميلة .

http://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Candy/Chocolate_bar.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Candy/Chocolate_bar.gifhttp://www.animationlibrary.com/Animation11/Food_and_Drinks/Candy/Chocolate_bar.gif

خلاص هلكت :005:

رحاب

24-08-2003, 02:09 AM

بجد خجلت من حالي وانا اشوف هالطبخات بترف على المطبخ :$

بس وعد مني راح انزل حلى يكسر ام الحلى نفسه

انتظروني في هاليومين|316|

the_soul شكرا عيوني على هالوصفات بس جد راح اجربها وابلغك لو تحتاج تعديل او اضافة

ابوفهد

24-08-2003, 01:53 PM

مرحبا ومسهلا The_Soul

ربي يعطيك العافية

تسلمين على هالطبخات الرائعة ربي يوفقك

بوريهم ام فهد وان شاء الله يكونوا بحلاوتك

تحياتي

اهلين مشرفتنا

الباقي عليك يالله

رحاب

28-08-2003, 02:12 AM

صباح معطر برائحة الطبيخ والمعجنات الشهية

اليوم راح أنزل طريقة حلى أتعلمته من نبوضة بجد طعمه شئ وخاصة مع القهوة حاجة ولا أروع:SMIL:

بس للاسف ماله إسم فسموه مثل ماتحبو :$

حلى نبوضة

|201| المقادير :

2 باكيت بسكويت ماري

كاسة صغيرة زبدة سايحة ( أفضل مقاس هو فنجان الشاهي وتقريبا يوازي 5 قطع زبدة صغيرة )

علبة حليب مكثف نستلة المحلى

غطاء يستخدم لشرب الدواء او حتى قالب مربع الشكل لاتسوا كده::] راح تظهر صورته وفائدته في الاخير|316|

بالنسبة لمزيج الشوكولاتة...

قشطة ... 3 مارس.... جالكسي ابو ريالين

|201| الطريقة:

تاخذي البسكويت وتطحنيه لين مايصير ناعم بعدي تسكبي عليه الزبدة وتفركيها جيدا حتى تختلط

بالبسكويت وبعدها اسكب شوية شوية الحليب النستلة وابدأ أمزجه بالبسكويت لين ماتتكون عجينة متماسكة من البسكوت

نجي لموضوع مزيج الشوكولاتة ....

أسكب القشطة في الخلاط وأضع عليها المارس والجالكسي بس اقطعهم شرايح صغيرة عشان يسهل خلطهم و أخلط في الخلاط لين مايمتزجوا تماما

ندخل في الشغل الجد الان|203|

أجيب قطعة من النايلون الشفاف وابطن الغطاء حق الدواء او لو عندي اي قوالب مو مشكلة طبعا فايدة

النايلون انه يسهل خروج العجينة من الغطاء وبعدين اكور عجين البسكويت لدوائر صغيرة وأضع كل

دائرة في الغطاء لين ماتاخد شكل الغطاء احفر في وسطها حفرة شوية عميقة واسكب عليها القليل من

مزيج الشوكولاتة مع الحرص انه ماأكثر عشان ماينسكب ويصير لخبطيش:D

بعدها بالنايلون أقدر اخرج القالب الي صار عندي واشتغل كده لين ماتخلص العجينة كلها

طبعا اتمنى إنه يكون شرحي مفهوم وطعمه ترى مررررررة يستاهلكم|247|

وهذه صورة الحلى .... اتمنى انها تكون واضحة ولو عندكم اي استفسار انا في الخدمة|164|

رحاب

28-08-2003, 02:15 AM

|316|هذه هي صورة الحلى|316|

رحاب

28-08-2003, 02:16 AM

وهذه المقصود بالغطاء الي يستخدموه لشرب الدواء:$

*همس الورد*

28-08-2003, 11:22 AM

احلى نبوضه ايش هذا الحلى؟!

مشالله عليكِ فنانه والله شهتينى بجد...

:D:D:D:D:D:D:D

تسلمى صدو على العمل والتصوير والنقل:D

رحاب

28-08-2003, 01:53 PM

هلا هموووسة الله يسلمك بس ترى هذا شغل يدي |322|

لانه أاختك نبضة ربي ماقدرها غير تنقلني الوصفة وتغني:D

ويالله شدي حيلك وسويه في البيت نبي نذوقه من إيدك الحلوة|317|

رحاب

29-08-2003, 03:10 AM

صباح معطر برائحة الطبيخ الشهية

اليوم وصفة طبختنا تفضلت بها ست الحبايب وأغلاهم ماما |587|

طبختنا اليوم عبارة عن كباب بس بصراحة كده|596|

..*..كباب أم صدى..*..:cool:

|201| المقادير:

لحم مفروم

كزبرة

ملح واي بهارات موجودة عندك

ملعقة صغيرة ثوم

بقسماط

بصل مفروم

طماطم أو صلصلة طماطم وحبة ماجي

|201| الطريقة:

نضع اللحم المفروم في زبدية ونضيف له الكزبرة والملح والثوم والبقسماط والبصل المفروم واقلبه بالملعقة لين مايمتزج كل الخليط

بعدها اكوره بيدي حسب الشكل اللي ابغاه

أضع في الصاج شوية زيت مو تروحي وتغرقي الصاج بالزيت;)

اضع الكباب اللي شكلته في الصاج على نار هادئة مع التقليب شوية شوية لين ماتحسي انه تماسك وبدى يستوي

بعدها اجيب الطماطم واخلطها في الخلاط او ممكن اجيب صلصة طماطم ومعاها حبة الماجي واسكبه فوق صاج الكباب وبعدها اتركه شوية لين مايستوي على نار هادئة

وبالهناء والشفاء

وتسلم إيدك ياأحلى ماما|237|

رحاب

29-08-2003, 03:13 AM

..*.. هذه صورة للطبخة..*..

sweet chocklet

09-09-2003, 05:12 AM

مساء الشوكلا ..

هاااااااااايااااااااااات صدى ..

الله يهديكم جوعتوني ..::[ ..

بس والله من جد الطبخات مره روعه:SMIL: ..

كده تفتحي مطعم من ورايا ..!!.؟؟:-@

ممكن تقبليني شريكه معاكي في المطعم ..؟؟ والارباح فيفتي فيفتي ;)بس شرط يصير اسم المطعم ام

اسامه وام خوسيه :D

وانشاء خليني بس اجهز كم اكله كده وارسلك هي ..

وسلميلي على مامتك :SMIL:..

×*×*×*×*×
مع تحياتي ..

شيف ام خوسيه وعتريس :D..

رحاب

09-09-2003, 07:22 PM

هلا والله بأم خوسيه وعتريس|326|

مرحبابك في مطعم صدى والمطعم مطعمك انتِ وجميع الدرريات

بس اتشطري كده وورينا همتك المطبخية

وماما بعد تسلم عليكِ

في انتظارك;)

رحاب

24-09-2003, 11:23 PM

http://www.mamarocks.com/redglit.gifhttp://www.mamarocks.com/redglit.gifhttp://www.mamarocks.com/redglit.gifhttp://www.mamarocks.com/redglit.gif

مساء معطر برائحة الطبيخ والمعجنات الشهية:cool:

وصفتنا اليوم عبارة عن حلى حلو تكرمت بإرسال هالوصفة الاخت الغالية .. همس الورد

بس فعلا هموووسةوصف خطير لدرجة إني مافهمت شئ منه |326|

لكن أستعنت بالله وجربتها وطلعت شئ روعة ;)

بجد أشكرك عيوني على هالوصفة الحلوة مثلك ومحاولتك الجادة في إحياء هالمطبخ المسكين|322|

أقله أرسلتي شئ احسن من غيرك ... وأسمعي ياجارة:005:

..*.. حلى همووسة ..*..

|561| المقادير:-

3 ظروف دريم ويب

4 قطع جبنة كيري

علبة قشطة

نص كأس حليب بارد

قطع اناناس صغيرة

بسكويت أولكر أو أي بسكويت مكتوب عليه بسكويت شاهي

بالنسبة للكراميل....

كأس سكر+ قشطة

|561| الطريقة:-

تخلطي الدريم ويب والحليب والقشطة وقطع الجبنة كلها مع بعض في الخلاط لين مايصير عندك خليط كثيف....

تكسري البسكويت لقطع صغيرة بس ماتفتفتيه وتفرتكي أبوه يعني يكون حجمه عادي وتحطيه في الصينية الي تبغيها ومعاه الاناناس بعدين تسكبي الخليط اللي سويتيه

تدخليها الثلاجة لين ماتحسي انها تماسكت وصارت شبه كيكة

تقومي وتضعي في قدر أو اناء السكر وتحرقيه على نار هادئة شوية لين مايصير سائل بني هنا تسكبي القشطة عليه مع التحريك المستمر والحرص التام لانه بجد لسعته تبكي::[

راح يصير عندك توفي تقومي وتسكبيه فوق الصينية وتأكدي انه الخليط الي في صينيتك اتماسك والا التوفي راح يغرق وتخبص الشغلة عليكِ.|315|

وبالهناء والشفاء

سلمت الانامل ياهموسة|176|

رحاب

24-09-2003, 11:25 PM

..*.. هذه صورة الحلى ..*..

عابده لله

25-09-2003, 12:09 AM

والله يا صدى

أخذتي العيلة موسوعة طبخ ما شاء الله :cool:

لا وبالأخير تقولين إنتي اللي عملتيها :D

طيب أنا الحين رح أديكِ أكلة جودي ;) بالمرة

عندك يا ستي :005:

كلنا نعلم إن إعداد الموائد والبوفيهات يحتاج إلى فن وإلى لمسات خاصة ..
حتى يظهر بالشكل المرغوب والجميل والمريح للعيون قبل البطون ..

حسب رأي المتواضع إن تحضير البوفيه.....

يعتمد على المناسبة ..

زواج ، تخرج ، دعوة صديقات على العشاء ....أو بوفيه للأطفال ...

ويعتمد على وقت الدعوة ومكانها :

في البيت أو في الفندق أو ..ممكن في حديقة المنزل ..

وكل مناسبة لها ما يناسبها من أطباق ومفارش ونوعية المأكولات ...

وطريقة البوفيه هي أن يقوم الضيف بأخذ طبقه من على الطاولة التي
سيتناول طعامه عليها ويتجه به إلى البوفيه ويبدأ يأخذ من كل صنف ...

أو ممكن وضع الأطباق في بداية البوفيه وقبل الشوربات والسلطات...

وعادة يبدأ البوفيه بالسلطات ثم بالأطباق الرئيسة
وأخيرا الحلويات والفواكه الطازجة ...

]نوعية المناسبة...

لو كانت المناسبة هي لصديقات مثلا وكانت العدد قليل نسبيا ...

ووقت الدعوة مابين العصر والعشاء ...أي أن الدعوة ليست رسمية ..

ممكن تعملي بوفيه بسيط من كل النواحي......................

المأكولات مثلا ...

واضح إن المأكولات عبارة عن فطائر وشطائر ومقبلات مثل أفخاذ
الدجاج المقرمشة + العصائر ...

http://www.hospitalityline.co.uk/aaimages/xmas/buffet.jpg

وممكن وضع سلة منسقة وناعمة من الفواكه على جانب البوفيه ..

http://www.davisflorist.net/Images/FruitBasket50_22.jpg

وممكن تستخدمين أطباق بسيطة وناعمة ..
وكلما كان بسيط وناعم كان أفضل ...حتى الكل يستطيع أن يكون على طبيعته
وغير رسمي ...

http://www.chaptersviewpoint.com/images/buffet.jpg

أنظروا ... المأكولات كلها تقريبا عبارة عن معجنات وصغيرة في الحجم نوعا ما ..
http://http://www.btinternet.com/~fireballxl5/home/diningroom/pics/buffet.jpg

أما إذا كانت الدعوة أكبر ورسمية أكثر...

http://www.btinternet.com/~fireballxl5/home/diningroom/pics/buffet.jpg

مثلا هذه النوعية من الأطباق تستخدم للحلويات يم يم يم يم

http://www.easterntabletop.com/images/3tier.jpg

وطبعا كلما كان الأكل ساخن كان أفضل ...خاصة أنه في البداية
يتم إستقبال الضيوف والحديث معهم وتقديم القهوة لهم ( أحيانا تكون في الأخير )...
كل هذا يأخذ الكثير من الوقت ...لذا يفضل تجهيز الأكل في مثل هذه السخانات ..قبل وصولهم
بوقت كاف ...وهي مرييييييييحة جدا جدا وتعطي منظر جدا جذاب ومميز لطاولة طعامك...

http://www.easterntabletop.com/images/collectionqa.jpg

http://www.wiu.edu/users/mieng/cw2002/buffet.jpg

وفي بعض الأشكال الجميلة

http://www.sorat-hotels.com/cottbus/abb/buffet-c.jpg

شرايكم مب حلو

بالعافية ,,,,,,,, وتسلمين صدى

ويسلموا كل الأهل , ولا تنسين المرة الجاية

لازم تكون طبخاااااااات الجيراااااان

:005:

دمتِ بخير

رحاب

26-09-2003, 04:05 PM

http://angelwinks.net/images/blueflowerline.gif

مساء معطر برائحة الخبز والمعجنات الشهية

اليوم أحبتي أقدم لكم طريقة بسكويت بزبدة الفول السوداني فعلا شئ خطير ولذييييذ وكمان سهل مرررة:cool:

والوصفة مقدمة من عندي مو من بيت الجيران ياعبودة;)

http://www.mamarocks.com/tristarsb.gif بسكويت زبدة الفول السوداني http://www.mamarocks.com/tristarsb.gif

|563| المقادير :-

ثلاث كاسات دقيق

كأس زبدة سايحة ( ذوبيها على نار هادئة لين ماعتطيكِ مقدار كأس )

كأس سكر

كأس زبدة فول سوداني

|563| الطريقة :-

تعجني الدقيق مع الزبدة والسكر والفول السوداني لين ماتتماسك وتصير عندك عجينة لينة

كوريها الى كريات صغنونة ورصيها على الصينية ودخليها الفرن على نار متوسطة

وبعدها حمري الوجه في شواية الفرن مع الانتباه انه ممكن يتفكك الوجه شوية المهم انتي حمريه لين مايتغير لونه شوية للبني ...:SMIL:

وبالهنا والعافية ..|401|